煎著和煮著有什麼差別|魚滑可以煎嗎

在福州這種的小吃街，校園街或者老的巷子口都能聞到它的味道，所以說應該是一道很有名的菜品，那麼你知道，魚滑可以煎嗎?煎著煮著有什麼差別？

一、魚滑可以煎嗎

魚滑在福建省福州市已經成為一種傳統的小吃了，可是最常見的都是把魚滑煮著，或者和麵，魚丸，魚湯這些煮在一起吃，那麼你有想過，魚滑可以煎嗎？其實答案是肯定的，魚滑當然可以煎著吃啦！

煎著吃的魚滑，和煮的魚滑在下鍋的時候的形狀不太一樣，煮的魚滑一般是圓球狀，而煎著吃的魚滑要在下鍋之前，把魚滑攤成餅的樣子，放在鍋裡用小火慢慢的煎，等到魚滑兩面都變成焦黃色，就可以出鍋啦！

二、魚滑煎和煮有什麼區別

原本都是魚滑，卻有不同的吃法，那麼煮著和煎著，到底有什麼區別呢？首先，我們看看煮的魚滑，煮的魚滑只需要把魚滑直接放進鍋裡，熟了就可以撈出吃，煮的魚滑一口咬下去魚的味道特別的濃，口感特別的Q彈，而且在口中再嚼，就發現這個肉非常的嫩滑，而且加上魚是剛剛殺的，魚肉就特別的新鮮，如果在魚滑中加入一點點玉米，就會更加清甜；而煎著的魚滑，首先看起來是酥酥的，吃起來外面是脆脆的，而且煎著吃的魚滑需要配一點點蘸料，可以自己調口味或者是用酸辣醬，這樣會有一種特別的口感，吃到嘴裡，外邊是焦香的，裡面的魚肉是鮮美的，並且魚滑也不會因為油煎而變得老，再搭配上酸辣醬，特別的開胃！

對於魚滑，如果選用的魚如果不一樣，它的口感也是不一樣的，我們日常生活中，人們平常最常見的就是用鯪魚來做魚滑，價錢上比較能夠接受，也比較適合日常生活做家常菜吃，而你如果比較追求口感，其實可以偶爾換換魚的種類；如果你愛吃深海魚，可以試著使用深海魚來做魚滑，這樣魚刺比較少，而且口感也會很不一樣，即營養而且還美味！