關於硬菜《紅燒肉》的知識

食材明細主料五花肉（1斤）蘿蔔（適量）輔料生薑（適量）醬香（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）五花肉燒蘿蔔的做法步驟1、準備食材:五花肉，姜，蘿蔔。2、除水(去腥氣):冷水放五花肉和料酒3、水開後2分鐘，...

“家庭做法，美味而不油膩，鹹香適中。”食材明細主料五花肉（450克）香葉（適量）生薑（幾片）冰糖（適量）陳皮（適量）輔料鹽（2克）生抽（適量）老抽（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒肉的做法步驟1、五花...

“毛主席當年私人廚師程汝明介紹毛主席不喜歡吃醬油，程汝明的徒弟程府菜廚師長李師傅揭祕《毛氏紅燒肉》製作的祕笈。嘿嘿，我就是在網上跟他學的。用糖色做出來的顏色還真是紅亮。據說當...

吃慣了北方烤鴨的小夥伴們大概對燒鵝有些陌生吧！燒鵝仔是一道傳統的廣東特色美食，燒鵝仔噴香金黃，外皮酥油香脆。在廣東地區的餐廳裡，點上一道燒鵝仔，配上噴香的臘味煲仔飯、蒜蓉空心菜，在來...

算是一道家常硬菜了，不僅菜好吃，湯汁用來配飯味道也是極佳，如果一點辣都不吃的可以不放辣椒，做成蒜蓉口味的也很好吃，建議要用鮮活的鮑魚，用乾的或者冷凍的鮑魚會影響口感，也切記做的時候鮑魚...

“本款梅菜紅燒肉，結合梅菜扣肉和梅菜紅燒肉的的做法，成品鮮美濃郁，梅菜柔軟清香，肉塊油亮酥糯，老少皆愛。梅菜紅燒肉怎麼做才能油而不膩、濃郁芳香？燒肉前，梅菜要充分浸泡，去除鹽分；用冰糖炒出...

“🥙🍲🥘”食材明細主料炒制梅菜（1小碗）五花肉切粒（500g）土豆（2個切塊）輔料姜（2片）八角（4個）花椒（10顆）調料老抽（2匙）生抽（2匙）糖（勺）料酒（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅菜紅燒肉的做法步驟1、五...

“這道菜真是花了心思研究，怎樣吃起來不會油膩，怎樣做起來瘦肉不會幹，更何況毛爺爺當年吃的正宗紅燒肉可是不放醬油的。綜合了身邊吃貨朋友們的意見，最後出來的就是這個版本了，鮮肉直接蒸過...

“硬燒茄子是一道家常菜餚，主要材料為茄子和青椒。茄子的營養極其豐富，適合大部分人群食用。”食材明細主料茄子（適量）青椒（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）花生油（適量）番茄醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）料酒（適...

“冬天最美的菜，不外乎應季的蘿蔔、白菜，再來點粉條、紅燒肉，那味道簡直不要太贊。”食材明細主料前腿肉（500g）輔料白菜（適量）青蘿蔔（適量）土豆粉條（少許）豆腐泡（少許）調料鹽（適量）蔥薑蒜（少許）幹辣椒（2...

“今天做的這道菜看上去就非常有食慾，白菜乾紅燒肉，將肉連著湯汁盛到米飯上，吃的乾乾淨淨。味道讓人一再回味！”食材明細主料豬肉（適量）白菜乾（適量）輔料姜（適量）小蔥（適量）八角（適量）配料雞精粉（適量...

食材明細主料五花肉（500g）輔料黃花菜（50g）紅辣椒（3個）冰糖（60g）料酒（100g）一品鮮醬油（50g）鹽（適量）紅方乳（2塊）生薑（50g）水髮香菇（6粒）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒肉的做法步驟1、將五花肉切塊，焯...

“美味好吃的菜菜~~~”食材明細主料五花肉（500克）油菜（200克）土豆（1個）輔料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）八角（1個）醬油（1勺）白糖（適量）濃湯寶（1小塊）其他（口味）燉（工藝）半小時（耗時）高階（難度）油菜紅燒肉的做法...

“紅燒肉可謂是老菜一個了，很多人家的餐桌無論過節還是宴客都是出鏡率極高的一道菜！傳統的做法都是用白糖或是冰糖炒後上色，或是用腐乳上色，而我的這款紅酒紅燒肉，顧名思義，加入了紅酒的創意...

1、所燒的時間過長，導致雞肉緊縮，吃起來又乾又硬。2、煮之前用鹽水泡了，鹽水進入雞肉組織會使雞肉組織收緊，影響燒時湯汁的質量，從而使雞肉乾硬。在燒製前可以先用少量醋加涼白開泡2小時再...

食材明細主料豬肉（一斤）輔料黃酒（4勺）薑片（少許）料酒（少許）老抽（5勺）冰糖（10顆）鹽（少許）八角（5顆）甜味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）菜鳥紅燒肉的做法步驟1、從超市買來的帶皮五花肉，切塊，放入裝有黃酒，姜...

“居家過日子，有時肉燉多了，一頓吃不了會剩下。那也不能扔了啊！所以用這碗剩肉燉點菜，不但肉不膩，入口即化，而且肉中的油脂被冬天的當家菜——大白菜吸收，吃起來真是油汪水潤，香極了！再來一碗豆...

“從小到大紅燒肉不少吃，濃油赤醬、肥而不膩的紅燒肉總是勾起我們肚裡的饞蟲。一塊兩塊不嫌多，吃到嘴裡總是讓人莫名的滿足。提起紅燒肉，不得不感謝將紅燒肉推向高峰的人——蘇東坡。正是...

“在以前生活條件不好的時候，紅燒肉作為經典的補身大菜，那也是風行啊，想吃都吃不起呀。。現在生活條件好了，為了身體健康，大家又不敢吃了。我們一直活在糾結中，美食當前，不在糾結，想吃了吃一次...

食材明細主料五花肉（500g）芽菜（100g）輔料八角（3個）生抽（適量）老抽（適量）姜（適量）話梅（2個）蔥（適量）黃酒（1碗）糖（3匙）蒜粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芽菜紅燒肉的做法步驟1、焯水的五花肉，放入砂...

“這麼經典的菜式，不多說了，和美食家們學習著做的。加了一點小小的創意哈，後面看。”食材明細主料帶皮豬五花肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）八角（適量）香葉（適量）白砂糖（適量）冰糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）料...

食材明細主料五花肉（適量）輔料料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）冰糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞精（適量）八角（1顆）花椒（5個）小蔥（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅燒肉的做法步驟1、花肉切塊。2、涼水入...

“【菜名】紅棗燒肉【菜系】浙江菜【特點】滋陰補血、酥爛甜香，易於消化和吸收。”食材明細主料五花豬肉（300克）大紅棗（100克）輔料蔥（適量）薑片（適量）葡萄酒（適量）配料花生油（適量）生抽（適量）老抽（適量...

“羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。並且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗為豐富。並且，羊肉的肉質很細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉...

小時候不知道紅燒獅子頭是一道菜的名字，長大了以後才發現原來紅燒獅子頭是一道這麼美味的菜呀，是由肉和胡蘿蔔丁還有一些蔬菜做成的那個大肉丸，然後再澆上紅燒的將之特別下飯，今天就推薦給...