關於蔥油手擀麵的知識

“小朋友們都說特別好吃。其實很簡單的。只要提前把手擀麵擀好就可以”食材明細主料蔥（適量）洋蔥（適量）八角（適量）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）糖（適量）蔥香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥油手擀...

“在美天看見魚尾巴做的手擀麵太誘感人了，一直收藏著想學著做。今天終於不光看了，動起手來做一做，手擀麵還是第一次做呢，雖然做得不咋地，刀功也真是差，切得夠粗的，不過呢吃起來還真有筋道，口感...

“今天是正月初七，傳統食俗吃麵條，今兒是主“小人兒（小孩子）”的日子，東北這嘎達，無論家中有沒有小孩子，家家戶戶都要吃長長的麵條，謂之“栓小人兒”，既是長長遠遠的象徵，也是長輩們對孩子們新的...

食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（1個）生菜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）十三香（適量）熟芝麻（適量）生抽（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油潑手擀寬面的做法步驟1、麵粉加一個雞蛋適量水和成麵糰...

“今來一款家常麵食：油潑手擀菠菜面，營養勁道，在我家深受歡迎，今與大家分享一下”食材明細主料菠菜（適量）麵粉（適量）番茄（適量）大蔥（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）辣椒粉（適量）酸辣（口味）煮（工藝...

“炸醬麵不僅是我家的傳統麵食，也是老北京最出名的地方美食，雖然外面有不少打著老北京炸醬麵招牌的店，但嘗過幾家之後我便再也沒了興趣，還是自家的炸醬麵最香，也數媽媽做的炸醬麵最地道。可...

“家裡還有一些菜，但每一樣也都不夠炒一盤的，巧搭配，把這些放一起炒，就是絕佳的麵條好搭檔，用來澆飯也是不錯的。”食材明細主料麵粉（300克）麵粉用鹽（2克）麵粉用涼水（160克）輔料洋蔥（一個）青椒（一個）...

食材明細主料麵粉（適量）鹽（適量）輔料冷水（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制手擀麵的做法步驟1、麵粉灑點鹽，100克麵粉加入40克水一個人的量差不多。2、揉成麵糰醒20分鐘。3、擀成...

“今來一款，茄汁油潑手擀麵，家常做法，勁道爽口”食材明細主料麵粉（適量）番茄（適量）蔥（適量）輔料鹽（適量）油（適量）水（適量）醬油（適量）醋（適量）辣椒粉（適量）酸辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）茄汁油潑手擀麵的...

食材明細主料麵粉（適量）溫水（適量）鹽（適量）輔料番茄（適量）青菜（適量）蔥（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）辣椒粉（適量）蒜泥（適量）五香粉（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油潑茄汁手擀麵的做法...

“手擀麵是中國傳統美食之一。它面質勁道，綿軟嫩滑，吃到嘴裡大大不同機器軋面。再配上炒出紅油的西紅柿和白菜絲真是一頓美味十足的早餐。”食材明細主料麵粉（300克）輔料白菜（適量）西紅柿（適...

“我家有寶貝最喜歡媽媽做的麵條了。”食材明細主料麵條（50g）雞蛋（1顆）蔥（1個）輔料玉米油（少許）海鮮醬油（少許）食用鹽（少許）蠔油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手擀蔥油麵的做法步驟1、鍋內...

食材明細主料麵粉（適量）輔料西紅柿（適量）配料食用油（適量）大醬（適量）蔥花（適量）味素（適量）酸甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）手擀麵的做法步驟1、面適量2、溫水和好的面3、西紅柿一個4、西紅柿切丁...

“重陽節那天，好朋友過生日，因為離得太遠，不能為她慶生。於是，中午就在學校的食堂點了一碗砂鍋牛肉麵。這是第二次在食堂吃麵了，第一次是媽媽過生日的時候吃的。作為北方人，不是不愛吃麵，是食...

“適合上班族的快手菜，清淡營養豐富，喝上一碗暖心暖胃，試試看吧！”食材明細主料普通麵粉（適量）鮮蝦（適量）雞蛋（適量）青菜（適量）輔料薑片（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗...

“手擀麵兩吃”食材明細主料麵粉（適量）輔料雞蛋（2個）金針菇（1小把）菠菜（幾根）小蔥（2根）香菜（隨意）辣椒麵（隨意）生抽（適量）陳醋（一勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油潑手擀麵和金針菇湯麵的做法步驟1...

“小時候奶奶和姑姑說，能拴住一個男人的胃就能拴住他的心，以前我對這句話的理解淺嘗輒止在吃上。我想，一個會下廚精心做飯菜照顧老公孩子的女人，一定是一個溫暖的女人，是一個有生活情調的女...

“小時候媽媽總是做菠菜面給我們吃，將菠菜焯的軟軟的，捏去水分，直接放入麵粉裡揉，要揉好久好久，將菠菜揉成泥，與麵粉融為一體，就成了菠菜面。如今有了料理機，省了不少功夫。今天就來試試還是不...

“喜歡吃麵，但更喜歡手擀麵的勁道感，那就手擀麵做起來吧。”食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）輔料溫水（適量）配料鹽（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手擀麵的做法步驟1、麵粉中加適量...

“滋味十足的油潑面，你動手做起來吧。”食材明細主料中筋粉（適量）清水（少許）雞蛋（一個）鹽（1g）輔料辣椒麵（少許）香蔥（少許）蒜泥（少許）香菜（少許）鹽（少許）味極鮮（少許）雞精（少許）陳醋（少許）酸辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗...

“嗆蔥汁拌麵俗稱蔥油麵，是家常麵食，家裡人少的時候經常吃，平時用壓面機壓好麵條放冰箱，吃的時候只須拿出一點煮上，拌上嗆蔥汁，非常便捷的一款美味麵食。今天我用的是手擀麵，吃起來更具傳統美...

“其實我想做油潑面來的，只是家裡沒有辣椒麵和幹辣椒，只好直接用油辣椒了。”食材明細主料菠菜汁（適量）麵粉（50克）輔料油辣椒（10克）紅椒絲（3克）木耳（5克（泡發））食鹽（1克）中辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（...

“手擀麵-Linda製作。”食材明細主料麵粉（適量）輔料菠菜榨汁（適量）胡蘿蔔榨汁（適量）清淡（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手擀麵的做法步驟1、和麵。2、完成和麵。3、捏團。4、趕製。5、切面...

食材明細主料麵粉（500克）鹽（1克）雞蛋（一個）溫水（適量）輔料肉湯（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）手擀麵的做法步驟1、500克麵粉過篩，鹽一克，全蛋一隻，放入無水無油的乾淨盆中。2、溫水一點點...

“好久沒吃炸醬麵了，老媽說吃一次吧家裡原來吃炸醬麵炸醬都是老媽做，今天我來一次，借鑑了一下老北京炸醬麵的做法稍作改良，出來味道很不錯，喜歡的朋友可以試試。炸醬麵，這次的精髓不在於炸醬...