關於牛柳又滑又嫩的知識

“簡單家常的美味，炒好的牛柳味美滑嫩，配上青椒，好吃下飯。掌握了關鍵步驟，牛柳炒出來不會老，快來看看吧。”食材明細主料牛裡脊（300g）線椒（3個）輔料蠔油（2勺）澱粉（適量）油（適量）生抽（2勺）糖（1茶勺）鹹鮮（口...

“牛肉處理不好口感會老，如何讓炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以後應橫切，用刀從垂直於紋理的方向切下，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。2、醃製牛肉時放入少許小蘇打，然後用手使勁抓幾分鐘，把...

“牛柳和杏鮑菇的完美結合。整道菜的口感非常的滑潤。杏鮑菇，紅椒，青椒的營養價值也很高。配在一起一道美味的下飯菜。”食材明細主料牛腰柳肉（一塊）杏鮑菇（二根）紅椒（一個）青椒（一個）大蒜（3瓣）芹...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉：500彩椒：1個胡蘿蔔：3根輔料香油：適量鹽：適量糖：適量胡椒：適量小蘇打：適量溼澱粉：適量蠔油：適量醬油：適量料酒：適量薑末：適量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘做蛋糕太麻煩了，自己做甜品有時也比較花時間，那不如試試這款神奇柳橙雙層奶凍吧，柳橙糖度高、酸度低，最適合榨汁了，榨汁後...

1、拍打牛肉。買回來得牛肉可以加入適量得清水之後進行拍打，這樣可以將牛肉中得肉質充分得拍打出來，這樣得牛肉會變得更佳得嫩滑。2、醃製牛肉。牛肉可以加入適量得料酒、生薑來進行嫩化...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘這道香辣嫩滑的時蔬炒牛柳也算是一道家常菜了，也非常適合用它來招待比較耍得好的朋友啦（一激動說重慶方言了）特別是那種...

“炒牛肉是我們每個家庭經常炒的一道普通的家常菜，但要是把牛肉炒得又滑又嫩確是一件不簡單的事，以下就教大家只要掌握這三要點就不難了。3大要點：①解牛：首先要選細嫩的牛裡脊肉，剔去白色...

在我們家，牛肉真的是非常受歡迎，​但是想要炒出又嫩又滑牛肉並非易事，需要一點小技巧的，這個技巧的關鍵之處就是對牛肉的處理，在炒之前把牛肉醃製一下，醃製之後的牛肉不管是口感還是味道都會...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料嫩牛肉：100雞蛋：3粒青蔥：1湯匙輔料醬油：1茶匙糖：半茶匙胡椒粉：少許雞精粉：半茶匙太白粉：半湯匙水：1湯匙具體步驟1.材料圖。2....

“酸甜可口，拌麵拌飯的最佳搭配，還很營養。”食材明細主料番茄（2個）牛肉（80克）輔料蒜末（適量）薑絲（少許）蔥花（少許）醃料生抽（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）生粉（少許）其他鹽（少許）油（少許）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗...

“跟著一個美食視訊學做的這道菜，牛肉嫩嫩的，酸甜中透著絲絲黑胡椒的香氣，超好吃！”食材明細主料牛裡脊（250克）洋蔥絲（適量）蒜片（適量）輔料小蘇打（1/6小匙）幹澱粉（1小匙）醬油（1小匙）蛋白（1大匙）料酒（1小匙...

這是一道好吃又下飯的家常菜，牛柳嫩滑，青瓜爽脆，備兩塊牛排，將牛排切絲，料酒，澱粉，花椒粉，蠔油，攪拌均勻，醃製20分鐘，大火下鍋快速翻炒至變色，然後下入配菜炒熟，倒入牛柳翻炒均勻出鍋，非常好吃的一道...

“外婆問翔翔，你想吃什麼菜呀？翔翔說，我想吃家裡的牛肉湯了。這就是翔翔最喜歡喝的滑嫩口感的牛肉湯。”食材明細主料牛肉（250g）輔料生粉（適量）姜（10g）配料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛柳：200杭椒：2個輔料鹽：適量味精：適量大蔥：適量澱粉：適量黑木耳：適量油：適量醬油：適量胡蘿蔔：適量白砂糖：適量蒜：適量具體步...

“滑蛋牛柳既是一道家常菜，也是一道輕鬆地宴客菜。做法簡單，掌握好炒牛柳的火候是這道菜的關鍵，牛柳過油時油一定要熱，肉變色馬上撈出，才能保證軟嫩的口感。”食材明細主料牛裡脊（200克）雞蛋（3...

食材明細主料嫩牛肉（100克）輔料雞蛋（3粒）青蔥（1湯匙）配料醬油（1茶匙）糖（半茶匙）胡椒粉（少許）雞精粉（半茶匙）太白粉（半湯匙）水（1湯匙）鹽（少許）料酒（半茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滑蛋牛肉的做法步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘嫩滑牛奶煮蛋是我家的招牌早點之一，是媽媽不知道在哪裡學會的，每次弟弟來我家住的時候，早晨一定要吃這個，而且叫它蛋奶布...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛柳：適量杏鮑菇：適量輔料青椒：適量紅椒：適量黑胡椒：適量具體步驟1.牛肉洗淨切片；杏鮑菇洗淨切絲；大蒜切片；姜切絲；切蔥花；牛肉...

1、購買一塊新鮮的牛肉，將它切成塊狀。2、在一個容器裡面放好清水，把牛肉放入水中靜泡50分鐘。3、撈出牛肉，裹上生粉料酒，用保鮮膜蓋住，放入冰冷鮮室內。4、記住炒的時候要用大火炒。...

“其實本來想做的是杭椒牛柳，嗚……但是上次做吃了個大虧，那個杭椒喲，那個辣呀，被它害慘了，事情是醬紫滴：那天在超市看到有醃好冷藏的牛柳賣，就貪方便買了點，順帶買了點看上去不怎麼辣的杭椒。...

“這是一款清新。非常有營養的粥。煮牛肉一般的人就是擔心的就是牛肉不滑嫩。這道菜裡面會教大家，牛肉滑嫩的方法。除了醃製，還有火候。這粥營養豐富，老少皆宜，口味也是很清淡的。大家一起...

“當我自從學會做剁椒後，家裡開始對辣有了點興趣，感覺胃口特好，吃菜更香。今這款杭椒耗油牛柳非常嫩滑，加了杭椒色澤更豔麗，我咬了一口，其杭椒特辣啊-----。牛柳漿料做法：”食材明細主料牛柳（...

“吃膩了白粥的可以試試，牛肉菠菜煮熟即可，營養又健康！”食材明細主料米（食量）牛肉（100g）菠菜（適量）輔料蔥花（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）嫩滑牛肉...

在日常生活中肉是我們常常吃到的食物，因為肉中含有豐富的營養物質，小編相信在很多家庭的餐桌上都離不開肉的蹤影，在肉類食物中牛肉是比較受歡迎的一種，那麼大家知道我們買的牛柳是牛的哪個...