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發表於:2024-02-05
食材明細主料蛋(1個)糖(40克)泡打粉(3克)檸檬皮(1大個)輔料麵粉(50克)黃油(25克)鹽(2克)葡萄乾(10克)果味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)瑪德蓮蛋糕的做法步驟1、全蛋加糖混合(打到糖融化得差不多就可...
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發表於:2024-02-10
“瑪德琳-一個聽起來就很美名字,再看它的造型是不是很可愛呢?咬一口再配上紅茶,真是暖心又暖胃的下午茶。之前也做過瑪德琳除了外形讓我驚喜外,口感並沒有讓我想再做下一次的衝動,其實還是要...
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發表於:2024-01-13
“對於吃貨來講在寒冷的冬天,拿什麼溫暖TA最合適?餅乾或是蛋糕都可以,增加一丁點兒脂肪溫暖了整顆心和胃這是法國最經典的風味兒甜點之一其形態嬌小可愛,憨態可掬被譽為“最性感的小蛋糕”...
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發表於:2024-01-11
“瑪德琳是法國風味的小甜點,來自於一段浪漫的邂逅故事,用女僕的名字madeleines命名,這是一款不用打蛋器,只需攪拌就能成功的甜點,這是我第一道成功的烘焙作品,獻給我最愛的女兒。”食材明細...
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發表於:2023-12-27
“眾多的甜點中,瑪德琳可以稱得上小眾甜點的代表,又精緻,又優雅!這款甜點比起其他華美鮮豔的法式甜點來說,或許沒那麼突出,但也正是如此簡單而美好的滋味造就它在人們心中的美好地位!美味的瑪...
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發表於:2024-02-26
“瑪德琳蛋糕(貝殼蛋糕)是法國風味的小甜點,原本用於家庭烹製。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法國大文豪普魯斯特。普魯斯特因為對貝殼蛋糕的味覺回憶,令他寫出了長篇文學巨...
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發表於:2020-02-13
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:適量輔料檸檬皮丁:適量具體步驟1.室溫雞蛋2個打到碗里加入白砂糖,用打蛋器混合均勻,不用打發雞蛋。加入蜂蜜攪...
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發表於:2024-01-08
“最近我家小朋友最近迷戀小貝殼,趕緊找出買回來一年有餘的模具,做了十幾個這呆呆萌滴小貝殼可愛不。。。此配方可做深肚瑪德琳六連模三盤的量(18個)”食材明細主料雞蛋(3個)糖粉(165克)低筋面...
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發表於:2024-01-08
“一直很喜歡這個貝殼瑪德琳蛋糕的可愛形狀,收到學廚的這個模具就做了起來。今天的做的是夾了肉鬆餡的,味道很好吃。”食材明細主料低筋麵粉(90克)雞蛋(2克)細砂糖(80克)黃油(90克)泡打粉(2克)輔料...
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發表於:2024-02-24
“先和大家推薦一本名著——《追憶似水年華》(法國著名作家馬塞爾·普魯斯特寫的),其中對瑪德琳這種小西點有誘人的描述哈。這是西點裡的一種午後小蛋糕。源於法國的普遍糕點類,深受世界各...
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發表於:2024-02-10
“誰是瑪德琳?瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點,又叫貝殼蛋糕。說是在法國的可梅爾西城(commercy)裡,一種家庭風味十足的小點心。1730年時美食家波蘭王雷古成斯基,當他流亡在梅爾西城時,有...
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發表於:2020-01-01
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料低筋麵粉:120泡打粉:1茶匙(5ml)雞蛋:2個檸檬皮丁:50輔料黃油:120砂糖:90蜂蜜:25具體步驟1.室溫雞蛋2個打到碗裡2.加入白砂糖,用...
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發表於:2024-02-05
“這個經典的法國甜點,因其形狀圓胖,很豐滿,還有個鼓出來的肚小胖,所以被人們稱為“最性感的小蛋糕”。它還是珍貴回憶的代名詞,沐浴著陽光,一口咬下,細膩的蛋糕中有著一股清新的檸檬香味,一...
