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發表於:2023-12-31
食材明細主料鴨腿(適量)輔料花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制鹽水鴨腿的做法步驟1、原料。2、鍋中放鹽花椒,香葉八角炒至鹽發黃,香料用手可以掰碎。3、將炒...
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發表於:2024-02-23
“這是去年醃的鹹鴨蛋。簡單的幾步就能吃到流油的鹹鴨蛋。”食材明細主料鴨蛋(20個)輔料鹽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制鹽鴨蛋的做法步驟1、準備的材料。(高度的紅星...
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發表於:2024-02-29
“這是我第一次做這麼高難度的菜,實際操作其實也不難,只是一提到吃鹽水鴨就覺得鹽水鴨不可能自己做。其實只要掌握三步:一醃鴨子,二做滷水,三滷鴨子。成品鴨肉細嫩多汁,口感清爽不油膩,一點也...
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發表於:2024-02-27
“這個菜做了好幾天了,一直覺得兩個雞腿怎麼放都不好看,所以照片拍好了也沒上傳。不過想想這個菜雖然賣相不是很好,可是味道還是很不錯的,而且下飯,做起來也簡單所以今天就寫上來記錄一下。...
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發表於:2018-06-24
鹽水鴨又叫桂花鴨,在南京等地非常常見,到現在已經有兩千年的歷史。很多家庭都非常喜歡食用,每次都只能去外面飯店裡買著吃,你一定不知道最近也可以在家做出好吃的鹽水鴨。說了這麼多,大家一...
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發表於:2024-01-08
“每次買什麼烤鴨、鹽水鴨、黑鴨之類的剩下的總是不好吃,熱一下也吃不到剛買回來的口感,所以就想著炒一下,口感很好,一點也不膩,換一種口味吃更好,不會浪費哦,做完隔了好久才想到發出來,一起分...
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發表於:2024-02-10
“自制米薰鴨腿肉。”食材明細主料冰凍鴨腿(40斤(56個))辣椒粉(6兩)五香粉(少量)輔料鹽(6兩)味精(少量)雞精(少量)微辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制薰鴨腿的做法步驟1、將冰凍鴨腿洗乾淨,將各種...
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發表於:2023-12-28
“天氣越來越熱了,女兒要我買鹽水棒冰給她吃,可是小區的小賣部還沒開始賣冷飲,於是想著自己動手吧。”食材明細主料純淨水(350ml)玉米澱粉(10g)輔料檸檬汁(3g)調料食鹽(2g)白砂糖(40g)鹹甜(口味)冷凍(...
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發表於:2024-01-11
“在家鄉,逢年過節的餐桌上總會有鴨肉的身影,以往都喜歡吃薑汁鴨,今天特別用半隻鴨子來嘗試一下鹽水鴨的做法。鹽水鴨口味清淡而略帶鹹味,肥而不膩、鮮嫩味美。”食材明細主料鴨肉(半隻)青蔥...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鴨腿(1000克)輔料花椒(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)香料包(一包)米椒(幾個)姜(適量)料酒(適量)香果(幾個)調料鹽(150克)鹹鮮(口味)煮(工藝)數天(耗時)高階(難度)鹽水鴨的做法步驟1、準備好鴨腿。...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料鴨腿(一隻)輔料茴香(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)調料醬油(適量)老抽(適量)蠔油(適量)醬香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒鹽烤鴨腿的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨。2、放入茴香,香...
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發表於:2024-01-01
“我網購的玉米麵條,捆綁的牛筋面。據說這個主要是用來做麻辣燙的,我一直用來做熱湯麵,覺得筋道味道不錯哦。”食材明細主料鹽水鴨腿(1只)牛筋面(100克(只做了一半))食鹽(小許)雞精(小許)大白菜葉(1...
