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發表於:2024-02-24
“天氣涼了,食慾大增啊!總想吃點味道濃香的。於是買了些豬肉,研究了半天。想起以前做過的燻肉卷。做好後可以放到冷凍裡,可以吃一個多星期。吃的時候很方便,微波叮下,或者蒸一下。本人比較喜...
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發表於:2024-02-24
“皮色紅潤、薰味幽香、肉質細膩、鹹鮮適口、茶香濃郁、回味悠長”食材明細主料幹豆腐(適量)豬肉餡(適量)燻肉(適量)輔料姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)五香粉(適量)料酒(適量)白糖(適量)茶葉(適量)酸鹹(口味)薰...
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發表於:2023-12-30
“肉皮營養豐富,富含膠原蛋白,以此做成的滷製品Q彈、香㓞、耐嚼……佐酒下飯,非常美味。”食材明細主料滷肉皮(300克)輔料蔥絲(少許)香菜(適量)調料蒜蓉(2瓣兒)鹽(適量)白糖(少許)味精(少許)生抽(少許)涼...
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發表於:2024-01-07
“煙燻味的臘肉屬於重口味,喜歡的人真的很喜歡😍,看著那醃得晶瑩剔透的肥肉,都開始流口水了。但煙燻的也不能常吃,偶爾也是允許啦😁,個人覺得煙燻肉跟香乾炒最搭,今天用蒜苗炒也可以哦~”食材...
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發表於:2024-02-27
“這是一道比較傳統的東北冷盤,其實自己在家做也很簡單。用這個煙燻的方法自己在家就可以做很多薰菜了,味道也是挺地道的。”食材明細主料豬肉末(150克)幹豆腐(2張)輔料蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適...
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發表於:2024-02-24
“Ideafrom韓國烤肉”食材明細主料無骨牛排(200g)洋菇(5朵)洋蔥(1/2個)蒜(10瓣)海苔片(1張)米飯(適量)輔料蠔油(適量)糖(適量)水(適量)黑胡椒(適量)咖哩粉(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香牛肉飯...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料豆皮(2張)肉餡(適量)調料蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)胡椒粉(少許)料酒(適量)香油(適量)白糖(適量)茶葉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)薰豆皮肉卷的做法步驟1、肉餡加入...
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發表於:2023-12-29
“前兩天給孩子製作豬肉玉米脆皮烤腸剩下的餡料,今兒買了兩張豆皮,卷豆皮肉卷吃,肉餡調料是私房輔食的配比,味道在輔食界數一數二的,無論做漢堡肉餅,烤腸還是蒸午餐肉,味道那都沒得說,超級受歡...
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發表於:2024-02-24
“鱈魚是我家常吃的一種魚,一般都是烤烤阿,煎煎阿,總之是非常簡單的做法。正好趕上週末休息,家裡還有半罐rømme,於是決定挑戰一次稍微複雜一些的做法。正是介紹一下我今天要做的菜。主料選...
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發表於:2024-03-01
“做法簡單,成品外焦裡嫩,蒜香獨特,食用時沾番茄沙司味道更好。”食材明細主料豬肉餡(300g)米飯(100g)麵粉(適量)輔料水發木耳(20g)熟豌豆(50g)幹豆腐(300g)澱粉(50g)配料蒜(半頭)姜粉(一小勺)蒜香(口味)炸(工...
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發表於:2024-03-01
“美食家與COOK100再次強強聯合,共同舉辦“原創DIY烤肉作品”比賽開始了。很早就收到COOK100的蒜香烤肉醬和日式照燒烤肉醬了。我用蒜香烤肉醬烘烤了五花肉和雞翅,味道非常鮮美,鹹香中帶...
