關於豆沙分層——千層豆沙餡餅的知識

“這個餅的做法來源於小時候的記憶，當我還是國小生的時候，在一篇文章上看到了繪聲繪色地對這種餅的描寫，那時候真是饞啊，這麼多年過去了，憑著僅有的記憶複製一下，有的細節記不太清了，加上了自...

“今天，又用南瓜和豆沙製作了一款麵點——南瓜豆沙千層發麵餅，層層疊疊，香甜鬆軟，健康美味，操作簡單，值得一試。”食材明細主料普通麵粉（1100克）酵母（11克）熟南瓜泥（400克）清水（300克）輔料豆沙餡（400...

“用同樣的食材，分別包入（捲入）花生芝麻或豆沙椰蓉餡，做出不同口味的千層酥餅，層層驚喜，酥而不碎，回味無窮。”食材明細主料中筋麵粉（200克（油皮））豬油（70克（油酥））白糖（20克（油皮））清水（80克（油皮））低筋麵粉（1...

“豆沙酥和蛋黃酥都是同理可得哦，老公想吃又嫌棄外面的甜，只好我來做嘍～新手試用，一次成功”食材明細主料水（65g）糖粉（20g）中筋麵粉（200g）黃油（60g（或豬油））輔料花生油（40g）紅豆（200g）糖（40g）中筋麵粉（100g）...

“經常自制各種麵包，家人最近喜歡吃豆沙麵包，就製作了豆沙多層面包，層次分明，香軟可囗。”食材明細主料高筋麵粉（250g）輔料牛奶（120g）雞蛋（1個）奶粉（10g）豆沙餡（適量）黃油（20g）酵母（3g）調料白糖（20g）甜香（口...

食材明細主料麵粉（200g）水（100g）豆沙（適量）輔料酵母（1g）蘇打（1g）糖（5g）鹽（3g）油（一點點）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）千層豆沙卷的做法步驟1、麵粉稱好，中間弄幾個洞，放入酵母，鹽。糖。蘇打，攪拌均勻...

食材明細主料高筋粉（400g）豆沙餡（100g）輔料酵母粉（4g）40度溫水（220ml）配料白糖（10g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）多層豆沙花捲的做法步驟1、高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水220ml...

“千層餡餅，外酥裡軟，飯菜一鍋出，比吃餃子還香，這餅全家人都愛吃，每次都要多做點，做少了不夠吃，今天是用鑄鐵鍋烙的，試試我的新鍋。朋友推薦鑄鐵鍋耐用，是沒有塗層的不粘鍋，炒菜香還補鐵，禁不住誘...

“土豆千層餅外酥裡糯。”食材明細主料土豆（一個）麵粉（200克）調料鹽（少許）味精（少許）辣椒粉（少許）五香粉（少許）油（少許）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）土豆千層餅的做法步驟1、土豆蒸七八分鐘，碾碎...

食材明細麵餅配料面（200g）水（80g）糖（30g）油（50g）內餡配料綠豆（100g（也可換成紅豆、芋頭、板栗））糖（75g）油酥配料麵粉（130g）豬油（60g（或食用油））鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高階（難度）綠豆千層餅的做法步驟1、...

食材明細主料麵粉（300克）綿白糖（4克）菠菜汁（適量）輔料雞蛋（適量）黑木耳（適量）西葫蘆（適量）蝦皮（適量）鹽（適量）花生油（適量）香油（適量）五香粉（適量）清淡（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）綠色千層餡餅的做法步驟1...

“就自己現有的食材，按照菜譜改良的沙拉。我覺得更像是開放式千層三明治。只是書籍裡的菜譜名稱是千層沙拉。”食材明細主料五花肉（7片）苦菊（小許）黃瓜（1/4個）水蘿蔔（6片）番茄（一片）雞蛋（1個）沙拉醬...

食材明細主料麵粉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）大蔥（適量）芝麻（適量）配料凱撒沙拉包（2包）香甜沙拉醬（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）凱撒沙拉千層餅的做法步驟1、把凱撒沙拉倒一包到面...

“買袋豆沙餡，分分鐘做出好吃的多層豆沙餅”食材明細主料麵粉（適量）輔料豆沙（適量）植物油（適量）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）多層豆沙餅的做法步驟1、適量麵粉，用溫水和成光滑的麵糰2、...

“用印度飛餅製作的下午茶點，喜歡的朋友們，可以試試喲。”食材明細主料印度飛餅（1包（5個））輔料紅豆沙餡（適量）雞蛋（1個）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆沙千層酥的做法步驟1、主、配料如圖...

食材明細主料麵粉（約200克）酵母（2克）清水（適量）糖（少許）輔料豆沙餡（適量）油酥麵粉（2勺）熱油（適量）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麵多層豆沙餅的做法步驟1、麵粉中加酵母，再加少許糖(促進發酵，可...

“紅豆沙千層餅，層層豆沙不會感覺太甜，鬆軟美觀。”食材明細主料麵粉（300g）紅豆沙（適量）輔料溫水（160g）高活性乾酵母（4g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆沙千層餅的做法步驟1、準備材料。2...

食材明細主料淡奶油（50ml）純牛奶（240ml）蛋清（40g+34g）耐高糖酵母（3.5g）奶粉（30g）細砂糖（20g+70g）輔料乾果（80g）雞蛋液（20g）紅豆沙（400g）鹽（7g）黃油（20g）液態黃油（30g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）聖誕樹千...

食材明細主料麵粉（約200克）黏玉米麵（約100克）酵母（1/2小匙）清水（適量）輔料小豆餡（適量）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）發麵豆沙千層餅的做法步驟1、黏玉米麵和麵粉、酵母混合在一起。自家種的...

“一直想要做個豆沙餡的麵包，甜甜的，軟軟的，千層豆沙小麵包，方子來自梅姐姐的千層豆沙小卷，操作簡單，極易上手，而且口感與味道相當不錯。”食材明細主料高筋麵粉（250克）鹽（3克）牛奶（150克）豆沙（120克...

“前幾天剛炒了紅豆沙，冰箱裡也有買來的飛餅沒吃掉，突發奇想，用飛餅做千層酥，於是動手試做了幾個，吃口倒是不錯，這樣省了做千層酥的程式。”食材明細主料紅豆沙（300克）輔料印度飛餅（5張）配料芝麻...

食材明細主料飛餅（6張）蜜紅豆（一碟）輔料雞蛋（1個）乾麵粉（1勺）食用油（10ml）鹹甜（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅豆千層餅的做法步驟1、紅豆半斤隔天晚上泡的，煮的時候水過紅豆麵就好，高壓鍋壓半個小...

食材明細主料高筋麵粉（200g）牛奶（60g）全蛋液（40g）白糖（30g）淡奶油（20g）酵母（3g）鹽（2g）黃油（15g）輔料蛋液（適量（表面刷））豆沙餡兒（100g）酥粒黃油（4g）白糖（7g）麵粉（10g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆沙千層麵包...

食材明細主料牛肉（250g）洋蔥（半個）麵糰（適量）輔料姜（適量）五香粉（適量）醬油（2勺）蠔油（1勺）豆瓣醬（1勺）糖（半勺）香油（半勺）色拉油（3勺）原味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）牛肉千層餡餅的做法步驟1、牛肉一塊，頭...

“孩子去廣州旅遊回來，給我帶回了幾代我愛吃的紅豆沙，很久沒做麵包了。今天就用這豆沙烤了千層手撕包，烤制過程真是滿屋飄香，產品出來後特別誘人。烤出了我喜歡深顏色的麵包，味道超級棒。吃...