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發表於:2024-02-24
“經典法式泡芙!還簡單介紹了跟泡芙類似的其他兩種法式甜點Éclair閃電泡芙和Religieuses修女泡芙蛋糕哦~裡面用的卡仕達奶油醬我專門做了另外一個視訊,不知道怎麼做的小夥伴們可以參考...
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發表於:2023-12-28
“夏天愛吃麵~今天吃吃肉醬面吧😜”食材明細主料義大利麵(1小把)輔料五花肉(1小塊)番茄(1個)調料鹽(適量)橄欖油(適量)辣椒油(2勺(不喜歡的可以不放))蔥(適量)姜(適量)蒜末(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普...
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發表於:2024-01-27
“泡芙,是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋,今天我們選用的是夾卡仕達醬。”食材明細卡仕達醬餡蛋黃(2個)砂糖(30克)水(120克)低粉(30克)泡芙餅體水...
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發表於:2024-01-08
“一道適合秋日午後食用的法式甜品,原創好心意”食材明細主料黃油(110g)糖粉(235g)麵粉(100g)玉米粉(20g)檸檬(1個)香草(1根)杏仁粉(200g)橙皮酒(少許)橙子醬(一盒)雞蛋(3個)白砂糖(35g)輔料鹽(3g)海鹽(4g)甜味(口...
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發表於:2024-02-05
“網淘了些蛋撻皮,昨天上午剛到,下午回來後就趕緊拿來做了港式蛋撻和香芋蛋撻,很好吃呢!剛出爐不久就被消滅了一半。按下面的配方可以製作17個蛋撻哦~”食材明細主料蛋撻皮(17個)淡奶油(250ml)...
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發表於:2024-02-27
“做紅燒肉的方法很多。在四川,比較多用豆瓣紅燒菜餚;在山東,則用糖色和醬油紅燒比較常見。今天介紹一款我自己比較喜歡的簡易但經典的魯式紅燒肉,只是用了海天草菇老抽,沒有用糖色。在紅燒...
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發表於:2024-03-01
“泡芙一直是很受歡迎的大眾甜點,用來作為下午茶是不錯的選擇。成都的冬天難得出太陽,不過即使是沒有太陽,在房間裡面吹著空調喝下午茶還是很有情趣的,關鍵在於你自己生活的調子。板栗真是...
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發表於:2024-02-05
“一直有要做泡芙的衝動,可總覺得太難,一直沒敢做,這次下定決心非要吃,就試著做了一次,做出來感覺還不錯,味道非常的好哦。”食材明細主料雞蛋(115g)鹽(1g)水(65ml)牛奶(65ml)高粉(40g)細砂糖(20g)輔料細...
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發表於:2024-02-23
“JuJu之前也上傳過不同洛林派的做法,而其中這個菜譜可以說是最經典,也是最傳統的洛林派菜譜了,當然味道無比鮮美。”食材明細主料麵粉(180g)雞蛋(5個)砂糖(1勺)奶油(200ml)培根(150g)洋蔥(2個)菠菜(10...
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發表於:2024-02-23
“這款乳酸蛋糕,口感細膩,潤滑,榘而不膩,看著它在烤箱裡一點點膨脹,一點點開裂,一點點上色,最後取出來,再一點點回縮,冷藏之後,口感更好。”食材明細主料奶油乳酪(300克)糖(20克(放蛋黃裡的))蛋黃(57克)...
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發表於:2024-01-09
“勞累一天該歇歇了,衝著一杯咖啡,來一個甜點,開著空調,聽著音樂心情放個假。”食材明細主料蛋撻皮(9個)淡奶油(85g)牛奶(70g)蛋黃(2個)低筋麵粉(6g)輔料細砂糖(25g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)...
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發表於:2020-01-22
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水:250毫升黃油:125麵粉:125鹽:1/4茶匙雞蛋:4個輔料鑰高脂濃奶油:450毫升原味巧克力:75香草精:1/2茶匙細白砂糖:1湯匙具體步驟...
