2022第六屆中國餐飲創新發展高峰論壇

建立中國餐飲流通新時代——

2022第六屆中國餐飲創新發展高峰論壇

“讓食材流通·順心，讓食物消費·安心”

會議名稱：2022中國餐飲創新發展高峰論壇

簡稱：中國餐飲創新大會

指導單位：中國食文化研究會、中國餐飲協會

主辦單位：全國食文化聯盟、全國水產凍品聯盟、各地食文化研究會

協辦單位：九陽豆漿、馬路邊邊、至膳機器人

會議時間：2022 年 6月 23日 ~25日

會議地點：中國•上海

會議規模： 300 人

論壇背景

中國餐飲業規模當前位列世界第二位，區域特色美食、菜系風味向全國各地廣泛蔓延，藉助旅遊業、餐飲文化博物館和餐飲文化節目進一步拉動餐飲消費。隨著消費者越來越關注產品和服務的質量，餐飲企業愈加重視品牌塑造和深耕，以及品牌維護和傳承。近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據相關餐飲業大資料分析，餐飲業營業額連續20多年實現兩位數高速增長，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期。

目前，中國有超過600萬家餐廳，而在這600萬家餐廳背後，隱藏著一個年營收高達萬億的餐飲供應鏈市場。傳統的餐飲供應鏈市場存在貿易商分散、市場資訊不透明、食材質量缺少把控、食材成本居高不下等一系列問題。未來我國餐飲業將在以人為本、服務民生的基本原則上，從自主創新、資訊化經營管理、節能低碳、綠色發展、品牌戰略等層面推動發展轉型，優化發展結構，創新發展模式，提升服務質量，釋放發展新動能。前瞻預計2020-2026年中國餐飲收入增速將保持在8.0%-9.0%之間，到2026年餐飲收入預計將達到81650億元左右。在未來，建立互利共享的線上線下一站式服務，促進線上線下融合發展將會是餐飲行業主要的發展方向。未來餐飲行業將會向著聯網化、零售化、數字化方向發展。

本次會議將會有國內外餐飲企業、連鎖加盟、餐飲食材供應商、水產海鮮、肉類、火鍋、農產品、冷凍食品、食品物流企業、冷鏈企業、冷鏈裝備企業、軟體企業、商業流通企業、諮詢、研究機構等企事業單位與會，以及相關協會領導和專家學者，形成全方位、多層次上下游產業鏈的深度互動，共築中國餐飲流通新時代!各主流新聞媒體將對本次會議給予高度關注，並對會議作深度追蹤報道。如此專業平臺和廣泛的宣傳，必將為贊助本次會議的企業帶來巨大的商業回報，為企業提供樹立自身形象、提高知名度、廣泛宣傳品牌、開發潛在市場的絕好時機。

會議目標

1、正視當前企業面臨的新經濟環境與結構調整、產業協同機遇;把握趨勢，智慧經營。

以打造餐飲服務平臺為基礎，發揮協會及餐飲食品與冷鏈協作優勢，佈局全國餐飲服務網路。從資金、渠道、營銷等多方面協力發展、推動行業向健康、安全、品牌、標準化邁進。上海餐飲業的發展歷史上，歷來以海納百川為特點，本次高峰論壇與海外商會、海外優秀主廚、餐飲企業、食材供應商攜手，共同把全球餐飲市場的蛋糕做大，進一步推動全球食材、餐飲文化交流，讓餐飲美食走向全國、走向世界。

參會物件

1、相關協會、相關部委、科研院校;

2、協會會員範圍內及以外相關企業，包括：餐飲食品加工、食品製造;貨主及食材供應商;冷鏈服務企業、冷鏈科技、資本投資;連鎖經營、電商;

3、國內外食品、農產品合資合作企業;

4、相關媒體，包括紙媒、新媒體等;

5、涉及品類：肉類食品、乳品、水產海鮮、冷凍食品、火鍋、果蔬、速食食品、農產品、薯類產品、其他食材。

論壇亮點

知名餐飲先行者，現身大會現場

隨著行業競爭的加劇，餐飲人不再偏安一隅，而是放眼全國，從戰略高度談餐飲創新，**未來三年的方向!

