主料
輔料
具體步驟
1. 豬蹄切大塊,鍋內燒熱水燙熟洗淨,加生薑胡椒粒煮爛。
2. 放入調味料,煮至肉軟爛的豬蹄撈起備用。
3. 放入調味品拌勻入味放入湯內熬煮,待湯汁粘稠時加入蒜泥調味。
4. 石耳在滾水中泡軟切片,人蔘汆燙後撈出一併放入濃湯煮30分鐘。最後撒上松子粉,放冰箱裡等完全凝固,切成塊即可。