關於野菜蒸餃(半發麵)的知識

“偶爾會去郊區地裡找些野菜，有的菜市場也會有賣的，很好吃。做半發麵的蒸餃，味道不錯。”食材明細主料野菜（適量）五花肉餡（適量）雞蛋（適量）麵粉（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）糖（半勺）五香粉（一勺）姜粉（兩勺...

“這是一款很健康的蒸餃。香菇白菜搭配作餡，小麥粉、玉米麵粉混合和麵作皮，都是利好養生的食材。蒸餃的口感、味道也相當好。”食材明細主料小麥粉（300g）玉米麵粉（100g）香菇（80g）白菜（300g）輔料...

食材明細主料普通麵粉（適量）玉米麵（適量）野菜（適量）雞蛋（適量）粉絲（適量）木耳（適量）豆腐絲（適量）輔料蔥（適量）鹽（適量）香油（適量）花生油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）生抽（適量）五香粉（適量）蝦皮（適量）薑末（適量）鹹香（口味）蒸...

“這是一款很健康的蒸餃。韭菜、雞蛋、香菇搭配作餡，小麥粉、玉米麵粉混合和發麵作皮。利好養生的食材包的蒸餃的口感好，味道香，養生又保健。”食材明細主料小麥粉（250）玉米麵粉（150g）韭菜（250...

“原料：麵粉，乾酵母，韭菜，雞蛋，粉絲，蝦皮，姜，香油，花椒，食用油，雞汁，鹽”食材明細主料中筋麵粉（200g）韭菜（200g）雞蛋（3個）粉絲（1小把蝦皮）輔料花椒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）半...

半發麵。要使用細麵粉來製作水煎包，這樣口感會比較軟嫩。在和麵時最好加一點點發酵粉，用溫水和麵。不要將面發起來，和完的面放10分鐘就可以用了。煎水煎包的時候不要放太多油，太多油會很油...

“五一放假出去爬山。看到路邊有賣野芹菜的，便買了一斤回來。包點餃子，品嚐一下春天野外的味道。”食材明細主料麵粉（500g）豬肉（500g）野芹菜（500g）輔料蔥花（適量）醬油（適量）花椒麵（少許）鹽（適量）薑末（適...

網上經常調侃中國人似乎所有節日都可以用吃餃子慶祝，尤其是北方。確實，餃子一直是國人鍾愛的傳統食物，不僅美味，做的時候還全家合作交流感情。今天我們來了解蒸餃用發麵還是死麵。一、蒸餃...

食材明細主料麵粉（適量）輔料豆沙（適量）酵母（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜發麵蒸餃的做法步驟1、南瓜蒸熟後碾成泥，倒入麵粉中，加酵母攪拌均勻。2、揉成光滑麵糰。3、餳發兩個小...

“餃子是我們日常生活中很常見的主食，吃餃子有時候連菜都省的做了，而且儲存方便，餃子可煮，可蒸，。這次我們就來介紹一下蒸餃子！一次多蒸點忙的話直接熱包子就解決問題！可是有圈友反應說自己和...

用全燙麵。因為用全燙麵製作出來的蒸餃，蒸餃皮吃起來是會更加鬆軟的。在做蒸餃時，有著很多可供選擇的餡料，比如說玉米蔬菜豬肉餡、芹菜豬肉餡、白蘿蔔豬肉餡、韭菜雞蛋餡、西葫蘆雞蛋餡、...

“這是一款合理搭配，營養均衡的美味蒸餃。玉米麵與小麥粉混合加酵母粉醒發後作皮，韭菜搭配豬肉的作餡，包成餃子蒸熟。暄軟的皮，鮮香的餡，好吃到爆。這款蒸餃不但美味，還有著增強機體免疫力，潤...

食材明細主料芥菜（4斤）鹼蓬（2斤）輔料豬肉（1斤）蔥（適量）姜（適量）配料十三香（適量）醬油（適量）鹽（適量）熟豆油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）野菜蒸餃的做法步驟1、把野菜挑選一下2、用水...

20分鐘左右。餃子是北方過年必吃的食物，野菜肉蒸餃，其結合了肉與野菜，吃起來香氣會更加濃郁，口感也會更可口。蒸餃的時間要依據餃子的大小和火候來決定。一般肉餡的餃子蒸15到20分鐘就可以...

在麵食的發展過程中，人們發現了發麵這種操作，麵糰會在一定條件下，與酵母相互結合，讓麵糰膨脹，這樣麵糰就會越變越大。有不少麵食需要的是半發麵，但是半發麵不好儲存，一不留意就會繼續發麵，半發...

半燙麵。製作蒸餃用半燙麵，餃子皮會更加柔軟，有嚼勁。蒸餃是中華傳統的美食，製作的餡料多樣，包括牛肉蘿蔔蒸餃、豬肉大蔥蒸餃、三鮮蒸餃、西葫蘆雞蛋蒸餃等。製作蒸餃的時間不宜過久，根據餡...

“這個餃子有點大，又因為是發麵的，所以就叫“發麵大蒸餃”其實這種製作的方法和包子一樣，但是有的不會包包子，不放換這種方法試一試，改成包餃子，樣子變了，但是口感味道沒變化。”食材明細主料...

“玉米麵粉、小麥麵粉就酵母粉和麵醒發。圓白菜、雞蛋、粉條作餡，很普通，卻是好吃又健康。”食材明細主料雞蛋（120g）圓白菜（400g）小麥粉（400g）玉米粉（300g）粉條（50g）輔料蔥（適量）姜（適量）調料芝麻油（適...

“半甜鹹，顧名思義就是一半甜一半鹹，這種吃法一般在生煎包和蒸餃上居多，石獅的大街小巷到處都能看到有名的煎包鋪，每一個煎包鋪都會有兩種口味選擇，一個是普通的鹹味，一個是半甜半鹹的味。半...

“野菜大量上市，不吃不快！其中一種野菜叫做“麵條菜”，因其葉片扁長而得名，包餃子、蒸包子做餡是再好不過，最簡單最好吃的還是“蒸”——裹上細玉米麵和麵粉，入鍋中蒸透，蘸上自己喜歡的調味汁...

全燙麵，使用80-100度的開水，少量多次加水，一邊加水一遍攪拌，可以在麵糰中加入蛋清，這樣做出來的餃子皮更加光滑，不容易粘鍋。用半燙的水做餃子皮，比較筋道，口感沒有那麼軟糯，比較適合做麵餅。餃...

小氣孔就是。半發麵是在麵粉中放入酵母后發酵製成，完全的發麵會呈現較原先兩倍大的體積和疏鬆的蜂窩狀氣孔，而半發麵由於只有一半面粉完成了發酵，因此體型輕微膨大，撥開面團可以觀察到均勻...

“過年少不了大魚大肉，在生活富裕，營養過剩的今天，適當多吃些粗糧，更有益健康，保持一顆平常心，不胡吃海塞，規律生活，才是最重要的！”食材明細主料普通麵粉（適量）玉米麵（適量）野菜（適量）雞蛋（兩個）鱗蝦（少...

“春食薺菜，應時而食，眼下正是吃薺菜的好時候。這種野菜帶著春天的氣息和大自然的味道，綠色無汙染，端上餐桌也大受歡迎。薺菜對人體好處多多，營養豐富，促進消化，也是大魚大肉最好的調劑，真是健...

食材明細主料麵粉（適量）輔料酵母粉（適量）溫水（適量）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）半發麵小香餅的做法步驟1、在盆中放入適量溫水，加入酵母粉，攪拌均勻，再放入麵粉，揉成小麵糰，放至半個小時...