醬香扇貝如何做簡單又美味

扇貝口感鮮香，配以醬料烹飪，讓其醬味深深的融入扇貝鮮嫩的肉質之中。沒每吃一口，都有這濃濃的醬香在口齒之間。扇貝含有大量的蛋白質，具有滋陰補腎，抗癌，防止疲勞的功效，營養不良者，腦力勞動者可以適當食用。

主料

輔料

具體步驟

1.扇貝放到水裡化凍。

2.準備好配料。

3.把化好凍的扇貝，瀝乾水分。

4.把油燒熱，放扇貝煸炒。

5.待扇貝的水分炒的差不多時，放蒜片炒出香味。

6.放入一勺黃豆醬煸炒片刻。

7.放黃瓜片快速翻炒。

8.出鍋前放蒜末拌勻，ok！

烹飪技巧

1.扇貝是熟的冰凍海鮮，所以一定要完全化凍後再炒，而且一定要先炒掉扇貝的水分，這樣炒出的扇貝口感好。2.最後放蒜末是為了提升口感。