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發表於:2024-01-09
“蕎頭是江西特產,主要是助消化促進食慾,吃起來脆脆的香辣可口,非常下飯。用兩種辣椒醃製是因為美人椒多汁,醃完蕎頭顏色比較好看。”食材明細主料大蒜(適量)姜(適量)蕎頭(適量)美人椒(適量)小米椒...
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發表於:2024-01-07
“蕎頭,又稱藠頭,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。”食材明細主料蕎頭(200g)瘦肉(50g)輔料鹽(半匙)生抽(少許)生粉(少許)鹹鮮(口...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料蕎麥粉(50克)麵粉(300克)溫水(100克)雞蛋(2個)白糖(20克)調料酵母(5克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蕎麥饅頭的做法步驟1、50克蕎麥粉加25克白糖。2、加入5克酵母,溫水100克拌均勻...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料蕎頭(適量)輔料鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒蕎頭的做法步驟1、蕎頭2、蕎頭頭部3、尾部後放4、先炒頭部5、後炒尾部6、加入鹽後攪拌均勻即關火翻炒7、清新可...
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發表於:2023-12-28
“今天買了點蕎頭,非常的新鮮,這個季節的蕎頭吃起來也更香一點。這種菜比較出數,幾個就切一大盤,所以今天我們來個一菜兩炒。”食材明細主料蕎頭(300g)豬耳朵(1/2個)雞蛋(2個)輔料辣椒(2個)大蒜(2個...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料農家豆腐(適量)豬肉末(適量)輔料青蒜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)豆瓣醬(適量)澱粉(適量)醬油(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣家常豆腐的做法步驟1、...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料蕎頭(適量)臘腸(適量)辣椒(適量)輔料油(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒蕎頭的做法步驟1、臘腸切片。2、蕎頭辣椒洗淨。3、辣椒切圈。4、蕎頭切段...
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發表於:2024-02-28
“天氣越來越冷了~在家裡做個香辣烤魚吃完之後渾身都是暖的這次做的烤魚選的是2.5斤的草魚。人民幣15.5元。算一下,這麼大小的草魚再加上一些配菜的話,在北京不算檔次的餐館也要小一百塊...
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發表於:2024-02-29
“估計是一個人的原因吧,到了週末,朋友們就大包小裹的拿東西到家裡來開火。這個螃蟹都陪俺好今天了,今天終於等到一個可以收拾螃蟹的人了。大家普遍認為味道是相當不錯的。嘻嘻。”食材明...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料蕎頭(400g)輔料辣椒(適量)豆豉(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒蕎頭的做法步驟1、蕎頭清洗乾淨,切碎。2、準備好辣椒。3、鍋裡熱油炒蕎頭。4、加辣椒翻炒熟加鹽調味。...
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發表於:2024-01-04
“我媽媽不能吃甜食,又喜歡口味重一點的,所以就給她做了鹹辣口味的饅頭。”食材明細主料麵粉(600g)苦蕎粉(400g)輔料酵母(8g)鹽(適量)辣椒粉(適量)蔥(適量)溫水(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料蕎頭(適量)香乾(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎頭拌香乾的做法步驟1、準備好材料。2、蕎頭切段,香乾切片。3、熱鍋冷油炒香蕎頭莖部。4、等蕎頭莖部炒至斷生,入香乾同...
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發表於:2024-01-13
“麵粉中加點苦蕎粉,更多口味”食材明細主料麵粉(400g)苦蕎粉(100g)輔料酵母(5g)牛奶(50ml)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)苦蕎饅頭的做法步驟1、酵母加溫水化開;2、將苦蕎粉和麵粉按照1:4的...
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發表於:2024-02-01
“蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料蕎頭(半斤)豬肉(適量)調料蒜頭(適量)小辣椒(一個)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉炒蕎頭的做法步驟1、材料準備好備用。2、蕎頭洗淨,頭與葉切好分開放。3、起鍋炒肥肉,煎出油後...
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發表於:2024-02-01
“麻辣香鍋是一種讓人留戀的美食,不同的菜經過幽微細緻的搭配,襯出了每一種不同菜料的特質,所以大家選擇自己愛吃的菜類或肉類!”食材明細主料豬肉(適量)蝦(8個)蟹棒(3個)火鍋丸子(適量)藕(半隻)黃豆...
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發表於:2024-02-27
“香腸蒸過之後,肥一點的一般就會被留下,這樣的拿來炒菜最好了”食材明細主料蕎頭(200g)輔料香腸(150g)配料油(適量)鹽(適量)辣椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎頭炒香腸的做法步驟1、...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料鮮蝦(適量)輔料紅辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)糖(適量)豆瓣醬(適量)醬油(適量)料酒(適量)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常香辣蝦的做法步驟1、適量鮮蝦準備就...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料蕎麥麵粉(250g)白麵粉(250g)輔料酵母粉(5g)調料溫水(270g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蕎麥饅頭的做法步驟1、蕎麥麵粉和白麵粉的比例是1:1。2、碗中放入5克酵母粉。3、用270g...
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發表於:2023-12-30
“今天吃蕎麥麵,因為蕎麥麵口感比較粗,一般煮好不太好吃,那就加點肉加點菜炒了吃吧。”食材明細主料蕎麥掛麵(150克)瘦肉(100克)胡蘿蔔(小半根)新鮮香菇(3個)酸菜(50克)青泡椒(1個)輔料香菜(幾根)調料食...
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發表於:2024-02-29
“這道菜是最最家常又不失美味的了,香辣而又不辣不吃辣椒的朋友都適合。喜歡吃豆腐的朋友肯定是最愛。”食材明細主料老豆腐(500克)輔料剁椒(100克)配料鹽(1勺)雞精(1勺)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)微...
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發表於:2024-02-29
“明天是是母親節了,一個人久居海外多年,記不清錯過了多少該陪在父母身邊的日子。記憶中,由於爸爸身體不能吃肉,所以家裡的飯桌每天都一定有道魚。久而久之,爸爸做的魚大有要獨步天下的意思...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料千張豆腐(適量)海帶(適量)茶樹菇(適量)黑木耳(適量)大蝦(適量)藕片(適量)雞翅(適量)午餐肉(適量)青紅辣椒(適量)青菜(適量)輔料花椒(20粒)藤椒(20粒)乾紅辣椒(30粒)郫縣豆瓣醬(2勺)鹽(1勺)植物油(6勺)白糖(1...
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發表於:2018-07-28
蕎頭一般在平時菜市場不容易買到,所以一般家裡都把蕎頭放在瓶子裡面發酵做成酸辣蕎頭,蕎頭的功效其實最主要就是對人體的胃有好處,可以用來治療慢性胃炎緩解作用,製成酸辣蕎頭後可以緩解頭...
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發表於:2024-01-09
“將家裡自己醃好的蕎頭拿出一些來剁碎,然後打幾個雞蛋進去,攪拌均勻,鍋中放少許油,把準備好的雞蛋放進去煎。”食材明細主料雞蛋(三個)蕎頭(適量)輔料油(少許)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...