關於兒面的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：2個五花肉：200輔料黃酒：少許蔥：適量鹽：少許醬油：少許薑末：適量蒜片：適量具體步驟1.茄子切成細絲，肉切成片2.鍋中油燒熱，倒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：適量五花肉：適量輔料蔥：適量薑末：適量蒜片：適量黃酒：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.茄子切成細絲，肉切成片2.鍋中油燒熱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料西紅柿：適量雞蛋：適量麵條：適量輔料蔥花：適量薑末：適量醬油：適量料酒：適量糖：適量油：適量具體步驟1.西紅柿洗淨後去皮。2.雞蛋...

“夏天到了，不愛做飯呀，吃麵省事，來個豇豆汆兒面吃吧！麵條機活上面，我就開始做汆兒，用不上一小時都吃完飯洗完碗了，又快又省事哈！上次病了叫他做過一次豇豆汆兒面，他是切的肉末做的，我今天剁的肉...

食材明細主料扁豆角（適量）麵條（適量）輔料西紅柿（1個）廣味腸（2根）香菇（3個）豆乾（4片）配料八角（2個）蒜（1頭）香油（適量）鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）氽（工藝）半小時（耗時）普通（難度）扁豆汆兒面的做法步驟1、把所...

“白菜有清熱、去火的功效。冬天是咱們的當家菜。冬天的白菜可以說是百吃不厭，水靈靈的還有些甜。沒想到現在熱天也能買到大白菜。我用白菜和豬肉絲做個“汆兒面”，再加點榨菜絲，這味道還...

“酷似貓耳朵，因此得名"貓兒面"。它即是山西人的日常主食，同時也是杭州的名小吃。”食材明細主料麵粉（150克）水（適量）蝦皮（適量）幹香菇（適量）豬肉（適量）油菜（適量）輔料鹽（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煮（...

“給兒子做的面魚兒我都會放一些山藥泥在裡面，這樣既增加了營養，也改善了口感，面魚兒吃著綿軟爽滑。而且摻一些山藥在麵食裡是可以幫助小孩子健胃消食的。”食材明細主料山藥泥（150克）麵粉（7...

食材明細主料胡蘿蔔（一根）豆沙餡（適量）麵粉（適量）輔料水（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玩兒面之柿子的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨加入適量水打汁2、加入半碗麵粉加入適量酵母菌醒發3、醒...

“因為香椿雞蛋沒做上，前天晚上加班，沒能買雞蛋，所以昨天早晨啥也不想吃，可是把土豆都拿出來了，把土豆下鍋燉的時候，突然來自喉嚨深處的一股食慾，立馬決定下樓拿麵粉，做面魚兒，小時候的最愛，怎麼...

“小時候，每到春節媽媽都做的甜食。家裡來客人了，作為茶點用的。媽媽做的花樣多，我只會做翻頁和松果。”食材明細主料雞蛋（1個）豬油（5克）花生油（50克）麵粉（200克）白糖（30克）輔料花生油（若干）甜香（口味）...

“貓耳面的吃法很多，可以做湯、炒、拌等等，這次做的是炒貓耳面。貓耳面可以提前預製，做好的貓耳面放入冰箱冷凍起來，吃的時候拿出來煮熟，就可以使用。”食材明細主料熟貓兒面（300g）輔料黃瓜（75...

“天津有一種類似於銀魚的魚種，稱為“面魚”或“麵條魚”，是津沽特產。面魚身細肉薄，用其煎制的魚託稱為“面魚托兒”。面魚托兒是天津獨有的地方菜，流傳百餘年。面魚非常適宜家庭烹飪，除傳...

“每年春節的小零食，兒時的記憶，幾十年了，經久不衰，百吃不厭，這次嘗試兩種顏色的面魚，白色和黃色，感覺還是白色炸後討人喜歡，黃色雖然炸後發紅，加了南瓜泥更適合節日減肥，算是健康小零食吧！家人都...

“貓兒面，一種麵食。也稱“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，是西北地區（尤其在陝西）的一道常見居家小吃，有湯有水，有肉有菜有面，做起來也十分簡單，很適合在冬日的早晨做給家人吃，然...

“微辣，兒菜脆嫩，麵筋鹹香。”食材明細主料兒菜（適量）麵筋（2根）輔料玉米油（適量）花椒（適量）青紅椒（適量）蒜片（適量）郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）兒菜炒麵筋的做法...

食材明細主料麵粉（900克）雙效泡打粉（9克）酵母粉（9克）一刀切豬肉（500克）蔥花（適量）溫水（450克）輔料生薑末（些許）鹽（些許）白糖（一點）生抽（些許）生粉（一點）黑胡椒粉（些許）雞粉（適量）老抽（一點）蠔油（些許）鹹香（口味）煎（工藝）...

“筋道的面魚兒，美味的番茄牛肉醬，是不是很搭呀？稍微花點心思，換個造型，就會有不一樣的麵食，不一樣的心情。製作可分為兩部分：面魚兒部分番茄牛肉醬部分，兩部分可以交叉進行。”食材明細主料面...

“最近，愛上了餛飩皮😍，愛它包成的餛飩，煎餛飩，更愛它不帶餡時做成的酸湯麵葉兒。薄薄綿軟，特別適合老人和小孩兒。不要麻椒粉和辣椒，也可以做成寶寶的輔食呢😊”食材明細主料餛飩皮（適量）輔料...

“兒童營養面，用無汙染蔬菜，清水清冼乾淨切碎放進豆漿機裡。加適量的清水，選擇果蔬檔磨成生鮮蔬菜汁待用。麵條放進鍋裡煮熟撈出過冷水待用。湯鍋裡倒進鮮蔬菜汁燒開，倒進煮好的麵條，加鹽燒...

食材明細主料剩麵條（適量）輔料雞蛋（適量）配料蔥（適量）鹽（適量）蒜香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥炸麵條塊兒的做法步驟1、大家看到了剩麵條半碗，呵呵，但我煮的是掛麵，麵條細也薄，炸出來酥脆感會...

“兒童蝴蝶面，色彩豐富，營養健康，翩翩起舞的蝴蝶造型特別討孩子的歡心，還能提高寶寶的食慾，讓不愛吃飯的孩子都輕鬆地愛上它。”食材明細主料蝴蝶面（100克）輔料苦菊（1棵）香蔥（1棵）調料香油（少許）白...

食材明細主料紫甘藍（一兩）麵粉（適量）菠菜葉（適量）輔料水（適量）酵母菌（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玩兒面之山竹的做法步驟1、紫甘藍取頭部葉子洗淨加水用豆漿機打汁。2、菠菜焯水加水...

“四川的“麻辣涼麵”吃起來麻辣爽口非常過癮，但北方很多人吃不慣，原因是，由於裡面放了“麻椒醬”吃起來很麻舌頭，尤其老年人，大都感覺麻味兒顯得過重了些接受不了。可北京人卻能接受炒香或...

“天氣逐漸轉涼，吃一碗熱氣騰騰，鹹鮮可口又有嚼頭的手擀麵片湯，真是享受，這時候連手擀麵都是浮雲。。。”食材明細主料麵粉（適量）油菜（適量）水（適量）肉（適量）雞蛋（適量）鹼（適量）輔料香菜（適量）蔥（適量）油（適...