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發表於:2024-02-28
“笨笨一直想好好學習一下做蛋糕,但是一直找各種理由拖到現在,昨天才拿到的模具,今天趕緊拿來實驗了一下。總的來說還算滿意吧!相關介紹瑪德琳蛋糕(貝殼蛋糕)是法國風味的小甜點,原本用於家庭...
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發表於:2024-02-10
“瑪德琳蛋糕(MadeleineCake)是烘培愛好者的入門級點心。關於瑪德琳蛋糕的來歷,有許多不同的傳說。且不論這些傳說的真假,僅憑著存在著這麼多不同版本的故事,就可見這個小傢伙有多麼受到歡...
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發表於:2024-02-23
“最近世界盃的熱襲真是愈發的激烈呀由於時差的問題身邊很多朋友都在熬夜看球但是每當深夜來臨之時肚子就會吱吱的叫喚起來大家都會男人們通常都會喝啤酒啦當然也有陪著男朋友看球滴女...
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發表於:2024-02-26
“瑪德琳蛋糕,又叫貝殼蛋糕,樣子酷似貝殼,超級精緻~是法國風味的小甜點,原本用於家庭烹製。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法國大文豪普魯斯特。普魯斯特因為對貝殼蛋糕的味...
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發表於:2024-02-26
“喜歡西點,又不喜歡黃油的奶味,甜蜜和清爽一個都不能少,怎麼辦?好辦!把黃油換成玉米油,把牛奶換成豆漿!試試這款豆漿瑪德琳小蛋糕!”食材明細主料低筋麵粉(100g)杏仁粉(30g)輔料泡打粉(2g)雞蛋(2個)配...
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發表於:2024-01-08
“瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點,又叫貝殼蛋糕。由黃油、低粉等主料,糖、泡粉、全蛋等配料組合製作而成。蛋糕口感鬆軟,擁有淡淡的檸檬清香,通過各種色粉的加入,使得小貝殼瑪德琳變得更...
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發表於:2024-01-28
“希望我的2016能夠像這甜蜜的瑪德琳一樣,既美麗又甜蜜~~~”食材明細主料蛋黃(3個)牛奶(50克)低粉(800克)鹽(1克)細砂糖(50克)輔料玉米油(40克)細砂糖(40克)泡打粉(3克)蛋白(3個)白醋(數滴)甜味(口味)烘焙(工藝...
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發表於:2024-02-26
“瑪德琳蛋糕,也有叫‘瑪德蕾妮’,玩烘焙的人都不陌生。這也是俺家小子最愛的蛋糕,吃完晚飯還要吃上好幾個,眼看著就會考了,每天所有的飲食都圍繞著他,只要是他愛吃的統統做來,讓他在各方面都...
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發表於:2019-11-30
準備時間:8分鐘    烹飪時間:25分鐘主料雞蛋:1個砂糖:70低筋麵粉:70奶油:70牛奶:20輔料檸檬皮屑:1/2只香草砂糖:小半勺具體步驟1.奶油隔熱水融化,盆內放雞蛋,加砂...
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發表於:2020-11-08
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃油:50雞蛋:1顆石榴粉:10白砂糖:40低筋麵粉:40輔料泡打粉:1蜂蜜:10具體步驟1.黃油融化成液體,雞蛋打散2.蛋液中加入砂糖...
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發表於:2024-02-10
“前些天在網上拍了幾個檸檬,價格非常給力,收到貨之後立馬就開始想要怎麼用,當時腦海裡一晃而過的就是瑪德琳的可愛身影。家裡並沒有適合做瑪德琳的模子,所以趕緊的從店裡發了一個過來,洗洗...
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發表於:2024-02-25
“一直都好想做做貝殼蛋糕,苦於模子沒買回來。呵呵,模子還是被我忍不住敗回來了,還等什麼,馬上行動。”食材明細主料低粉(60克)白糖(30克)奶粉(2勺子)檸檬(半隻)泡打粉(5克)牛奶(200ml)可可粉(2勺子)抹茶...