關於巧克力廣式月餅（附綠豆沙的做法）的知識

食材明細餅皮中筋麵粉（100克）轉化糖（75克）可可粉（10克）好時巧克力醬（5克）花生油（25克）梘水（1克）餡料綠豆（200克）白砂糖（150克）花生油（100克）熟糯米粉（25克）表面刷液蛋黃（一個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難...

“前面手腕受傷加上比較忙，在節後一週終於做了想要做的一款月餅，新手都容易上手。”食材明細主料麵粉（190克）轉化糖漿（132克）食用油（56克）巧克力（20克）蔓越莓椰蓉餡（適量）輔料梘水（5克）巧克力（20克）甜...

“八月十五月兒圓，全家團圓在亭前，這個時候的月亮、秋風、秋景，一切都是那麼愜意、美好，望著天上圓圓的月亮，身邊的家人闔闔美美，我們又怎麼能缺少那象徵著美好、團圓的月餅呢。。。。。”食...

“在中秋節來臨之際：願大家月圓人圓事事團圓；人順心順事事都順。祝各位全家幸福、和氣滿堂、閤家歡樂！”食材明細主料低粉（135克）輔料杏仁粉（40克）黃油（95克）蛋（1.5）配料糖（80克）鹽（1/4小勺）甜味（口味）...

“廣式紅豆沙月餅到了中秋大家都熱火朝天的做起月餅來，我也不例外，每年中秋都會做月餅，這次正好得了法焙客家的月餅模具試用，三款月餅模具都超級漂亮，收到後馬上用其中一款操練起來，烤了廣式...

“這是一款法師甜品，也可以稱之為法式熔岩月餅，與奶黃流心有異曲同工之處，也比較符合活動主題！”食材明細主料全蛋（125g）糖（60g）黃油（90g）新良低粉（45g）黑巧（80g）輔料巧克力（根據喜好新增）甜味（口味）烤（工...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉：80可可粉：20奶粉（我用了吉士粉）：5轉化糖漿：85梘水：1色拉油：30輔料綠豆沙餡：350具體步驟1.轉化糖漿里加入梘水，攪拌混...

食材明細主料中筋麵粉（115克）蔓越莓綠豆沙（360克）轉化糖漿（85克）輔料奶粉（5克）玉米油（28克）梘水（2克）刷表面雞蛋（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）廣式蔓越莓綠豆沙月餅的做法步驟1、轉化糖漿，油...

食材明細主料低筋麵粉（90G）細砂糖（35G）鹽（0.3G）牛奶（10G）黃油（50G）白巧克力（80G）杏仁（適量）葡萄乾（適量）花生豆（適量）輔料開心果（適量）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）法式巧克力餅乾的做法步驟1、將黃油...

“一直比較喜歡吃蘇式月餅，但感覺用豬油做的油脂比較多容易發胖，所以自己動手改成色拉油做的啦，口感是一樣一樣的！”食材明細主料麵粉（200克）色拉油（80克）綠豆沙（350克）輔料鹽（1克）雞蛋液（適量）黑芝...

“中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。象徵著團圓，是中秋佳節必食佳品。這次有幸參加“新良首屆烘培大賽”，也正值中秋佳節來臨之際，在此祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安、健康！今天與大家分享...

“無月餅，不中秋，這次做了兩種，紅豆沙和鷹嘴豆豆沙餡哈，豆沙餡都自己做的哈！”食材明細主料麵粉（350g）紅豆沙（860g（26個*33g））鷹嘴豆豆沙（450g（14個*32g））輔料轉化糖漿（250g）梘水（6g）葵花籽油（80g）蛋黃（1個）甜...

食材明細主料中筋粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）梘水（2克）色拉油（25克）輔料綠豆沙餡（500克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式綠豆沙月餅的做法步驟1、準備材料；2、在盛色拉油的盆裡加入轉化...

食材明細主料低筋麵粉（100克）可可粉（10克）好時巧克力醬（5克）轉化糖漿（70克）梘水（1克）玉米油（25克）餡鳳梨（1500克）冬瓜（2000克）麥芽糖（1勺）熟糯米粉（20克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力鳳梨月餅的...

“細膩的綠豆蓉裹著鹹香的蛋黃，不油不膩，讓家人愛不釋手。”食材明細主料中筋粉（120克）玉米油（30克）綠豆沙（400克）高度白酒（少許）輔料轉化糖漿（75克）梘水（3克）鹹蛋黃（12個）蛋黃水（少許）鹹甜（口味）烘焙（工藝）...

“發現烘焙真的是一件上癮的事情。看著一堆原材料像變魔術一般被自己給變成不同的食物，心裡真的覺得很過癮。這不，就又做了一款月餅，把熬製好的轉化糖漿也消滅光光啦！蛋黃月餅也是我相對比...

“一直都不敢嘗試做廣式月餅，怕做不成功，去年就買了模具，只用模具做了冰皮月餅。前兩天終於嘗試做了一次，沒想到一次就成功了。很多東西你不去嘗試，永遠覺得它很難，一步步按方子操作下來，真的...

“中秋節就要到了，月餅是走親訪友的最好禮品，尤其是自己親手做的，就更有心意了，今天我就做了這款廣式豆沙月餅！”食材明細主料普通麵粉（50克）色拉油（20克）轉化糖漿（35克）輔料梘水（1克）牛奶（7克）甜味（口...

“紅豆沙曾是我這個喜歡做麵食經常採用的輔料之一。今天製作的紅糖紅豆沙因瞬間的靈惑秒變“巧克力”，它口感細膩沙甜、健康營養補血、造型獨特可愛、紅豆沙堪比“巧克力”。”食材明細...

食材明細主料美玫月餅用小麥粉（110克）豆沙餡（270克）轉化糖漿（70克）輔料植物油（30克）梘水（2克）蛋黃液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）豆沙廣式月餅的做法步驟1、麵粉倒入盆中，配料稱好，屋諾...

“過幾天就回老家了，想做點月餅給家人嚐嚐，這個綠豆沙月餅是我最喜歡的，香滑細膩的綠豆沙，甜度剛剛好，不油膩，不像買的月餅含大量的糖和油，還有好多新增劑防腐劑，自己做的衛生上面放心，還不含防...

“繼續月餅啊這次做的是巧克力月餅呢我覺得還蠻創意的呢裡面是自己熬的綠豆蓉巧克力微微的苦中和了綠豆的甜吃起來甜而不膩哦超級喜歡”食材明細主料低筋麵粉（80克）可可粉（20克）轉化糖漿（75...

“戀人專屬，這款月餅仿的費列羅的口感做的，裡面添加了核桃仁和威化，經過打發的巧克力餡入口即化，如絲般順滑，一種甜蜜的幸福感瞬間在喉嚨蔓延開來。中秋跟最心愛的他共同分享這份甜蜜的愛戀...

“中秋節快到了，就要吃月餅了。這幾天為了做月餅準備著。我準備的餡大部分是豆沙的，但也有我自制的紅薯餡（鍋裡放適量黃油，適量白砂糖小火炒至糖溶化，倒入熟的紅薯泥炒幹水分即可）”食材明細...

食材明細主料好時巧克力醬（80g）低筋麵粉（95g）輔料玉米油（30g）蔓越莓豆沙餡（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）巧克力豆沙餅的做法步驟1、備好材料。2、將玉米油倒入巧克力醬中，用手動打蛋...