2018年的新式茶飲市場發展分析

2018年的新式茶飲市場發展分析 要想完成對商品市場的開拓，那麼對商品市場的發展分析就是極為重要的一個環節。新式茶飲一般來說指的是除過我國傳統茶葉飲品之外的其他茶類飲品，如咖啡以及奶茶。隨著市場的不斷髮展，茶文化也在不斷的更新換代。新型茶飲的發展關係到新型茶飲向更新型的發展，對新型茶飲市場的發展分析，能夠幫助我們提升對新型茶飲的看法。本文就以此為目標，對2018年的新式茶飲市場的發展進行了各個方面的分析。

一、2018年的新式茶飲市場發展分析

1、一線城市增長乏力，二線、三線新的增長點

北上廣深、新一線城市、二線城市2017年4月飲品店門店數同比增長分別為6%，1%，29%;中國的小城市中產消費熱情正在飛速發展，據悉某個地級城市，茶飲加盟就有1000多家，整座城市茶飲消費達到20億元以上、而今這些資料仍在不斷上升。

2、人均15元以上飲品強勢增長

相比於整體的增長，人均消費在15元以上飲品店的數量各地都會有明顯的增長，較高品質、服務、環境的飲品店正在一二線城市快速發展著，同時這也預示著飲品品質趕上了消費升級的風口。

3、奶茶店增長迅速，咖啡店負增長

四個飲品店型別中，奶茶店門店數量增長迅速，鮮榨果汁店增長疲軟，咖啡店出現負增長。

在咖啡廳整體門店下滑的同時，大品牌咖啡廳迅速擴張;奶茶和鮮奶酸奶大品牌擴張速度與整體相近;鮮榨果汁大品牌增速較大。

4、飲品網紅之奶茶：行業環境

奶茶店從上世紀80年代開始遍佈全國，發展到人均GDP破8000美元的今天，正在穩步擺脫“廉價”的標籤，向“茶飲”邁進，同時面臨“同質化”“創新與營銷”問題。

二、新式茶飲趨勢走向分析

1、健康主流化

隨著國民生活水平日漸提高與健康消費觀念的增強，人們對於產品質的追求也越來越高，更加天然健康的飲品更受到消費者的喜愛。這一點對於茶飲市場來說將是一輪全新的變革。

飲品健康化的同時也預示著茶飲市場未來將以高階路線為發展方向，包括原料，服務經營的各個方面，將得到全面的提升。

2、新式茶飲持續發展

中國茶飲行業的發展在經歷了粉末時代和街頭時代後，現正向第三階段邁進，即新式茶飲時代。這其中新式茶飲將會成為茶飲市場的主導，弘揚中國傳統文化，將新式茶飲推向國際市場。

新式茶飲不僅在原料上全新變革，在製作工藝上也更加的專業化，使得產品無論在出杯速度、出品造型還是飲品口感方面都更加的穩定。

3、多元化與複合經營

茶飲市場的更新迭代速度快，單一的健康茶飲已經無法滿足消費者的需求。

多元化、複合式經營方式仍是主流，如茶飲+麵包、哪拿串串香+G有米雞翅飯、可麗餅+清兮奶茶等等

4、營銷與創新及產品同質化

網際網路與新媒體時代背景下，網紅經濟日益發達，茶飲市場幾乎每一兩年都會幾款網紅產品出現。

清兮萃茶飲品、烏雲冰淇淋、燈泡汽水等，這些產品都以高顏值，獨特的造型亮相，受到人們的大力追捧。

行業“門檻低”同質化嚴重、品牌多而"雜"、產品創新、營銷方式仍是短版、企業想在市場脫穎而出、仍需解決或者找到一個好的切入點。

2018年的新式茶飲市場發展分析  通過上文的介紹，我們得到了一個最新的訊息。那就是奶茶店增長最為迅速，而咖啡店則反其道而行。對於分析結果我們要理性看待，比如說就這一點而言，並不能直接得出咖啡店生意不景氣的結論，因為眾所周知奶茶店的經營成本與咖啡店的經營成本是不能直接拿來比較的。因此，我們要理性看待調查結果，對結果合理解釋合理應用。不是偏頗，另外，此類的發展分析要經常做。這樣才能抓住市場命脈。