韭黃什麼上市|韭黃搭配什麼做餡

不同的蔬菜中有不同微量元素，有這麼一類蔬菜叫“韭黃”乍一聽這個名字是不是很熟悉，它的別稱也叫韭菜，和我們平常吃的韭菜有不同之處，一個是綠色一個是黃色，而且韭黃不像韭菜一樣味道這麼大，在口感上卻又很多相似的地方，人們一般用韭菜做包子或餃子，韭黃同樣也可以，那麼你知道韭黃搭配什麼做餡嗎？韭黃什麼時候上市呢？

一、韭黃搭配什麼做餡

說起這韭黃，其中的門道還真不少，一般人們包餃子或者包子都喜歡往餡料里加上有食療效果的蔬菜，這韭黃中就有對人身體有好處的物質，要說韭黃搭配什麼做餡，那豬肉和雞蛋是最合適不過的了，豬肉中含有豐富的蛋白質，加上雞蛋會更加鮮嫩，韭黃根熟了之後吃起來嫩嫩的，這三種食物加起來簡直是做餡料的絕配。

二、韭黃什麼上市

有句俗語說“正月蔥，二月韭”說的是在二月份的時候吃韭菜最適合了。但是並不是到了最適合吃韭黃的適合韭黃就會有，它的生長還是有時間的。韭黃的生長前期還是很漫長的，並不容易能養活，因為根系吸收水分的能力較差，但是它卻能年年更新，也就是我們說的“割一茬長一茬”。

韭黃的定植是從每年的6月份開始的，通過施肥、移栽、取苗、密植用藥到收割等一系列過程，一般到驚蟄前也就是春節前就能收割第一茬韭黃了，收割完成的根系還能再長出新的韭黃，到了元旦前後便可以採收了。

這樣一來，韭黃上市最新鮮的時候就是再春節前後，這也是包餃子的最佳時機，春節這個熱鬧的節日，最適合一家人圍坐在一起來品嚐最新鮮的韭黃豬肉雞蛋餃，韭黃中含有大量的蛋白質及微量元素，適當吃點對身體有好處，不喜歡吃綠色韭菜的家庭一定要試試韭黃。