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發表於:2024-02-01
“這是陝西關中地區的一道美食。但凡紅白事必不可少。大過年的第一頓飯它和餃子平分秋色。澆湯麵,面少湯多,食麵不喝湯。”食材明細主料掛麵(適量)韭菜(適量)豆腐(適量)蔥(適量)五花肉(適量)黃花(適...
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發表於:2024-01-04
“朋友說,他們北方人。過年就要做面。做饅頭。包餃子。準備各種菜。可忙了。突然覺得南方人。吃大米。配菜蠻好的。”食材明細主料豬肉(適量)麵粉(適量)芹菜(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)花椒(適...
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發表於:2024-02-25
“兒子說:今天的麵條看著清新淡雅,營養豐富,吃著味道也不錯、同樣的清新淡雅。所以就叫小清新蓋澆面啦。”食材明細主料麵條(適量)輔料豬精肉(適量)新鮮豌豆(適量)雞蛋(適量)西紅柿(適量)配料花生油...
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發表於:2024-02-10
“在寒冷的冬季,一進家門就能吃上一碗熱乎乎的湯麵,真的是一件無比幸福的事。有時候想想幸福其實就是簡簡單單!”食材明細主料麵粉(500克)牛肉(50克)香菇(5、6朵)土豆(1個(中等))豆腐(1小塊)西紅柿(2個...
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發表於:2023-12-29
“營養美味。”食材明細主料刀削麵(100g)輔料蘿蔔燉牛肉(50g)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘿蔔牛肉湯蓋澆面的做法步驟1、麵條放入開水中煮。2、面煮開以後,再加入冷水,反覆...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料肉絲(適量)香菇(適量)筍(適量)黃花菜(適量)鴨蛋(適量)黑木耳(適量)麵條(適量)輔料澱粉(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常滷麵湯的做法步...
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發表於:2024-02-01
“傳承媽媽的味道”食材明細主料麵粉(250克)水(500ml)鹽(2克)輔料椒葉(1克)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)關中煎餅的做法步驟1、和麵糊、以剛剛能掛住容器壁為準!裡面可加椒葉和少量鹽,攪...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料茭白(200克)鹹菜(120克)麵條(175克)輔料鹽(適量)雞精(適量)豬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜茭白絲蓋澆湯麵的做法步驟1、材料:茭白、鹹菜(已清洗)2、麵條3、將茭白剝殼清...
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發表於:2024-01-31
“雞翅中,味道鮮美,口感適中,不似雞胸肉般緊實無味,也不似雞爪子光是一層皮,結合了二者的優點,細嫩的皮包裹著柔軟的肌肉,兩根骨頭也不會影響大家吃它的方便快捷。不愛吃雞肉的我和兒子都特別...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料麵條(適量)輔料西紅柿(適量)蒜薹(適量)木耳(適量)五花肉(適量)配料黃豆醬(適量)蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)胡椒粉(少許)松茸粉(少許)鹽(酌情)白糖(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西紅柿家常...
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發表於:2024-02-26
“昨天上午上街溜達,一看時間十一點了,煮乾飯是來不及了(沒時間做菜呀)。反正下午我家小子也沒上學,中午就煮麵吧,不怕會餓著。”食材明細主料面片(四片)輔料大白菜(一個)青蔥(三顆)大海蝦(三隻)鮑汁...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料西紅柿(一個)雞蛋(4個)娃娃菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)陳醋(適量)食用油(適量)雞精(適量)食鹽(適量)味達美(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澆湯麵的做法步驟1、先把西紅柿和娃娃菜洗...
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發表於:2024-01-08
“說起疙瘩湯,上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時,很多人家為了省事和節約,晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂!很多大飯店都有,而...
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發表於:2023-12-30
“在記憶中,這道麵糰湯是承載我兒時回憶的一道菜,一家人其樂融融的坐在餐桌上,每個人人手一碗,這就是家的味道。”食材明細主料麵粉(250g)生菜(1顆)蝦米(50g)幹魷魚(1個)輔料小蔥(2顆)香菜(2顆)調料鹽(2...
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發表於:2024-01-28
“喜歡吃雞翅中,喜歡吃沒有骨頭的肉肉,最喜歡吃沒有骨頭的雞翅中。今天翻看以前做的佳餚照片,覺得這道菜的做法應該發上來。左一刀,右一刀。刀落剔骨。”食材明細主料雞翅中(一盒)黃彩椒(1個)...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料溼麵條(兩人份)輔料小白菜(一小把)胡蘿蔔(一根)幹香菇(3,4朵)蛤蜊(7,8個)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)醬油(適量)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常湯麵的做法步驟1、準備食材,幹...
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發表於:2024-01-13
“將勁道十足的面下鍋,配上青菜和各種調料,最後在淋上一勺精心熬製的特色牛腩,一碗香噴噴的牛腩面就做好了,雖然做法簡單,但是味道鮮美,營養豐富。”食材明細主料牛腩(500克)青菜(4棵)輔料濃湯寶...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料裡脊肉(適量)豆乾(適量)土豆(適量)輔料小紅辣椒(適量)配料澱粉(適量)黃酒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)生抽(適量)糖(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)面澆頭的做法步驟1、1、所有材...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料洋蔥(適量)香菇(適量)芹菜(適量)胡蘿蔔(適量)黑木耳(適量)雞蛋(適量)麵條(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)黑胡椒(適量)醬油(適量)腐乳(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁面的做法步驟1、洋蔥...
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發表於:2024-01-09
“天氣涼快了,不溫不火,百吃不厭的那一鍋,只有關東煮。清淡,軟爛,湯菜兼備,老少咸宜。俺這個關東煮沒有嚴格遵從“教科書”,比如底料一般是小乾魚啥,俺就用海米代替了。”食材明細主料香菇(7、8...
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發表於:2024-01-04
““澆滷麵”的製作方法分兩步操作,一是用清水煮麵,然後用涼開水或純淨水把麵條過涼;二是制滷,也就是澆頭或叫臊子。這兩步完成後,就可以把麵條盛入碗中,然後把做好的滷澆上即成。”食材明細...
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發表於:2024-02-05
“澆頭面是浙江仙居的一種特色美食,以前為過年過節或接待親朋好友而準備的,在物質匱乏的艱苦年代裡,但凡家裡來了客人親戚,主人家都會一碗澆頭面待之,以顯示主人的熱情好客。尤其是女婿上門...
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發表於:2024-02-26
“要問天涼了最想吃什麼?沒有比一碗熱乎乎的飯叫人溫暖了,疙瘩湯就是首選之一這個疙瘩湯不是我家經常用的做法,但是吃上去相當不錯,我就學習來試了試果真不錯”食材明細主料麵粉(適量)青菜(適...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料豬肝(100克)瘦肉(100克)西紅柿(3個)桶裝面(1個)輔料菜心(適量)香菜(適量)配料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)糖(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常湯麵的做法步驟1、將菜心洗乾淨2、豬肝...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料茄子(1根)西紅柿(1個)青椒(1個)輔料大蒜(適量)大蔥(半根)鹽(2匙)醋(1.5匙)白糖(2匙)老抽(2匙)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常澆汁茄子的做法步驟1、茄子洗淨切滾刀塊,放適量澱...