關於蒸制的知識

“健康美食自己做，放心食用心不慌。草莓醬也是自己做的。”食材明細主料雞蛋（適量）麵粉（適量）輔料草莓醬（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）草莓夾心蛋糕的做法步驟1、雞蛋...

“九禾西點店裡這款紅棗核桃糕讓我著迷了好長一段時間，孩子和我都愛，吃起來軟綿又帶點Q感，裡面加了很多的紅棗和核桃碎，口感實足！有次逛＂美食天下＂，看到坨坨媽的馬拉糕，試做了一回，發現跟九禾那...

饅頭大家一定不陌生，饅頭是人們最常見的主食之一，饅頭可以滿足身體所需的碳水化合物以及其他能量，饅頭鬆軟可口，大家可以嘗試自己在家制作，蒸饅頭最重要的是酵母發酵，那麼你知道酵母發麵蒸饅...

“我家做菜的關鍵就在於，儘量利用肉食本身的油脂，這樣既不會攝入太多油，也不會食而無味。保證了健康也無損口味，一舉兩得呀！這種“原油法”烹調，最合適用高壓鍋或是蒸制肉食。不同於高溫油烹...

“這個雞蛋是通過隔水烹飪完成的，耗時較長，但做出的雞蛋Q彈美味。其實做這個雞蛋，放茶葉、艾葉或者乾脆什麼也不放，做出的雞蛋除味道稍微有些不同外，效果是一樣的，Q彈又漂亮。”食材明細主料...

“不止從何時起，蜂窩煤美食已悄無聲息的走人百姓尋常家，它的確可以說以假亂真，顏色外觀造型都極其相似，蜂窩煤美食很火，強大的朋友全都在傳，今天交給大家如何蒸出自己的蜂窩煤米糕。”食材明...

“自己蒸的酒～放心”食材明細主料老米（3斤）酒種（12克）井水（4.5斤）輔料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）米酒的做法步驟1、洗米煮飯，用電飯煲就行（當然有材火飯就更好，不能用蒸飯，酒不香）2、倒...

小龍蝦在人們的日常生活中是一種十分常見的食物，尤其是在各大夜市小龍蝦或者是宵夜店上是絕對少不了這一種美食的，不僅小龍蝦可以在外面吃到，其實大家也是可以學著自己在家制作小龍蝦的，那...

“玉靈膏為中醫食療古方，源自清中醫名家王孟英的《隨息居飲食譜》，是補血補氣的臻品，中央電視臺《百家講壇》，北京電視臺《養生堂》等欄目均有中醫專家介紹該方。玉靈膏一名代參膏。自剝好...

“在廣式茶樓裡面經常會吃到這個馬拉糕，質地鬆軟，帶有雞蛋濃濃的香味，這次看到有自發粉賣就自己試驗一次，還不錯，很香濃，口感也很好。”食材明細主料自發糕粉（一袋）雞蛋（四個）紅棗（幾顆）輔料清水（20...

“自制米粉，隨意調味。好吃易做啊”食材明細主料豬肉（500k）輔料大米（100k）香菇（少許）豆豉泥（少許）配料五香粉（一點點）黑胡椒（適量）姜蔥汁（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制粉蒸肉的做法步驟...

“茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老有積極的意義。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子的皮裡面含有維生素B,維生...

“粉蒸肉很好吃，底下鋪的地瓜更是美味，這裡面不可缺少的還有蒸肉的粉，油潤軟糯。平時都是在超市買現成的，其實自己做也很簡單。”食材明細主料大米（150g）輔料鹽（2g）十三香（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）數...

食材明細主料五花肉（1塊）輔料米粉（適量）調料醬油（3勺）蠔油（1勺）老抽（1勺）甜麵醬（2勺）五香粉（5g）鹽（適量）黃豆醬（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）祕製粉蒸肉的做法步驟1、在糯米中加入兩顆八角和幾...

食材明細主料雞蛋（適量）輔料獼猴桃（適量）調料玉米澱粉（適量）白糖（適量）酸奶（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制蒸蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入少許玉米澱粉和酸奶。2、打散，加入適量白糖。...

食材明細主料糯米（100g）大米（50g）輔料花椒（少許）香葉（2片）八角（一粒）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制蒸肉粉的做法步驟1、準備好材料，糯米和大米的比例是2：1。2、所有材料倒入鍋中，中小火慢慢...

食材明細主料五花肉（適量）輔料自制米粉（適量）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制粉蒸肉的做法步驟1、蒸肉米粉先已作好：大米洗淨濾幹水上鍋中火炒幹大米的水份，放入乾的朝天椒，八角我還放...

“夏天來了，氣溫越來越高，對於我們整日圍著灶臺打轉的爸爸或者媽媽們來說，苦夏，真的不是說這玩的，確實不容易。炎熱的日子，我比較喜歡做清蒸菜和涼拌菜，不光是因為它們不油膩，也因為無油煙。”...

三十到四十分鐘。蒸箱蒸粽子時，要先向蒸箱中加入足夠的清水，再放入粽子即可。在開啟蒸箱時，會散發出大量的水蒸氣，不要直接觸碰蒸箱。蒸好的粽子食用時，可以搭配上適量的白糖食用。蒸熟的粽...

“說起粉蒸，第一個想到的自然就是“粉蒸肉”啦。做為一個吃貨，市售的蒸肉粉是百分百不能滿足我們對於美味的要求的。所以，自制蒸肉粉，也就成為一個合格吃貨的必修技能。吃過自制蒸肉粉做出...

“蒸肉米粉是製作粉蒸肉和其它粉蒸類食品不可或缺的食材。以前需要米粉時都會到超市去購買，雖然方便，但總覺得米粉的香味不是太濃。後來自己學會製作後，就再也沒買過，而且自己做的米粉非常...

“蒸肉粉超市裡有賣袋裝現成的，可是自己做的這個味道香醇，比買的蒸出來的口感要好，用粗米或者粳米都可以，我用的是東北米，在炒米的過程中，這個米很容易炒熟炒香，在碾壓成粉時很容易，做好的米粉...

“粉蒸排骨屬於國民級別的美食了，印象中，我跟媽媽學做的第一道美味就是粉蒸排骨，學習之後才發現，原來這樣的超級美味做出來卻並不困難，但以前做粉蒸的菜菜，蒸肉的米粉都是媽媽給我帶過來的，在...

“冬季少不了吃臘肉，那濃郁的香味，擋不住的誘惑，自己做的吃得放心，簡單蒸熟就滿屋飄香。”食材明細主料自制臘肉（250克）輔料無（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸自制臘肉的做法步驟1、...

食材明細主料麵粉（適量）水（適量）輔料豆芽（適量）芝麻醬（適量）黃瓜（2個）食用油（適量）香油（適量）大蒜（一顆）油潑辣子（適量）食醋（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制蒸麵的做法步驟1、首先取適量麵粉，加...