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發表於:2024-01-28
“網上找的方子!比較簡單的一道菜!因為每個人口味不同,這裡調料的用量就寫適量了!”食材明細主料豬肉餡(250g)東北幹豆腐(2張)輔料生抽(適量)蔥花(適量)雞蛋(1個)鹽(適量)雞精(適量)五香粉(適量)料酒(適量)澱...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料麵餅(1張)板筋肉(適量)輔料水果青瓜(1條)調料沙拉醬(適量)蒜香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香肉卷的做法步驟1、先準備好蒜香肉。板筋肉切條,切點蒜末,放生抽,胡椒粉,糖拌勻,炒香...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料燻肉(適量)大蒜(適量)輔料洋蔥(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燻肉炒大蒜的做法步驟1、材料:燻肉,大蒜,洋蔥。2、燻肉放水裡煮熟。3、把煮熟的燻肉切成小塊。4、下鍋加大蒜...
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發表於:2024-03-01
“兩年前去東北探親,路經瀋陽在朋友家住了兩天。朋友的爺爺九十多歲了身體仍很健康,老人過去和自己的師傅,曾在偽滿洲國為皇帝溥儀做過飯,少年時就和師傅學了一身好手藝。偽滿洲國垮臺後,他...
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發表於:2024-01-09
“薰過的豆腐卷,色澤金黃,無任何新增,帶著肉香,非常好吃。怕麻煩的不用煙燻,蒸完後稍晾涼切塊也非常不錯。”食材明細主料豆腐皮(1張)豬肉末(300g)蔥花(少許)輔料料酒(1勺)胡椒粉(1勺)糖(2大勺)鹽(適量)水...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料薰肚邊肉(適量)蒜青(適量)輔料色拉油(適量)味極鮮醬油(適量)料酒(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)薰肚邊肉炒蒜青的做法步驟1、薰肚邊肉一小盤。2、蒜青切段待用。3...
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發表於:2023-12-29
“煙燻臘肉和沒薰的臘肉,味道還是有區別的。薰過得臘肉具有特殊的香味,特別誘人。”食材明細主料煙燻臘肉(100g)蒜薹(150g)輔料食用油(小許)紅椒(小許)調料食鹽(小許)生抽(5g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
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發表於:2019-12-28
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料薰幹:2塊香蒜:5根豬小裡脊肉:100胡蘿蔔:1/2根輔料醬油:適量雞精:適量糖:適量生粉:適量色拉油:適量鹽:適量具體步驟1.豬小裡脊肉...
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發表於:2024-02-27
“卷煎,是一種用卷形包餡的方法,經過幹蒸而成的冷盤。一般用豆皮,蛋皮、紫菜做皮,捲上肉餡,鮮香軟嫩,色彩悅目。還可以用雞、魚、蝦肉做餡,風味各不相同。”食材明細主料豬肉餡(適量)豆皮(適量)輔...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料豬腿肉(三分肥七分瘦)輔料腐皮((千張))水(適量)麵粉(2勺)配料姜蒜(適量)老抽(1勺)芝麻油(適量)料酒(1勺)鹽(適量)蘑菇精(適量)五香(口味)薰(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五香薰肉卷的做法步驟1、準備材料...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料肉餡(適量)幹豆腐(1張)輔料白糖(適量)茶葉(1撮)香油(少許)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薰幹豆腐肉卷的做法步驟1、準備好肉餡,我用的是做脆皮腸剩下的餡。可以用自己喜歡的各種...
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發表於:2024-02-26
“這款幹豆腐卷,是東北的家常菜,尤其過年,就著小酒一喝,美味無窮啊,每年媽媽都會蒸一大籠,當冷盤,當然,熱吃也好吃。”食材明細主料豆腐皮(四張)肉末(500克)輔料馬蹄(300克)雞蛋(一個)配料蔥(適量)姜(適量...
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發表於:2024-03-02
“上班族快手菜”食材明細主料燻肉(150克)青蒜(50克)輔料姜(3片)蒜(4瓣)配料白酒(一小勺)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒燻肉的做法步驟1、1、燻肉切成薄...
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發表於:2024-02-29
“豆腐皮豬肉卷”食材明細主料豬肉餡(400克)豆腐皮(3張)輔料雞蛋(一個)配料精鹽(少許)料酒(少許)胡椒粉(少許)花椒(少許)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆腐皮燻肉卷的做法步驟1、將肉餡盛入盆中,...