關於招牌雞的做法的知識

“為什麼要叫這個菜名呢？這得從八幾年說起，那時我才三四歲，老爸帶我去看火車，那個時候交通還不太方便，火車站離家很遠，有30多公里，他騎著二八圈的自行車載著我！來回都下午了。中午的時候，我們在...

“土家族春天必吃鮮貨。”食材明細主料山胡椒（100克）新大蒜（100克）輔料朝天椒（3只）調料鹽（適量）雞精（適量）李錦記醬油（適量）鎮江香醋（適量）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）土家招牌山胡椒醬的做法...

食材明細主料肥牛片（250克）輔料洋蔥（適量）生抽（2勺）老抽（1勺）白糖（3/4勺）鹽（適量）蠔油（一勺）鹹甜（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）招牌牛肉飯的做法步驟1、肥牛片250克、洋蔥適量醬汁：生抽2勺、老抽1勺、...

“兒子的美術課自從改為週六上午以後，週六的午飯就必須在外面解決了，12點下課，1：15上樂理課，中間就一個小時多點的時間，回家吃飯根本來不及，他也喜歡在外面吃飯，美其名曰換口味。於是乎，課堂周...

“應該是東北菜，叫做亂燉吧。這個菜調味不是很重，就是吃肉香味，不想紅燒肉，不用糖色，不用重口，做出來就是為了安慰我這顆吃貨的心！”食材明細主料五花肉（500克）蔬菜（適量）輔料八角（2顆）薑片（兩片）蔥（適...

“又是一個人在家吃飯了，吃點什麼呢，想起冰箱裡還有點牛肉卷，不如做一個吉野家風格的招牌牛肉飯吧，可惜沒有西蘭花啦，不然就可以做蔬菜牛肉飯啦，考慮到是家庭版，肯定不會像餐廳裡那麼摳，呵呵，今...

“這個菜是學習了雪姐的。姐是冬天用了筍乾，俺是春天用了春筍。這菜是深受家裡領導好評的，後來我又加上了素記，味道也不錯。總說這個菜是美容，其實有了筍子的加入，就多了消化的功能。”食材...

“吃飯的時候才想來忘記拍蘸料了，蘸料的作法是“沙姜，蒜米，香菜，蔥花切碎，鍋洗淨放油燒熱，下蒜米，沙姜炒香，轉小火放醬油，糖{提鮮}煮開，倒進香菜，蔥花碗裡，最後撒上香油即可。”食材明細主料三黃雞...

“芥末肉絲銀芽是大眾菜館的招牌菜，它鹹鮮爽口，芥末味濃。配上肉絲，三者是絕美的冷盤搭配，也是點選率頗高的菜品。”食材明細主料豆芽（300g）豬肉絲（20克）輔料生抽（10克）醋（5g）蒜末（3克）芥末（10g）糖（5g）味...

“福鼎小吃在享見面吃了招牌拌麵。”食材明細主料生面條（250克）黃豆醬（2湯勺）豬肉（50克）黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）輔料生薑（1片）大蒜（1瓣）小蔥（1根）老抽（半湯勺）自制辣椒水（1湯勺）食用油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）半...

“因為廚房菜品時間流成不能一步步拍寫記錄。只能出成品。”食材明細主料牛蛙。（5支）絲瓜（1條）輔料花椒油色拉油（10ml）雞蛋玉米粉辣椒油（1個）泡椒郫縣豆瓣醬辣椒麵（10克）麻辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗...

“簡單易學家常菜”食材明細主料雞翅（10只）輔料生薑（1塊）小蔥（1塊）招牌拌飯醬（適量）古道料酒（適量）金標生抽（適量）生粉（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）招牌拌飯醬蒸雞翅的做法步驟1、生薑切...

食材明細主料水豆腐（1.5斤）雞蛋（2個）輔料蔥茉（適量）蒜片（適量）薑片（適量）玉米澱粉（3勺）紅薯澱粉（1勺）小米椒段（適量）火腿丁（少許）小香蔥段（少許）調料食用油（適量）食鹽（1匙）雞精（1匙半）豆瓣醬（3匙）火鍋底料（1匙）澱粉水...

“豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者...

“樓下一家大眾菜館的招牌菜，點選率頗高，名字起的也很有意思小笨豬茄子，據說用了笨豬肉末來燒的，茄子軟糯鹹鮮適口，微甜，蒜香味濃，深受食客喜愛。”食材明細主料笨豬肉末（40g）茄子（300g）輔料老抽（2...

“我媽的蒸菜可是一絕，絲毫不遜色於各大餐館酒店。各位有福了，照著做，都能吃上最健康最美味的蒸菜！”食材明細主料豬排骨（適量）芋頭（適量）米粉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）老抽（適量）生薑（適量）醋（適量）其他...

食材明細主料肥牛肉（適量）輔料西蘭花（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）配料生抽（2大勺）白砂糖（多半勺）老抽（半勺）料酒（3大勺）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）招牌牛肉飯的做法步驟1、材料：肥牛肉輔料：西蘭...

食材明細主料米飯（適量）輔料豌豆（適量）玉米（適量）榨菜（適量）黃瓜（適量）火腿腸（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）招牌蛋炒飯的做法步驟1、蒸好米飯放在盤子裡攤開晾涼（記得蓋一下保鮮膜，要不然...

“最近很懶，懶得一直沒有寫菜譜，但是每日三餐美食依舊。不得不承認，懶惰是種癌，不死的癌。一旦犯病還真是一發不可收拾。今天終於調整心態，一定給大家寫寫菜譜啦，不然手都生疏了。【歡迎交流...

“飯店裡排隊等位的招牌菜，今天讓你在家輕鬆做。這個菜就用一個字形容那就是“鮮””食材明細主料蛤蜊（500克）蝦（300克）菌菇（50克）醃蝦料油（適量）蔥姜水（適量）胡椒粉（2g）生粉（2g）鹽（少許）油蒜汁雞精（2g）蠔...

“寶媽私廚傑出作品招牌牛肉咖哩飯，美味停不下來！”食材明細主料牛肉（三兩）輔料土豆（2個）洋蔥（2個）番茄（2個）咖哩粉（適量）芡粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）生薑（適量）大蒜（適量）青椒（2個）咖哩（口味）炒（工藝）一小時（耗時...

“又到了吃龍蝦喝啤酒的季節，擔心外面不衛生，不如自己動手做起來！”食材明細主料小龍蝦（500克）輔料料酒（適量）招牌拌飯醬（適量）一品鮮醬油（適量）大蒜（1個）小蔥（3根）小米椒（2個）幹辣椒（適量）花椒（適量）麻辣（口...

食材明細主料烏冬面（300g）輔料黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）秋葵（2根）聖女果（3個）雞蛋（1個）芝麻香油（適量）味極鮮醬油（適量）拌飯醬（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）招牌烏冬面的做法步驟1、秋葵切段，胡蘿蔔...

“喜歡吃糯米粉做成的點心，QQ的口感讓人忍不住多吃幾塊。南瓜餅是平時做來接待家裡來的客人的，媽媽的同事每次來我家都要我做給她們吃，果然女人還是要有一技之長可以來壓陣全場哈。”食材...

“這道新疆大盤雞可作為最有年味的媽媽拿手菜。新疆大盤雞早在上世紀90年代便風靡古城西安。記得當時有好幾家餐廳經營新疆大盤雞，“郭老大大盤雞、老八大盤雞、香香大盤雞”。其中當屬...