![豉椒炒蟶子-小海鮮的惹味吃法怎麼做好吃又簡單]( "豉椒炒蟶子-小海鮮的惹味吃法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蟶子 ：
750 輔料
姜 ：
少許蒜 ：
少許 青椒 ：
適量即食豆豉 ：
1湯勺鹽 ：
適量米酒 ：
少許食用油 ：
適量 具體步驟
1. 蟶子買回來後，先用淡鹽水養2小時左右；
2. 用刷子刷洗蟶子，瀝乾水份，姜、蒜切絲，青椒切塊；
3. 燒熱炒鍋，下適量油，下姜、蒜爆香；
4. 接著下豆豉、青椒適當翻炒出香；
5. 將蟶子倒入炒鍋；
6. 翻炒均勻；
7. 淋入少許米酒，溫水稍微燜煮一下；
8. 煮滾後調入鹽即可。
烹飪技巧
1.蟶子容易出水，燜煮時要少放水或者不放水；2.豆豉有鹹度，調鹽要適量。
千里飄香谷