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發表於:2024-01-08
“家庭式鹽水鴨,量少,製作儘量從簡。”食材明細主料開邊鴨(一塊約1斤左右)輔料姜(1小塊)花椒(5克)小茴香(5克)八角(1個半)鹽(適量)油(2O克)十三香(5克(1條))蔥(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹽水鴨...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料鴨腿(適量)輔料海鹽(適量)丁香(少許)八角(一瓣)小回香(少許)桂皮(小塊)姜(三四片)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香到流口水鹽水鴨腿的做法步驟1、鴨腿先泡去血水,擦乾,用粗鹽抹均勻,醃2...
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發表於:2024-02-29
“鹽水鴨是南京有名的特產,久負盛名,至今已有一千多年曆史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳,是因為鴨在桂花盛開季節制作的,故美名...
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發表於:2023-12-30
“每年到了秋冬季節,天氣漸涼,自己動手製作一些臘味儲存起來,既經濟又簡單,食用時提前用溫水浸泡一會兒,或蒸或炒,非常方便。”食材明細主料鴨腿(10只(約2500克))輔料線繩(適量)調料鹽(200克)花椒(適...
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發表於:2024-01-08
“鹽水鴨腿”食材明細主料鴨腿(3只)輔料鹽(30g)花椒(適量)八角(1個)姜(少許)香葉(2~3片)鹹鮮(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)鹽水鴨腿的做法步驟1、3只鴨腿,30克細鹽(圖片裡忘記拍鹽了),花椒一小把,八角1個,...
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發表於:2023-12-31
“電飯煲一鍵製作懶人版鹽水鴨,這是媽媽教會我做的第一道肉菜,會用電飯煲就會做的菜,調料也只需要鹽。”食材明細主料鴨肉(1/4只)輔料鹽(3勺)原味(口味)未知(難度)客家鹽水鴨的做法步驟1、洗乾淨...
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發表於:2020-01-18
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鴨腿:2只輔料生薑:1片八角:2只小蔥:適量花椒:20粒五香粉:少量食鹽:1又1/2勺山西老陳醋:1勺具體步驟1.炒鍋放火上燒熱,放入1又1...
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發表於:2023-12-30
“簡單易上手,好吃又美味的鹽水鴨腿,鹹水鴨腿。”食材明細主料鴨腿((3只)1000克)丁香(5粒)花椒(10粒)香葉(3片)八角(2個)食鹽(100克)輔料老薑(1塊)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)鮮美鹽水鴨腿的...
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發表於:2024-01-28
“喜歡吃冬瓜燒鴨子,覺得多吃幾坨就油膩。後來我就用醃製,蒸,吃過的親戚,朋友都讚不絕口‘。吃起來很是清爽【鴨子有冬瓜味道,冬瓜有鴨子的味道】”食材明細主料鴨子(半隻)八角(適量)花椒(適量)輔...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料鴨蛋(2只)鹽水方腿(115克)綠豆芽(300克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水方腿鴨蛋炒綠豆芽的做法步驟1、食材:鴨蛋、鹽水方腿、綠豆芽(已清洗)。2、將鹽水...
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發表於:2018-05-18
鹽水鴨是南京一道著名的美食,其味道鮮香可口肥而不膩,具有香、酥、嫩的特點。生活中人們最常見的鴨子的吃法就是烤鴨和鹽水鴨了,那麼鹽水鴨在家能做嗎?怎麼做好吃呢?可能有許多朋友覺得鹽...
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發表於:2024-01-09
“應閨女她爸的要求做了這道菜,兩字~好吃😋,木有一點鴨肉腥味,六個鴨腿全部吃光光……有木有愛吃鴨肉的?😐一定要選擇新鮮的琵琶鴨腿來做,才能做出鮮美的口味”食材明細主料琵琶鴨腿(6只)輔料...
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發表於:2024-02-29
“極力推薦的一款鴨子的做法,試過後你一定喜歡哦。做這道鴨子遇到一個最大的問題是:鍋子太小,實在沒辦法將整隻鴨子放進一口鍋裡,而如果斬件再烹製的話,無論是從口感上還是賣相上都感覺都不...