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發表於:2024-01-03
食材明細主料蟶子(300克)輔料薑片(適量)香蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹽水蟶子的做法步驟1、食材:蟶子(已吐完泥沙洗淨)、薑片、香蔥2、將蟶子下入鍋中。3、接著,擱...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料蟶子(500g)輔料青椒(1個)蔥(3根)紅椒(1個)調料花生油(適量)料酒(一勺)椒鹽(適量)生粉(適量)蔥香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽蟶的做法步驟1、新鮮蟶子用鹽水浸泡一個小時,吐乾淨泥沙,清...
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發表於:2024-02-01
“蟶子是個很有營養價值的食物,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經,具有一定的食療作用,補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產後虛損,煩熱口渴,溼熱...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料竹蟶(180克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水竹蟶的做法步驟1、食材:竹蟶(已吐完泥沙洗淨)、薑片、蔥段2、將竹蟶下入清水鍋中。3、接...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料鬼子姜(適量)輔料鹽(適量)水(適量)東古一品鮮(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹽水鬼子姜的做法步驟1、把鬼子姜多洗幾遍,洗乾淨後,在接遍乾淨的水泡著2、把鍋中放水,水...
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發表於:2024-01-09
“這是一段非常簡單的菜,小孩兒特別愛吃。主要材料糯米和肉餡。一點點的枸杞”食材明細主料糯米(半斤)豬肉(半斤)枸杞(適量)輔料生抽(一勺)花椒麵(少許)食用鹽(少許)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料蟶子(300G)輔料姜(5片)蒜頭(2個)鹽(3匙)白醋(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹽漬蟶子的做法步驟1、備洗好蟶子,姜及蒜頭。2、蟶子去掉殼背上的殼點。3、在容器裡底鋪上...
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發表於:2024-01-09
“蟶子是一種軟體動物,貝殼長方形,淡褐色,生活在沿海泥中。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,營養價值高,具有補虛的功能。有"海里的人蔘"的美譽。蟶子的食法很簡單,一般...
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發表於:2023-12-31
“蟶子肉質鮮美,很多人都愛吃,特別是夏天的時候,就著小酒,實在是美味。”食材明細主料蟶子(500g)調料剁椒(2勺)姜(2片)蒜(3瓣)蔥(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)爆炒蟶子的做法步驟1...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料蟶子(350g)輔料蒜末(15g)薑片(10g)蔥花(15g)料酒(3匙)雞精(2g)白胡椒粉(1g)蠔油(5g)鹽(2g)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家燒蟶子的做法步驟1、冷一大碗冷水,加入5克鹽攪拌均勻,放入蟶子養...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料蟶子(400克)雞蛋(一粒)澱粉(適量)油炸粉(適量)輔料生油(適量)椒鹽(適量)西蘭花(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽蟶子的做法步驟1、蟶子冼淨用開水煮開剝出蟶肉2、雞蛋打成蛋...
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發表於:2018-10-01
一天左右。新鮮的蟶子可以放在鹽水中浸泡一段時間,等待泥沙完全吐出來,即可放在冰箱中冷藏。冷藏過程中要勤換水,保證蟶子所需氧氣的充足。也可以將其放在冷凍室中儲存,但需要提前用保鮮膜...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料蟶肉(適量)蛋(2個)輔料鹽(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟶爆蛋的做法步驟1、做蟶爆蛋選擇這種小一點的蟶就可以了2、洗淨,泡鹽水裡吐沙3、煮熟之後把蟶子肉拔出...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料蟶子(500g)輔料蔥(適量)油(適量)料酒(2勺)薑片(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常蟶子的做法步驟1、把蟶子洗乾淨,之前我已經做了處理吐沙,就是加鹽滴幾滴泡至一...
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發表於:2024-01-04
“每次出去吃飯,老公都喜歡點這道鹽焗蟶,他說這道鹽焗蟶的特點是原汁原味,超級鮮美。”食材明細主料蟶子(500g)輔料鹽(350g)香葉(1g)花椒(2g)八角(3g)蔥葉(10g)生薑(20g)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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發表於:2023-12-29
“鹽水肘子,不油不膩,春節家宴首選。”食材明細主料豬肘(1個)調料粗鹽(50克)桂皮(1小段)八角(3粒)蔥段(適量)薑片(適量)花椒粒(1小把)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)鹽水肘子的做法步驟1、豬肘子1個...
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發表於:2018-05-18
鹽水鴨是南京一道著名的美食,其味道鮮香可口肥而不膩,具有香、酥、嫩的特點。生活中人們最常見的鴨子的吃法就是烤鴨和鹽水鴨了,那麼鹽水鴨在家能做嗎?怎麼做好吃呢?可能有許多朋友覺得鹽...
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發表於:2024-01-11
“蟶子含豐富蛋白質,維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養豐富,具有補虛等食用功效,蟶子的烹飪方法多種多樣,這道鹽烤蟶子我很喜歡,肉質更鮮嫩,原汁原味的鮮美。”食材明細主料蟶子(250克)輔料鹽(80克...
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發表於:2018-10-11
2小時。新鮮蟶子用鹽水至少要泡2個小時,等待泥沙吐出。若不著急食用,可以長時間浸泡。待水變得渾濁,可以換新的鹽水進行浸泡。浸泡期間多次換水,確保蟶子外殼沖洗乾淨,內部沙子全部吐出。浸...
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發表於:2024-02-26
“蟶子是一種軟體動物,貝殼長方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鮮美。學名縊蟶,屬軟體動物,系瓣鰓綱,真瓣鰓且、竹蟶科,貝殼脆而薄呈長扁方型,自殼頂到腹緣,有一道斜行的凹溝,故名縊蟶。。。蟶子宜...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料基圍蝦(400g)輔料鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水蝦的做法步驟1、準備食材。2、薑切片,蔥去根洗淨備用。3、用剪刀剪去蝦的須。4、洗淨蝦備...
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發表於:2024-01-08
“家庭式鹽水鴨,量少,製作儘量從簡。”食材明細主料開邊鴨(一塊約1斤左右)輔料姜(1小塊)花椒(5克)小茴香(5克)八角(1個半)鹽(適量)油(2O克)十三香(5克(1條))蔥(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹽水鴨...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料鮮蝦(165克)蟶子(215克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽炒鮮蝦蟶子的做法步驟1、材料:鮮蝦、蟶子2、薑片、蔥段3、將蟶子用刀在背...
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發表於:2024-02-01
“水晶餃是廣東早茶很常見的一種點心,通常都是一個小屜三個,十元錢左右。水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨特。本來,水晶餃子的原料是澄面和玉米澱粉,可今天,我用的是澄面和糯米...
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發表於:2024-01-02
“竹蟶科動物縊蟶的肉。又稱蟶腸。縊蟶也稱蟶子、青子。分佈於中國沿海;浙江、福建等地有養殖。獲得後,洗淨鮮用,或晒製為蟶乾用。[效能]味甘、鹹,性微寒。能滋陰清熱,催乳,利尿。[參考]含蛋...