“家鄉的粽子沒有很多花樣,除了蜜棗粽,就是蜜棗花生粽。從來都是這樣,沒有其他變化。吃的時候要麼蘸著白糖,要麼直接吃,講究些的淋上蜂蜜啥的,最是簡單的美味呢。”
1、準備好原料,糯米提前泡4小時;粽葉煮好,泡冷水;花生洗淨。取一張粽葉,捲成圓錐狀。
2、裝入糯米、花生、蜜棗,注意糯米要裹住花生和蜜棗。
3、把粽葉裹住內餡兒。
4、纏起來,包緊。包好的粽子要放在水裡泡著,全部包好之後放入高壓鍋,上汽後煮30分鐘,然後燜幾個小時,就可以開吃啦。
1、蜜棗是買的已經處理好的,貌似就是包粽子、做八寶飯專用的那種;
2、糯米一定要用水泡著,包好的粽子也要用水泡著,不然糯米容易粉。