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發表於:2024-01-31
食材明細主麵糰高粉(150克)白糖(48克)鹽(2克)雞蛋(1個)黃油(35克)酵母頭高粉(150克)白糖(12克)酵母(3克)水(110克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)經典老式麵包的做法步驟1、把所有酵母頭所需材料放入...
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發表於:2024-02-23
“泡芙已經是再熟悉不過的法式甜品了,那大家有沒有嘗試過酥皮泡芙呢?酥軟的泡芙上面有一層細沙的酥皮,不僅讓泡芙的口感更加微妙美味,在視覺上也添加了更多樂趣,是不是聽著就很饞嘴呢~~?”食...
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發表於:2024-01-01
“週末是陰雨天,我在家裡休息,正好動手做點兒熱乎乎的小點心和家人分享。常見的甜味奶油泡芙比較膩口,而這款法式鹹乳酪泡芙,外脆內軟,鹹香可口,非常美味。它用料簡單,無需任何新增劑,做法也不...
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發表於:2024-02-25
“老式經典煎薄餅,煎博餅是美國人經常吃的早餐之一,配上香腸,煎雞蛋,一杯咖啡,一份優質的週末早餐就完成了.今天我介紹的煎博餅是傳統的老式煎薄餅,現在煎薄餅有很多樣式,在麵糊加入南瓜泥,藍...
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發表於:2024-01-04
“菠蘿酥皮材料中使用了豬油及少量泡打粉,口感非常香酥,不用切割也能膨脹出漂亮的花紋,如果不喜歡豬油氣味的,也可以用玉米油代替,口感會略減。麵包使用了湯種做法,湯種的加入讓麵包提高了吸...
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發表於:2017-12-27
泡上一杯好茶,是用心去泡的。在細節的每一處都要做到精細。所以在泡茶的步驟上也是十分的將就,那就跟小編一起來探尋一下看看泡茶之道的泡茶的具體步驟有哪些。一、泡茶的具體步驟第一步...
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發表於:2024-01-09
“提起月餅,總能想起廣式月餅,最愛的是蓮蓉蛋黃,從小到大都對它情有獨鍾。所以這次就做了蓮蓉蛋黃月餅。用的是學廚的月餅模,這一套裡面我最愛的是那隻超可愛的兔子,你喜歡麼?”食材明細餅皮...
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發表於:2017-12-27
功夫茶比不是真正意義上的茶葉,而是一種茶葉泡茶的技術,因為在泡製茶葉的時候需要用到一些技巧,所以把這種泡製方法叫做是功夫茶。功夫茶流行於廣東這些地方,是潮汕文化和潮汕茶道的重要組...
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發表於:2024-02-05
“Bonjour大家好,今天juju要給大家分享的是法式泡芙裡廣受歡迎的Profiterole----熱巧冰淇淋泡芙和熱巧奶油泡芙~冰涼的冰淇淋和濃熱的黑巧的組合~~簡直是完美的搭配哦~~”食材明細主料...
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發表於:2024-01-05
“馬上就要中秋了,怎麼能少得了月餅。自己做的月餅甜而不膩,用料安全放心。一爐可以做好幾種口味,滿足全家人的需求。”食材明細餅皮廣式月餅粉(100克)金黃糖漿(50克)花生油(50克)梘水(4克)餡料椰...
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發表於:2024-02-24
“做這款麵包期間出來種種狀況,兩個寶搞得我團團轉,期間有些過程圖也忘了拍,最後拍成品還沒拍過癮呢,手機沒電了,蒼天啊......(>_”食材明細主料高粉(175克)低粉(75)酵母(5克)水(200克)糖(20克)輔料高...
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發表於:2024-02-01
“人生總有失敗的時候,不失敗過怎知成功的不易!人生如此,烘焙更是如此了!當然,也許有的人聰明點,一點就通,少走了很多的彎路,而傻乎乎的人總會成功的慢些,就像我!經過N此的失敗,也不願意去更換配...
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發表於:2019-06-23
麵包蛋糕對於人們來說,既可以作為營養的早餐,也可以作為好吃美味的下午茶,更是能夠當做主食充飢,這樣強大的麵包蛋糕當然是人們最喜愛的啦,所以麵包蛋糕市場也是非常的廣闊,想要加盟麵包蛋糕...