![紅心鹹鴨蛋怎麼做好吃又簡單]( "紅心鹹鴨蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮鴨蛋 ：
20只 輔料
白酒 ：
3湯匙食鹽 ：
200冷開水 ：
1.5升薑片 ：
5片罈子 ：
1個 具體步驟
1. 挑選新鮮的鴨蛋20只，用溫水仔細洗淨，最好再用清水衝一遍，保證蛋殼表面乾淨無菌。放在乾淨的盤中，自然風乾。
2. 將冷開水倒入壇中，倒入食鹽充分攪勻，下薑片略攪。
3. 小心逐個下鴨蛋，保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒；最後加白酒，有殺菌去異味兒的作用。
4. 15天后即可撈出，煮20分鐘即可食用。如果看到蛋黃“出油”，就正是時候，也可依個人口味調整浸泡的時間。
千里飄香谷
