關於麻辣魚泡的知識

“魚鰾也叫魚泡，想必大家再熟悉不過了。每次去買魚，宰魚的師傅總是把魚宰殺清洗乾淨以後順手就把魚鰾放進魚肚子裡，所有的工作就算完成了。所以以前每次只能得到一個魚泡，有時候師傅乾脆連...

“年前買了一些魚凍在冰箱裡，有馬鮫魚，鱈魚，鱸魚，魔鬼魚，比目魚，七星魚，安康魚。不同的魚種做法也不一樣。以前從沒有接觸過海魚的我，如今對這些魚也能如數家珍。對魚總是沒有抵抗力，只要是我沒...

“水煮魚又稱江水煮江魚，是一道居住於巴蜀地區人們發明的一道菜，最早流行於四川地區（包括現重慶市）。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出...

“第一次發有什麼不足大家請包涵”食材明細主料鰱魚（一條）輔料豆芽（1斤）蔥花（10根）姜（1兩）花椒（適量）雞蛋（1個）獨蒜（2個）香菜（2顆）辣椒（適量）配料油（少許）鹽（少許）香油（少許）雞精（少許）耗油（少許）麻辣（口味）煮（工藝）廿...

“是一道開胃下飯的菜，有葷有素。”食材明細主料草魚（適量）輔料黃豆芽（適量）蓮藕（適量）香菇（適量）配料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）酸菜魚火鍋底料（適量）胡椒麵（適量）雞精（適量）澱粉（適量）鹽（適量）香...

食材明細主料魚（魚半隻）花椒（適量）辣椒（適量）輔料豆瓣醬（適量）火鍋底料（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）香辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣魚的做法步驟1、魚用料酒醃製一下，去除腥味。2、把魚用...

“和外面見到的麻辣魚可能有些不同，純粹是自己瞎鼓搗出來的”食材明細主料魚塊（適量）郫縣豆瓣（適量）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣魚的做法步驟1、新鮮的魚...

食材明細主料蓮花菜（適量）燈籠椒（適量）二荊條辣椒（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）白酒（適量）花椒（適量）麻椒（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量）原味（口味）未知（難度）川香麻辣泡菜的做法步驟1、泡菜壇洗乾淨控幹水，準...

“到了夏天全家人都沒什麼胃口，這道泡椒魚味道酸酸的帶點辣能讓你們胃口大開。”食材明細主料草魚（一條）泡椒（一包）姜（100g）蒜（2顆）香蔥（4根）輔料鹽（適量）雞精（一小勺）酸辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難...

“很多美食愛好者，都無法抵禦兩個味道，麻，辣，而這兩個味道結合起來，更是無敵手。也忘了是幾歲起，我開始肆辣，之後認識了老公，隨著他的偏四川一帶的味覺，更加瘋狂。我們家的飯菜中，菜裡包含足夠的...

食材明細主料魚泡（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）火鍋底料（適量）郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）生抽（適量）老抽（適量）幹辣椒（適量）香菜（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣炒魚泡的做法步...

食材明細主料鯽魚（600g）火鍋底料（80g）輔料姜（2片）尖椒（10g）香菜（少許）小蔥（少許）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣鯽魚的做法步驟1、洗淨膛好的鯽魚，雙面斜劃兩刀，先用料酒和少許鹽醃製半個小時...

“一家人都非常愛吃烤魚，現在各類烤魚店也是紅紅火火品種繁多，但是每次出去吃不但要花時間排隊等位，還動輒幾百消費，那麼既然愛吃就自己做吧，完工才發現一點不難味道也很贊(≧▽≦)”食材明...

“家裡小時候爸爸是養魚的,從小餐桌上都能看到魚的存在.長大了朋友出去喝夜啤酒也喜歡吃烤魚.我製作這個香辣泡椒鯽魚吸取了烤魚的經驗,香辣味,泡椒味十足,來瓶啤酒,吃著泡椒鯽魚,太爽...

“老公他們不包吃，要在外面吃快餐，因為我休息一天，閒著也是閒著，所以決定給老公做個飯送去。思來想去不知道做什麼，看到了有魚泡賣，就決定做這個給老公吃，吃的乾乾淨淨的的。”食材明細主料魚...

“我家小寶上大一從重慶放寒假回家，他喜愛吃泡麵。今日早餐我為他做了一道麻辣泡麵。”食材明細主料方便泡麵（2袋）小油菜（2棵）蝦仁（8個）輔料食用油（2勺）蒜片（適量）清水（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗...

“Q彈爽口的泡椒雞爪、一年四季都百搭！麻麻辣辣才夠味。”食材明細主料雞爪（適量）胡蘿蔔（適量）甜椒（適量）芹菜（適量）輔料泡椒（適量）花椒（適量）香葉（適量）涼白開（適量）麻辣（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）...

“第一次做烤魚，發現其實還蠻簡單的，就跟做火鍋一樣，喜歡吃什麼配菜就放裡面咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕。”食材明細主料鱸魚（1條）輔料土豆（1個）魔芋絲（1袋）豆腐（半盒）白菜（1/3顆）金針菇（1包）鹽（適量）料酒（適量）洋...

食材明細主料魚片（適量）酸菜（適量）豆芽（適量）輔料油（適量）豆瓣醬（適量）蠔油（適量）姜（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常版麻辣酸菜魚的做法步驟1、我是菜場賣魚大爺切的片有點厚。自己懶😓...

食材明細主料草魚（一隻）白菜（小半顆）土豆（兩個）輔料蔥（三根）蒜苗（一根）蒜瓣（五瓣）紅辣椒（兩根）姜（一塊）雞蛋（一個）配料燉魚料（一包）料酒（適量）地瓜粉（適量）胡椒粉（適量）魚香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麻辣魚的...

“作為無辣不歡的四川人，水煮魚是解饞之首選！！！”食材明細主料大頭魚（750g）輔料酸菜（100g）芹菜（50g）蔥（50g）香菜（50g）薑片（50g）蒜粒（50g）青小米椒（100g）郫縣豆瓣（50g）花椒粒（50g）辣椒粉（50g）白砂糖（適量）白胡椒粉（適...

“從小就知道老爸愛吃魚，可是我做的他總是看不上，也不得不說爸爸做的魚很好吃，不管紅燒的，清蒸的或者清燉都比較合我的口味，而這道麻辣水煮魚也是跟爸爸學的。他也是天天泡在美食天下學會的...

“魚泡有補腎的作用”食材明細主料魚泡（200g）輔料蔥絲（適量）薑絲（適量）郫縣豆瓣醬（適量）生抽（2勺）青椒（適量）紅椒（適量）食用油（適量）雞精（5g）十三香（5g）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒香辣魚泡的做...

麻辣豆腐魚，不知道大家有沒有吃過，但小編只知道有麻辣豆腐，這個可是最常見的一道菜了。並且有很多種的做法，不同的地域有不同的做法，今天我們說的麻辣豆腐魚，是一道變形菜，融合了麻婆豆腐的底...

“麻辣魚，想必吃過做過的太多了。但是，做法各種各樣，魚用的種類也會不太一樣，有用草魚的，有用花鰱魚的，也有用別的魚的。一般麻辣魚都是火鍋做法，就是麻辣魚火鍋，做的時候也是麻辣魚火鍋底料用...