烤箱鹽焗蝦的做法 春節家宴喜慶硬菜系列三------[烤箱鹽焗蝦] 烤箱鹽焗蝦怎麼做

“蝦是春節餐桌上又一道重頭菜，特別是做為海邊人，蝦更是每家每戶餐桌必不可少的。
蝦的做法很多種，這次我選用竹節蝦用鹽焗的烹飪方法進行烤制，味道是相當的誘人呀。竹節蝦又稱日本對蝦，營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，其肉質筋道、有彈性、而且非常細膩，再採用鹽焗方法進行烹飪，更能保持蝦的質感和鮮味，再加上黑胡椒的味道，絕對讓你的每一個味蕾都舞動起來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤箱鹽焗蝦的做法步驟

• 1、主料：竹節蝦500克

• 2、調料：大粒海鹽、黑胡椒

• 3、蝦洗淨後，用竹籤從蝦尾串至蝦頭部位，串成蝦串子

• 4、烤盤中鋪滿海鹽

• 5、將串好的蝦串放入烤盤海鹽上

• 6、將黒胡椒碎研磨到蝦表面

• 7、再撒一層大粒海鹽至蝦身上

• 8、放入烤箱180度烤制15分鐘即可

• 9、烤制好的蝦

小竅門

1、大料海鹽在很多超市或韓國超市都可以買到，價格非常便宜；
2、此種做法不需要放其他任何的調料，有海鹽、黒胡椒和蝦的鮮味已經足夠了；
3、趁熱吃，味道更好，吃前要抖抖蝦身上的鹽；
4、焗過蝦的大粒海鹽不要扔掉，可以收藏重複利用。