薑汁撞奶怎麼做

薑汁撞奶可能有很多北方的小夥伴們都沒有聽說過，其實這是一道廣東地區的小吃，在當地是非常有名氣的。這道甜品小吃是利用薑汁和牛奶製成的，生薑的辛辣芳香和牛奶的醇香絲滑碰撞在一起，可以結合出一道口感非常獨特的食品，深受人們的喜愛。

一、薑汁撞奶的做法步驟

1、準備材料，主料牛奶500克， 輔料姜50克， 調料白砂糖50克

2、姜去皮。

3、再切末。

4、可以用壓蒜器壓出汁費力活。

5、或用泡水的方法泡2小時。

6、再用紗布擠出汁來也要費力的。

7、汁擠出來。

8、鍋中倒入牛奶。

9、加適量白糖 我加了二勺。

10、慢火煮好後，不要煮沸。

11、稍晾涼後倒入盛薑汁的碗中。

12、蓋蓋10分鐘後牛奶成絮狀就完成了。

二、薑汁撞奶的功效

1、解毒殺菌

薑汁撞奶中的姜具有解毒殺菌的功效，能夠殺滅許多病原微生物，對於一些慢性腸胃炎等症狀非常適宜。

2、散寒和胃

生薑性溫，味辛，入肺，胃，脾經，具有散寒和胃的功效，能夠幫助人體促進血液迴圈，對於體質虛寒及嘔吐反胃等人群具有一定的緩解作用。

3、促進生長髮育

牛奶中含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素，能夠促進細胞的生長，並且促進骨骼的發育，對於人體的生長髮育有很好的效果。

4、延緩衰老

生薑中的薑辣素具有抗衰老的作用，這種化合物能夠抗自由基氧化，從而達到延緩衰老的效果。

三、牛奶和生薑的功效

1、牛奶

牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止面板乾燥及暗沉，使面板白皙，有光澤;也可補充豐富的鈣質。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經;具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。

2、姜

姜中的薑辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

四、薑汁撞奶的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群

薑汁撞奶具有散寒和胃、解毒殺菌、促進生長髮育及延緩衰老的功效，適宜脾胃虛寒、女性及發育階段的人群等食用。

2、禁忌人群

過敏體質等人群慎食。

看了今天的對薑汁撞奶的介紹，大家是不是已經垂涎欲滴，想要品嚐一下這道廣東風味的甜品了呢？其實中華美食文化博大精深，有很多看似毫無關係的食材，經過一道道工序，都是可以碰撞出美味的火花。如果小夥伴喜愛烹飪，可以在家動手做一些創意菜哦！