2021年火鍋食材超市發展前景怎麼樣？

食品行業在疫情期間，倍受打擊，卻也萌發了新商機，那就是火鍋食材超市零售業態的興起。在2020年下半年，火鍋食材超市賺足了創業者注意力，而在各行各業都復甦的2021年，火鍋超市是否還能像去年一年佔據小本創業的市場呢？

能否佔據市場？這一點還得根據消費者的需求來看，其實在家吃火鍋這一理念不論在那個消費群體、消費水平定位裡面都不衝突，只是疫情讓這一理念得到了深化和擴充套件。

在社會各方面都正常發展的情況下，火鍋食材超市在中低消費水平的市場裡，依然有足夠的生存空間，對於餐飲業創業者來說，市場環境已不足以成為食材超市經營的阻礙因素。

在2020年，湧現的火鍋食材超市品牌並不少，像七掌櫃、自然饞這些都是由火鍋品牌公司做的拓展品牌，以彌補大型火鍋店開店少的劣勢。

相對於品牌效應來說，這些衍生品牌跟以食材超市起家的品牌不一樣，如鍋圈，門店眾多、同類門店經營可直接套用，市場佔據率也高;而衍生品牌則是以大型的火鍋門店運營經驗為背書，品牌文化也是一大優勢。

其實只要是有實力的公司，不管是哪種品牌，門店的生存與拓展都不難。那些在市場上發展時間很短、沒有足夠多的門店、也沒有足夠的知名度的品牌，才大家需要繞道而行。畢竟凡是創業的人，對於快招這個詞，還是有一定的瞭解度的。

2020年，全國的火鍋食材超市門店增長量，跟以往兩三年的門店增長數總和差不多。2021年，火鍋食材超市的發展前景並不見得會比2020年高出多少，但是也不會差到哪兒去。當食材超市的門店擴張到一定數量，食材超市就跟百貨超市一樣會成為大家所熟知的存在，在這天到來之前，食材超市是有足夠的發展市場的。

有些創業者會糾結，2021年了，火鍋食材超市創業前景如何呢?沒有趕上2020年的市場環境，2021年創業還有生存空間嗎?

火鍋食材超市一般開在社群附近，輻射範圍是1-1.2公里，即使去年增加了很多門店，也遠沒有達到飽和的狀態。反而，這些去年新增的門店已經替大家檢驗了大眾對於這類食材店的接受度。

以前，這型別店鋪佔據市場的速度很慢，而從去年起，這種速度就變快了，錯過了去年，就不要再錯過當今了。