關於小吃的知識

“糯米藕也是很中式的一種地方小吃。煮得糯糯的蓮藕，夾雜著清香的糯米，吃上一口清香宜人，是老少皆宜的健康小吃。”食材明細主料蓮藕（2節）糯米（150克）紅棗（10粒）輔料冰糖（30克）紅糖（20克）蜂蜜（適量）甘...

“牛肉乾作為休閒小零食，是備受孩子的喜愛。自己在家制作也是很簡單的，而且更加的衛生，食材也會很新鮮。這款果汁口味的牛肉乾是我家孩子最愛的一種口味，帶著淡淡的橙汁味道，幹香適口，是一款...

“水晶蝦餃為廣東的一道大眾小吃。餃皮晶瑩剔透，餡料鮮嫩脆滑，是深受大眾喜愛的一道名小吃。”食材明細主料澄面（200克）玉米澱粉（40克）熟大蝦（100克）肉餡（50克）竹筍（50克）胡蘿蔔（30克）輔料沸水（150克）...

“西安人早餐常吃油茶麻花，但是現在外面的越來越不好喝了，沒辦法物價飛漲為了降低成本大都偷工減料於是乎，我決定自己在家來”食材明細主料麵粉（350g）香油（50g）牛油（適量）輔料花生（15g）葵花瓜子（15...

食材明細主料牛肉（500克）輔料姜（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）陳皮（適量）生抽（適量）老抽（適量）辣椒幹（適量）糖（適量）紅酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高階（難度）牛肉乾的做法步驟1、牛肉切成粗...

“燒麥，在我國各地都有，只是各地的叫法不同，譬如山西叫梢梅，湖北叫燒梅，江浙一帶叫燒賣等。武漢名小吃--重油燒梅也就是北方的燒麥。武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區別，不同的是武漢的...

“和餈粑、藕盒一樣，這個芝麻焦葉，也是我童年記憶裡媽媽經常做的一個小點心。前兩天看到老楊做的這個芝麻焦葉，一下子就讓我勾起了童年的記憶。估計會有很多同學和我一樣，都是童年時吃過，這...

食材明細主料土豆（1個）圓蔥（1個）麵粉（少許）雞蛋（2個）輔料色拉油（少許）精鹽（少許）白糖（少許）蔥香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆餅的做法步驟1、將土豆清洗乾淨，去皮，將圓蔥去掉老皮，清洗乾淨裝入盤中...

“時下最流行的一道街頭小吃---烤土豆串。烤好的土豆香酥綿軟，每一口又帶著孜然和辣椒的香味，讓人越吃越上癮。其實自己在家也可以做這個小吃，而且更加的經濟實惠，衛生乾淨。”食材明細主...

“此菜始創於清朝末年，原本是用羊尾作餡炸成的，因其油膩且有難吃的羶味，不大受人歡迎，後來廚師將羊尾餡換成了豆沙餡，其形狀和顏色都保持原來的樣子，則深受歡迎，因此還叫炸羊尾。”食材明細主...

“讓街頭小吃回到家裡吃！雞蛋灌餅由於好吃又方便實惠，受到很多忙碌的人的歡迎，其實家裡做也很方便快捷，我試過了，做的味道還不錯呢，酥軟可口，淡淡的甜，淡淡的醬香，清爽的蔬菜，在配上一杯熱豆漿或...

食材明細主料藤草糯米粉（適量）輔料花生（適量）豬肉（適量）蘿蔔乾（適量）配料糖（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）餈耙的做法步驟1、材料。2、把藤草剁碎。要葉不要梗。3、鍋裡放水，藤草和糖一...

“吃過我用自己做的紅油拌的菜的孩子都對它念念不忘，勤快點的想自己學，懶一點的讓我幫做一瓶，吃什麼都來點。如果說川菜中熱菜的靈魂，那紅油絕對是川菜中冷盤的靈魂，我覺得在自己家做菜最重...

“芹菜的綠讓人在這個秋感到格外的清爽今天中午就順手做個芹菜豬肉餃子”食材明細主料豬肉（200g）芹菜（150g）輔料姜（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）雞蛋清（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度...

“天津小吃——桂花小豆粥，雖然叫粥，其實裡面並沒有米，是把紅小豆洗淨用水泡發，煮至豆皮裂開，然後加入紅糖、糖桂花、再倒入用紅薯澱粉對好的芡汁，大火燒沸，煮至濃稠。做好的小豆粥是比較濃稠...

食材明細主料麵粉（300克）酵母（4克）白糖（50克）雞蛋（1個）紅小豆（200克）黑芝麻（少許）大豆油（30克）牛奶（適量）輔料玉米麵粉（50克）黃豆麵粉（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆餡小餐包的做法步驟1、...

“好喜歡這種晶瑩剔透的點心!每次去喝茶時必點,好象蝦餃,香茜餃都是用這種材料做的,所以我也下決定要自己試一下!”食材明細主料澄面（200g）玉米澱粉（100g）瘦肉（250g）冬菇（適量）輔料玉米（適量）鹽（...

“這個是在冬天的時候，韓國大街上的小吃。很像咱家吃的紅糖烙餅，但是外皮的麵糰里加了糯米粉，所以吃起來軟軟糯糯的，加上裡面的紅糖芯，寒冷的夜晚，咬上一口，舒服啊~~”食材明細主料糯米粉（100G...

“糖卷果是北京的清真小吃，一般清真飯館都有這道菜，回民過節也愛做這道菜。糖卷果做起來不難，就是有些麻煩。”食材明細主料大棗（1斤）山藥（大約2斤）果脯（大約7、8兩）油皮（2張）麵粉（適量）輔料白糖（適...

“艾窩窩，北京傳統風味小吃，每年農曆春節前後，北京的小吃店、超市都要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。愛窩窩歷史悠久，明萬曆年間內監劉若愚的《...

“栗子羹入口綿軟，帶著栗子的清香。是一道不錯的養生小點。栗子是秋冬季節的保健生養食材，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血，如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。本糕味香甜糯軟，具有健...

“用家裡的隔夜剩米飯可做蛋炒飯或煮粥等都可以，還可以用它製作小吃，今天就用剩米飯製作一道休閒小吃“香辣鍋巴”。這款小吃做法非常簡單，嚼起來脆脆的非常棒，假如您吃得高興了還可以飲一...

“糖不甩是廣東的一道風味小吃。此小吃酥滑香甜，醒胃而不膩，味香四溢，老少皆宜。據說這道小吃和姻緣有關。相傳舊時廣東東莞東坑一帶，男婚女嫁比較保守，談不上如今的自由戀愛，每當媒婆帶著後...

“酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買楊梅來自行熬製，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用小販們也有做這小生意的。以前在哈德門外有個老人，他常常手拿冰盞(兩個小銅碗)弄出...

“煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。“塌煎餅”，則是臨沂城的一絕了。當你走上臨沂市區的大街小巷，你都會發現，路邊的一些小媳婦、大姑娘們在路邊的三輪車上不...