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發表於:2024-02-29
“文蛤,在啟東素有“天下第一鮮”的美稱。用文蛤做菜,一貫是家庭與酒店的大愛。如果再加上蝦的美味,更是吃了還想吃!這道海鮮菜,也是我們家經常做的菜。”食材明細主料鮮蝦(5只)文蛤(5只)碎肉(80...
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發表於:2024-01-11
“文蛤餅是我們江蘇地區名小吃,以號稱“天下第一鮮”的文蛤肉與鮮豬肉、荸薺或絲瓜等脫嫩蔬菜,剁茸和麵煎餅。色澤金黃,滋味鮮美。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值...
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發表於:2023-12-28
“文蛤肉質細嫩,鮮美異常,是貝類海鮮中的上品,素有“東海第一鮮”的美譽。文蛤營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有糖類、各種氨基酸、維生素及多種人體必需的礦物元素。文蛤的吃...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料花蛤(300g)鮮蝦(400g)輔料植物油(1勺)蒜(2粒)乾紅辣椒(8個)小米辣(2個)香菜(1棵)調料蒸魚豉油(2勺)原味鮮(1匙)鹽(1/2匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮蝦炒花蛤的做法步驟1、花蛤吐沙後...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料文蛤(325克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水文蛤的做法步驟1、食材:文蛤(已清洗)、薑片。2、將文蛤和薑片下入清水鍋中。3、接著,加適量的...
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發表於:2023-12-27
“雞蛋羹嫩滑duangduang的😂,文蛤的鮮汁流進蛋液裡,經過融合非常的鮮美。很多同學蛋羹蒸不成型,最重要的是水的溫度,和雞蛋液調和的溫度一定要熱一點的水,微微有點燙手的那種。但是也不能完...
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發表於:2024-02-29
“文蛤餅---啟東人稱之為“天下第一鮮”的“阿茲餅”。文蛤餅在啟東,就如海蠣煎在廈門那麼出名。是啟東最有名的特色菜之一。做啟東特色菜專集,一定要有文蛤餅!”食材明細主料文蛤(500克)雞...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料小辣椒(1個)大蒜(三瓣)洋蔥(1/4個)意麵(適量)文蛤(適量)輔料黑胡椒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)文蛤意麵的做法步驟1、文蛤洗淨吐清泥沙。2、意麵下水加少許鹽煮8min...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料豬肉糜(適量)熟玉米粒(適量)米飯(適量)熟豇豆(適量)輔料蔥姜(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉糜豇豆飯的做法步驟1、主輔料:米飯、豬肉糜、蔥、姜...
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發表於:2024-02-29
“肉嵌鯽魚,相信很多人吃過,也會做,但是,我家鄉的肉嵌鯽魚與眾不同---就因為在肉餡裡混了“包瓜”。何為包瓜?--即是用甜麵醬醃製的苫瓜。(一種專門用來醃製醬瓜的瓜,樣子象黃瓜,但是大的多,煮...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料文蛤(340克)輔料薑片(適量)蒜片(適量)幹辣椒(適量)蔥段(適量)配料料酒(少許)生抽(適量)白糖(適量)鹽(少許)雞精(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒文蛤的做法步驟1、材料:文蛤(已清洗)2...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料文蛤(適量)輔料食用油(適量)蔥(適量)姜(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)文蛤湯的做法步驟1、文蛤提前泡鹽水吐沙。2、鍋中燒熱油,下入薑片爆香。3、加入水燒開。4、文蛤倒入...
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發表於:2024-01-07
“餐桌上,推杯換盞,油膩的大魚大肉吃得太多,來一碗這樣小清新養眼超鮮,還十分解油解膩的一款靚湯真是太有必要了,喝上一口暖暖的還帶微甜鮮整個胃都舒服了!”食材明細主料文蛤(500g)白蘿蔔(800g...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料蛤蜊(適量)豬肉糜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)澱粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛤蜊嵌肉的做法步驟1、買回的蛤...
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發表於:2024-01-02
“做出好吃的文蛤燉蛋是有決竅的,首先,就是在雞蛋中新增水,加什麼水,加什麼溫度的水。花蛤燉蛋,我加的不是普通的水,而是煮文蛤的水。文蛤有區別於花蛤,因為它的外殼較厚,所以要提前焯一下,在焯...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料花蛤(200g)雞邊腿(2個)鮮蝦(10個)輔料青椒(1個)植物油(1勺)小蔥(2根)姜(3片)蒜(3顆)水澱粉(2勺)調料白糖(1匙)醬油(2勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鮮蝦蛤蜊炒雞的做法步驟1、青椒去蒂去籽...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料茄孑(3個)豬肉(300克)輔料料酒(適量)生抽(適量)糖(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)茄子嵌肉的做法步驟1、把豬肉剁成肉餡(三分肥七分瘦),加入蔥姜...
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發表於:2019-12-26
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蛤蜊:20個鮮蝦:20個金針菇:一小把荷蘭豆(或西蘭花):10個胡蘿蔔:一根魔芋絲:一盒輔料李錦記的蒜蓉辣醬:適量香蔥花:適量薑末:適量...
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發表於:2024-02-10
“一款為了討小朋友喜歡而做了改進的油豆腐嵌肉,五彩繽紛,營養豐富,很討孩子喜歡。”食材明細主料油豆腐(100克)豬肉(80克)胡蘿蔔(少許)香菇(2個)青椒(少許)火腿(少許)木耳(2朵)玉米粒(少許)色拉油(少許)生...
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發表於:2024-02-26
“文蛤的鮮就不多說了,加上口蘑,真是鮮上加鮮,再加上木耳,唉,鮮的眉毛都掉了。”食材明細主料文蛤(500克)口蘑(10朵)輔料木耳(少許)配料油(少許)白酒(幾滴)生薑(三四片)鹽(少許)糖(少許)原味(口味)燒(工藝)廿分...
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發表於:2024-01-05
“今天花了10元買了一條鯽魚,把鯽魚清蒸一下,看似清淡的清蒸鯽魚還內有乾坤,裡面塞了豬肉泥,不是純的豬肉泥,而是拌了嫩豆腐的豬肉泥,營養更全,吃口更嫩!而這種做法的來源就是我們本地的一道家...
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發表於:2024-02-28
“喜歡做,但不常做餃子。這次用了兩種粉,中精麵粉和少量的蕎麥粉。這營養咱就不說了,很普通的,你一看就懂的。一個個做來很慢很費時間的。但很享受這份樂趣。”食材明細主料蝦仁(2兩)瘦肉(2-3...
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發表於:2024-01-04
“最鮮不過海鮮”食材明細主料文蛤(數只)輔料大米(50g)糯米(20g)香蔥(2根)鹽(1茶匙)薑絲(若干)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)文蛤白粥的做法步驟1、文蛤加適量淘米水浸泡半小時或以上時間。2、...
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發表於:2024-02-23
“這文蛤烤箱烤,或者上鍋蒸,或煮,都很好吃,蘸上自己喜歡的蘸料,鮮香適口。怎麼吃都好吃”食材明細主料文蛤(500g)輔料蒜末(適量)配料油辣子(適量)生抽(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤文蛤...
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發表於:2024-02-27
“微甜,簡單易做,家常菜”食材明細主料豬腿肉(150g)油麵筋(9個)輔料蔥花(適量)醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)薑末(適量)甜味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油麵筋嵌肉的做法步驟1、豬腿肉,純瘦肉,洗...