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發表於:2024-03-01
“麻麻辣辣的刺激食慾,可以多吃一點飯呢~”食材明細主料鴨子(兩隻)輔料白砂糖(適量)生抽(適量)花椒(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒麻鴨的做法步驟1、買回來的鴨洗淨剁塊後綽...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鴨子(1/2只)輔料姜(1塊)植物油(1勺)大蔥(1段)蒜(2瓣)八角(1顆)香葉(1片)桂皮(1塊)乾紅辣椒(3個)啤酒(1罐)調料料酒(2勺)冰糖(1勺)生抽(2勺)蠔油(1勺)花椒粉(1/2匙)雞精(1匙)鹽(1匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)...
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發表於:2024-02-10
“張籍在《送汀州源使君》一詩中詠道:“山鄉只有輸蕉戶,水鎮應多養鴨欄。”真是一點也不錯。麻鴨、老鵝、茼蒿、水芹……都是揚州人桌上常見的食材。鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油,其飽和...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鴨肉(半隻)輔料辣椒(適量)桂皮(適量)八角(適量)生抽(適量)生薑(適量)大蒜子(適量)鹹香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅燒鴨肉的做法步驟1、鴨子清洗乾淨。2、斬塊加入料酒焯水。3、焯水...
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發表於:2023-12-31
“一道簡單的家常下飯菜。晚餐來一份不錯哦!喜歡的給點個贊吧!”食材明細主料嫩鴨(適量)輔料老乾媽(一勺)調料料酒(一勺)鹽(小半勺)生抽(一小勺)白糖(一小勺)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)紅燒嫩...
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發表於:2024-01-04
“孩子爺爺來,老趙做了紅燒騾鴨。騾鴨是用棲鴨屬的公番鴨與河鴨屬的母鴨雜交所產生的後代,俗稱半番鴨或土番鴨。其特點是生長快、肉質好、瘦肉多、耐粗飼、飼料利用率高、抗病力強,60日齡...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料鮮鴨(一隻)輔料西紅柿(一個)胡蘿蔔(一個)配料鹽(適量)生薑(適量)蒜瓣(適量)白醋(適量)老抽(適量)白糖(適量)鮮蒜(一棵)清淡(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒鮮鴨的做法步驟1、將買回的鮮鴨收...
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發表於:2024-02-24
“我以前沒有做過鴨子,現在嘗試著做一下,搜了網上的大概都是啤酒鴨,本人不喜歡啤酒,就自己琢磨了大概的步奏,做出後居然很好吃,適合新手們嘗試!”食材明細主料鴨子(一隻)輔料千張(適量)配料郫縣豆...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料鴨脖子(2斤)紅腐乳汁(少許)辣椒麵(少許(或辣椒油))麻椒(少許)醬油(少許)花椒(少許)大料(少許)白酒(少許)十三香(少許)油(少許)糖(少許)輔料水(少許)麻辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒麻辣鴨脖的...
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發表於:2023-12-29
“鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而脂肪和碳水化合物含量適中。滋陰補虛,清理體內熱毒,保護心臟。今天就來做一道紅燒鴨塊,選用鴨子的腿肉。鴨腿肉多,肉質細膩,非常適合紅燒。...
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發表於:2024-02-28
“鴨爪富含膠質,有嚼頭,做出來的小吃是很好的下酒菜。”食材明細主料鴨爪(500g)輔料蔥(15g)姜(10g)白砂糖(10g)醬油(15ml)味極鮮(10ml)八角(2粒)丁香(1粒)五香粉(3g)鹽(5g)花生油(適量)清水(適量)五香(口味)燒(工藝)...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料嫩姜(適量)鴨(適量)辣椒(幾個)輔料老乾媽辣椒醬(一勺)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)紅燒鴨的做法步驟1、鴨肉切塊,熱水煮幾分鐘過濾洗乾淨瀝乾水分備用。...
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發表於:2024-01-01
“鴨頭是鴨子的頭部,含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。”食材明細主料鴨頭(600克(5個))冰糖(適量)桂...
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發表於:2023-12-30
“營養美味燒菜。”食材明細主料麻鴨(500g)嫩姜(100g)輔料香菇(6朵)辣椒(10個)茶樹菇(50g)調料鹽(適量)油(3勺)生抽(2勺)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)嫩姜燒麻鴨的做法步驟1、麻鴨洗乾淨以後放入...
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發表於:2024-01-09
“第一次看人賣鴨子是把鴨子嘴巴和腳綁起來用扁擔挑著買的,買了一個跟媽媽一人一半。家裡正好有兩個之前挖的大土豆。於是做了一道硬菜。”食材明細主料麻鴨(半隻)土豆(兩個)輔料啤酒(1瓶)豆...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料麻鴨(適量)輔料蘿蔔(適量)調料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)生薑(適量)蒜葉(適量)紅椒(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔燒麻鴨的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油加薑片。3、倒入...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料番鴨(適量)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味精(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅燒番鴨的做法步驟1、番鴨洗淨剁成塊。2、鍋中...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料麻鴨(半隻)土豆(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)青線椒(適量)紅線椒(適量)肉桂(適量)黑啤(1罐)老抽(適量)生抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑啤燒...
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發表於:2023-12-28
“閨女很喜歡吃鴨舌。絕味鴨舌太辣……放心老母親給你安排😎大家跟我做起來,做飯很簡單哦👍”食材明細主料鴨舌(1包(大約90個))輔料蔥(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)調料老抽(適量)蠔油(適量)生...
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發表於:2024-02-26
“食材:子鴨半個,生薑,紅辣椒,調料:調和油,鹽,老抽,料酒,白醋,花椒粉,味精。方法:1、鴨肉用清水冼淨切成小塊,辣椒和姜切絲。2、鍋裡放油燒開,倒進切好的鴨肉,3、翻炒片刻後調入白醋去醒,4、炒至出油,加...
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發表於:2024-01-11
“這次寶媽做的是紅燒鴨翅,跟以往的做法有所不同,用我這個方法一點腥味都沒有,顏色也特別漂亮,正在做這道菜譜的時候,家裡來了客人,應客人要求,只好加量做了,所以在過程圖的1、2兩步之後就是寶...
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發表於:2024-01-02
“在超市買了兩隻肥碩的鴨腿,本來打算烤制,食客建議紅燒。我擔心鴨腿做不好會腥,有些忐忑。紅燒鴨腿燒製過程中,聞到鮮香的味道,這種忐忑就煙消雲散了。待吃到口裡,真真的很美味呢。”食材明...
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發表於:2023-12-31
“鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水...
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發表於:2024-03-01
“將鴨切成小塊,用熱水焯一下撈出瀝乾水。”食材明細主料生鴨(一隻)輔料薑片(適量)醬油(適量)老抽(適量)白糖(適量)料酒(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒鴨塊的...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料麻鴨(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)白酒(適量)雞精(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)白糖(適量)小蔥(適量)十三香(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒大麻鴨的做...