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發表於:2024-01-03
“春食韭菜香,夏食韭菜臭,這個季節的韭菜是最好吃的,加上滋陰平肝、明目防眼疾的河蚌肉燒湯那是鮮美至極。”食材明細主料河蚌肉(500克)韭菜(200克)輔料鹽(適量)生薑(1塊)胡椒粉(少許)油(少許)鹹鮮(口...
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發表於:2024-02-28
“這是道遲來的美味!在整理相機的時候才發現,好久都沒有看,忘了。呵呵,不過感覺現在還不算晚,春天很快就到了,(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料河蚌肉(500克)輔料幹辣椒(3個)蔥(一段)姜(適量)配料糖(適...
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發表於:2018-10-12
蚌殼,分為兩類,一種是珍珠蚌,是用來培育珍珠的,小沙粒在蚌殼內成長,最終成為珍珠,另一種蚌殼,就是用來供人們食用的,其中,又以河蚌為主。對於河蚌,你又瞭解多少呢?今天,就來給大家介紹一下河蚌,重點...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料河蚌(適量)輔料青椒(適量)生薑(適量)蒜瓣(適量)紅椒(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)玉米油(適量)雞精(適量)醬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炒河蚌的做法步驟1、將河蚌清洗乾淨。2、...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料墨魚(1個)河蚌(5斤)生薑(適量)紅星二鍋頭(1瓶蓋)飯豆(100克)蔥花(少許)輔料菜籽油(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)墨魚燉河蚌的做法步驟1、提前一夜將墨魚和飯豆用溫水泡...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料河蚌(500g)輔料料酒(1勺)鹹肉(50g)蔥末(適量)薑末(適量)蒜末(適量)糖(少許)雞精(少許)鹽(2勺)豆腐(200g)白胡椒粉(少許)玉米油(2勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)河蚌鹹肉豆腐湯的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-01
“合蚌的肉質比較硬,最適合煲湯,直接食用口感欠佳。”食材明細主料河蚌(6個)輔料筒子骨(半斤)黑木耳(適量)腐竹(適量)蔥段(適量)薑片(適量)原味(口味)未知(難度)河蚌鮮湯的做法步驟1、準備食材。2、將河...
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發表於:2024-02-26
“一道可當零食的小菜,幼時美好的回憶。”食材明細主料河蚌(適量)澱粉(適量)輔料油(較多)鹽(較多)味精(適量)料酒(適量)醋(少量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)河蚌煎餅的做法步驟1、剝出河蚌肉,洗...
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發表於:2024-01-28
“俗話說:春天喝碗河蚌湯,不生痱子不長瘡,可見河蚌的營養價值很高,含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、...
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發表於:2024-01-13
“摸河蚌已是小時候的記憶....那時到處可見,現如今只有去老家才有的天然綠色食品.多年過去仍然是我的最愛”食材明細主料河蚌肉(750g)輔料米酒(適量)生抽(適量)蒜頭(適量)味精(少量)鹽(適量)小米椒(...
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發表於:2024-01-28
“河蚌的營養價值很高,含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料河蚌(適量)嫩豆腐(適量)老豆腐(適量)黃豆(適量)輔料料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)河蚌燉豆腐的做法步驟1、原料2、蚌肉洗淨加入蔥姜料酒鹽...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料河蚌(適量)豆腐(適量)木耳(適量)肥肉(適量)臘肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)泡椒(適量)配料花椒(適量)鹽(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)河蚌豆腐湯的做法步驟1、河...
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發表於:2024-01-28
“民諺有云:“春天喝碗河蚌湯,不生痱子不長瘡”。蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。初春河水較冷,水中的水蛭還不活躍,此時是河蚌最乾淨、肉質最肥厚的時候。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料河蚌(適量)鹹肉(適量)豆腐(適量)冬筍(適量)輔料油(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)姜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)河蚌鹹肉湯的做法步驟1、河蚌洗淨後焯水。2、鍋中放入適量...
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發表於:2020-01-27
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料河蚌:2只韭菜:200輔料油:適量鹽:少許具體步驟市場上買回的河蚌,多已請攤販在現場宰殺好,自己拿回家只要清洗處理一下即...
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發表於:2024-01-07
“河蚌是軟體動物,在一些地方稱為蚌殼、歪兒,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。河蚌的營養價值很高,含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2。河蚌肉對人體有良好的的保...
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發表於:2024-01-07
“火焰河蚌,可以讓河蚌肉長時間保溫,非常好吃!!!寓意:紅紅火火過新年,人旺財旺天天旺!”食材明細主料河蚌肉(7個河蚌)輔料鹽(適中)姜(適量)油(適量)味精(適量)蔥(適量)辣椒(適量)微辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料河蚌(適量)輔料紅椒(一個)大蒜頭(適量)蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒河蚌的做法步驟1、河蚌用鹽揉捏洗淨再將河蚌的邊敲軟(趁著清明沒到,...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料河蚌(15斤)輔料鹹肉(適量)鹹豬手(適量)豆腐(適量)百葉結(適量)生薑(適量)蔥(適量)配料雞精(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹肉河蚌豆腐湯的做法步驟1、河蚌用鹽揉捏洗淨再將河蚌...
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發表於:2018-09-05
半個小時。燉河蚌湯最好採用高壓鍋的方式進行烹飪,可以縮短烹飪時間到15分鐘。燉河蚌湯的時間不宜過長,避免造成河蚌肉質變硬,燉河蚌肉可以適當用加入料酒的水焯水一遍,去除河蚌肉的腥味。...
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發表於:2024-01-27
“河蚌,我們這叫“飯事”,是河裡的一種貝殼,肉質很鮮美,但是處理比較麻煩,要先用清水養兩天讓它吐出泥沙,然後拿小刀把肉從殼裡剔出來,但裡面經常有螞蟥類的吸血蟲所以處理起來要細心一點,家裡...
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發表於:2024-02-05
“春天到了,第一茬韭菜很香,大姑姐踩的河蚌,炒韭菜很鮮美啊,”食材明細主料韭菜(適量)河蚌(適量)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒河蚌的做法步驟1、遼陽的春天在四月...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料河蚌(適量)白米蝦(適量)杏鮑菇(適量)豆腐(適量)鹹菜(適量)冬筍(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)河蚌一鍋鮮的做法步驟1、原料2、配料洗淨切好3、河蚌...
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發表於:2020-07-03
準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘韭菜炒河蚌:河蚌是一種近年來流行的河鮮,有著細膩的肉質,爽滑的口感,豐富的營養。韭菜炒河蚌這道菜中,韭菜可以去除河蚌的...