關於烘培小白的烘培之旅廣式豆沙月餅的知識

食材明細主料低筋粉（340g）豆沙餡（800g）輔料梘水（10g）糖漿（200g）橄欖油（100g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式豆沙月餅的做法步驟1、準備好材料2、加入梘水和糖漿，並充分攪拌均勻！3、加入三分...

“發現烘焙真的是一件上癮的事情。看著一堆原材料像變魔術一般被自己給變成不同的食物，心裡真的覺得很過癮。這不，就又做了一款月餅，把熬製好的轉化糖漿也消滅光光啦！蛋黃月餅也是我相對比...

“綠豆，又名青小豆，因其顏色青綠而得名，它的營養豐富，用途較多，被稱之為“菜中佳品”。具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。...

“中秋節就要到了，月餅是走親訪友的最好禮品，尤其是自己親手做的，就更有心意了，今天我就做了這款廣式豆沙月餅！”食材明細主料普通麵粉（50克）色拉油（20克）轉化糖漿（35克）輔料梘水（1克）牛奶（7克）甜味（口...

“一直都不敢嘗試做廣式月餅，怕做不成功，去年就買了模具，只用模具做了冰皮月餅。前兩天終於嘗試做了一次，沒想到一次就成功了。很多東西你不去嘗試，永遠覺得它很難，一步步按方子操作下來，真的...

“普普通能的紅豆沙，因為加了來自雲南的玫瑰餡，味道變得更加濃郁，回味無窮。紅豆沙用紅糖熬製，不但顏色深厚，且與紅豆、玫瑰相搭配，補氣血、疏肝氣，非常適合女性來食用。此方是參照新良月餅粉...

隨著現代經濟的發展，國外的一些飲食文化隨之也帶入中國並且被國人接受，並且一些食物還受到了國人的熱捧，譬如說烘焙，一些小巧玲瓏的蛋糕和酥脆香甜的麵包也是受到了男女老少的喜愛，那麼在大...

“赤小豆含有皁草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用...

“前幾天在報紙上看新聞，有人特意將去年沒吃完的廣式月餅放到今年，結果拿出來看根本沒變化，可想而知商家為了讓食品能存放時間長而不會變質，放了多少的防腐劑啊！哪還敢到外面買來吃啊？中秋節...

“第一次正兒八經做月餅，材料備齊還買了“轉換糖漿”，還買了電子稱。下來親看我開始囉嗦吧................”食材明細主料麵粉（260g）輔料轉換糖漿（160）梘水（2k）花生油（50k）鴨蛋黃（12個）豆沙餡（200k...

“參加烘培之路的活動，第一個任務就是做餅乾。通過認真學習，感覺馬林的大象餅乾，孩子和我都非常喜歡。這是一款不需要模具，就能作出漂亮的美味餅乾，作為暑期的小零食，是再合適不過的了。我改...

“八月十五月兒圓，全家團圓在亭前，這個時候的月亮、秋風、秋景，一切都是那麼愜意、美好，望著天上圓圓的月亮，身邊的家人闔闔美美，我們又怎麼能缺少那象徵著美好、團圓的月餅呢。。。。。”食...

“這幾天做月餅做的累死了，前天做了二十塊，已經被分沒了。這是昨天做的，家裡有一包草莓餡，只有兩百克，如果只用草莓餡做月餅，只能做六塊，正好還有綠豆沙，豆沙包草莓，那一小包草莓餡做了十七塊月...

食材明細主料美玫月餅用小麥粉（110克）豆沙餡（270克）轉化糖漿（70克）輔料植物油（30克）梘水（2克）蛋黃液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）豆沙廣式月餅的做法步驟1、麵粉倒入盆中，配料稱好，屋諾...

“做烘焙我是新手，所以有時在用量上拿捏不準，中秋時做了幾次月餅，剩了點餅皮的料，不能浪費呀，所以試著做了餅乾，沒想到還挺酥的！發這篇菜譜，希望可以幫助到遇到同樣問題的烘焙新手！”食材明細主...

“過幾天就回老家了，想做點月餅給家人嚐嚐，這個綠豆沙月餅是我最喜歡的，香滑細膩的綠豆沙，甜度剛剛好，不油膩，不像買的月餅含大量的糖和油，還有好多新增劑防腐劑，自己做的衛生上面放心，還不含防...

“往年都是買月餅寄給爸媽，今年有了烤箱，想親手做給爸媽嚐嚐。市場上的月餅不說油糖多，就是防腐劑多的嚇人！據說有的月餅放了n多年，仍好好的，嚇！😱😱還是自己動手製作吧，健康，乾淨！其實也不難的...

一直以來，人們都很容易將“浪漫”兩個字與法國掛上鉤，很多自身帶著法式風情的食物也不可避免的被披上了一層浪漫主義色彩，好像它們天生就是用浪漫入菜的一樣。法式烘焙產品就帶著這麼一種...

“春苗寄語：”孩子們，人的一生中會發生許許多多的事情，如同我們的食物一樣，酸甜苦辣鹹，有的你喜歡，有的你不喜歡。但不管怎樣，你們都要擁有一顆樂觀、堅強的心，去面對生活中的各種美好及不開心...

“中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。象徵著團圓，是中秋佳節必食佳品。這次有幸參加“新良首屆烘培大賽”，也正值中秋佳節來臨之際，在此祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安、健康！今天與大家分享...

“中秋節快到了，就要吃月餅了。這幾天為了做月餅準備著。我準備的餡大部分是豆沙的，但也有我自制的紅薯餡（鍋裡放適量黃油，適量白砂糖小火炒至糖溶化，倒入熟的紅薯泥炒幹水分即可）”食材明細...

食材明細主料中筋粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）梘水（2克）色拉油（25克）輔料綠豆沙餡（500克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式綠豆沙月餅的做法步驟1、準備材料；2、在盛色拉油的盆裡加入轉化...

“無月餅，不中秋，這次做了兩種，紅豆沙和鷹嘴豆豆沙餡哈，豆沙餡都自己做的哈！”食材明細主料麵粉（350g）紅豆沙（860g（26個*33g））鷹嘴豆豆沙（450g（14個*32g））輔料轉化糖漿（250g）梘水（6g）葵花籽油（80g）蛋黃（1個）甜...

食材明細主料低筋粉（200g）蔥花（適量）輔料牛奶（120g）植物油（40g）酵母（3g）鹽（2g）小蘇打（1g）蔥香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蔥香蘇打餅乾的做法步驟1、準備好需要的材料2、麵包機裡倒入牛奶、植物油...

“廣式紅豆沙月餅到了中秋大家都熱火朝天的做起月餅來，我也不例外，每年中秋都會做月餅，這次正好得了法焙客家的月餅模具試用，三款月餅模具都超級漂亮，收到後馬上用其中一款操練起來，烤了廣式...