關於簡單的豬蹄凍的知識

“膠原蛋白豐富的豬蹄啃起來黏黏糊糊的，就用來做成凍吃吧。”食材明細主料豬蹄（2個）輔料蔥（適量）姜（適量）配料花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豬...

“在我們當地，過年的時候家家都要打凍，打凍的材料或是豬蹄、或是雞、排骨、豬皮等等，打凍有內容才好吃，特喜歡啃凍裡邊帶肉的骨頭，凍本來是葷菜，但由於是冷盤，吃起來一點也不膩，是必備的年夜菜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時美味豬蹄凍材料簡單，吃起來酸辣可口，是一道普通又美味的家常菜，做法簡單，製作時間雖然有點多，但是和可以和家人朋友一起做，...

“就喜歡吃這個，前段時間每天都饞，有一個沒吃了，又饞起來，抓緊買了豬蹄明早就能吃嘍😄”食材明細主料豬蹄（兩個）黃豆（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）八角（適量）花椒皮（適...

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:6分鐘豬蹄凍其實是北方的一道特色菜，尤其是過年時，基本上家家戶戶都會端上來一碗豬蹄凍。這道美食不僅美味，營養價值特別的高，可...

“豬蹄的好處多多，其實我們最看重的功能之一就是美容，膠原蛋白高，多吃對面板好，特別是愛美的女士，經常吃一點，對面板好，但每次不要過量，過量吃都會擔心長胖的，做一道豬蹄二種吃法，熱的可以當湯喝...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬蹄：2個輔料冰糖：適量鹽：適量蔥：適量姜：適量醬油：適量油：適量蒜：適量具體步驟1.豬蹄洗淨卸開2.熱油放入蔥薑蒜翻炒，放醬...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬蹄：3只輔料花椒：適量芝麻油：適量醋：適量蒸魚豉油：適量香菜：適量八角：1個小蔥：適量大蒜：適量姜：適量醬油：適量鹽：適量料酒：適...

“最近我經常煮豬蹄黃豆湯，因為奶奶愛吃。用高壓鍋燉的皮酥肉爛，很適合老年人的牙口，營養豐富也容易消化吸收。但是諾爸和諾寶不是很愛這樣吃很酥爛的肉湯，於是做了這個湯凍，倒是很受歡迎。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬蹄：適量生薑：適量石耳：適量人蔘：適量輔料胡椒粒：適量松子粉：適量鹽：適量香蔥：適量蒜泥：適量具體步驟1.豬蹄切大塊，鍋內燒熱水...

“過年的時候，家裡經常做的一道菜。這讓我回憶起小時候情景，姐姐妹妹好幾個人，在一起搶肉吃，現在條件好了。肉肉想吃多少就吃多少，姐姐妹妹聚在一起日子也很少”食材明細主料豬蹄（一個）大骨頭...

“這個做法的豬蹄凍，可以用來做灌湯包。直接吃或者調蒜泥蘸這吃也好。”食材明細主料豬蹄（3個）輔料純淨水（2000g）調料料酒（20g）食鹽（10g）老抽（50g）生抽（50g）白糖（10g）味精（5g）蔥（1棵）姜（10g）八角（5個）椒鹽粉（5g...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬蹄（前蹄）：兩隻生花生：少許豬皮兩塊：適量輔料鹽：適量生抽：適量蔥姜：少許大料包：一個具體步驟1.豬蹄剁開，豬皮切兩刀，先過水焯一...

食材明細主料豬蹄（兩個）豬皮（適量）輔料花椒（適量）大茴香（適量）姜（1個）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）腰果豬蹄凍的做法步驟1、將豬皮裡層的油脂用刀颳去2、將颳去油的豬皮和豬蹄一起放開水焯...

“豬蹄是一種味美、營養豐富的食物，蛋白質含量很高。除此之外，豬蹄還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質，因此具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效，非常適合老年人及體弱血虛者食用。”...

“豬蹄肉凍是煮五香豬蹄剩的湯，平時會凍在冰箱，當老滷或做包子餡時加一點。這次是冰箱太滿沒地放。倒掉我又覺得可惜，就用一個豬蹄去骨做成肉凍，成品Q彈筋道，非常好吃。”食材明細主料豬蹄（1...

“11小時前以前寫過一個豬蹄兒凍的做法，不過加了羅漢果前幾天刷微博的時候看到唐媽的凍豬蹄兒，哎呀媽呀剎不住車了趕緊去超市買了兩豬蹄兒，還真不便宜，兩個六十塊大洋這物價高的啊，為了吃的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬蹄：4只排骨：2斤輔料料酒：少許具體步驟1.豬蹄排骨洗乾淨備用。2.燒開水將豬蹄和排骨燙一下，把浮沫去掉！3.把燙好的豬蹄和...

“豬蹄性平味甘鹹。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣磷鎂鐵、鉀硒維生素ADEK膳食纖維、胡蘿蔔素等成份豬蹄含有大量膠原蛋白，它在烹調過程中轉化為明膠。明膠能增強細胞生理代謝、有效...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬蹄：1000輔料蔥段：4-5段山楂果：2個料酒：適量薑片：4-5片鮮檸檬：1片現成燉肉包：1個老抽：適量鹽：適量白糖：一匙具體步驟1.蔥切...

食材明細主料豬蹄凍（適量）輔料香菜（適量）小米辣椒（一個）大蒜（2粒）米醋（適量）生抽（適量）香油（適量）白糖（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌豬蹄凍的做法步驟1、豬蹄凍早做好了，放在冰箱的。2、...

“從我記事起，過年必備的菜品之一。主要原料就是公雞，豬蹄，豬皮，豬頭之類。我不吃豬皮，也幾乎不吃豬蹄，只是不放這兩種食材做不好這個菜，少爺跟他爹喜歡吃豬蹄，所以放了豬蹄。”食材明細主料小...

“豬蹄花凍看起來就像帶花紋的水晶，外型晶瑩剔透，清涼爽口，入口即化，炎熱的夏季食用最適宜。”食材明細主料豬蹄（3只）輔料小蔥（1根）姜（3片）桂皮（1個）八角（4粒）花椒（適量）香葉（4片）鹽（1茶匙）料酒（2湯匙）原味（口...

“豬蹄凍每年春節時都會做一些，這個情結可能是源於小時候看老爸煮肉時那種過節的感覺，才會在現在都會去做的吧。。。不過真的很好吃。。。”食材明細主料豬蹄（4個）輔料八角（1個）花椒（1大勺）蔥（...

新鮮的冷凍豬蹄理想狀態下可以冷凍二年，熟豬蹄在冰箱可以冷凍一星期左右。實際冷凍情況與冷凍溫度以及冷凍豬蹄的狀態，雖然理想情況下是兩年左右，但是在購買過程中豬蹄很難保證絕對乾淨，這...