業內泰斗高階對話，共執餐飲發展未來

俗話說：聽君一席話，勝讀十年書!行業內泰斗齊聚一堂，為您獻上一場精彩紛呈的高階對話，展望國內外餐飲創新與發展趨勢，共執餐飲業未來之牛耳!

從戰略高度談餐飲創新，**未來三年的方向!

我們已經對新消費有了充分的調研，眾多專家有信心能夠在理念上前瞻未來，我們對當今餐飲普遍的問題了如指掌，我們至少看到了三年後的變革方向。

中國食品餐飲博覽會·上海

匯聚全國餐飲綠色產品，高效快速的餐飲食品備受青睞，源頭直採直供，質量保證、可以直接洽談合作和對接業務。將網羅千款創新產品、前沿科技，現場訂購會，可以聯合採購，方便專業買家觀展，與企業深入互動交流。

擬邀嘉賓(排名不分先後)

謝 晶 上海海洋大學食品學院院長 教授

方贇 九曳供應鏈 總經理

楊錦方 美團點評 副總裁

沈偉波 麥當勞(中國)供應鏈 副總裁

邵志東 海底撈餐飲有限公司 CIO

黃 平 餓了麼 副總裁

楊往明 味千(中國)控股有限公司 全國物流總監

方 琳 索迪斯中國 物流總監

趙巨集奎 雲海餚(北京)餐飲管理有限公司 供應鏈總監

宋紅青 俏江南(北京)企業管理有限公司 財務總監

龔 力 蜀海(北京)供應鏈管理有限責任公司 總經理

王 強 鴻海(蘇州)食品科技股份有限公司 董事會祕書

劉會平 巴比饅頭 董事長

陳傳武 正新雞排 董事長，

路大勇 慶豐包子 董事長

馬永俊 巴奴毛肚火鍋有限公司 總經理

劉傳軍 美菜網 CEO

李紅 鄉村基 董事長

王芳興 盤古餐飲 CIO

吳國平 外婆家 創始人

劉慧 望湘園 聯合創始人

石磊磊 味可拓餐飲集團 執行董事長

遊仁巨集 德克士 **數字官

葛舟 絕味鴨脖 CIO

徐鬆 鬆哥油燜大蝦 創始人

童卿 上海金文食品有限公司 總裁

楊利朋 小楊生煎 創始人

胡博 味多美 IT總監

張彪 吉祥餛飩 董事長

馮劭桐 首農集團食品供應鏈中心 總監

於美豔 上海鄭明現代物流有限公司 副總裁

於忠凱 吉野家 網際網路餐飲事業部總經理

餘奕巨集 未來食 創始人

唐博 呷哺呷哺 CIO

郭元海 李先生 資訊總監

卿永 番茄資本 創始人

王旭君 老寧波1831創始人

孫華靖 孫尚香湯包 創始人

吳琪 水天堂總裁

田立民 上海安鮮達物流科技有限公司 執行總裁

方琳 晶鏈通 總監

王弋珂 一顆豆妮 總經理

舒黎恆 馬路邊邊麻辣燙 總經理

閆瑞 至膳智慧烹飪 總經理

劉建輝 更加好食品(福建)有限公司 總經理

堯雲 好侍食品(中國)投資有限公司 總經理

洪啟恩 海南陸僑國際商貿有限公司 總經理

鍾春燕 海南椰國食品有限公司 總裁

閆瑞 上海長膳智慧科技有限公司 副總裁

饒雲 佛山市小草人食品有限公司 總經理

莊琦 九陽豆漿 市場總監

Shirley Lu, Managing Director - Asia, ProVeg International

本次論壇 3000 元/人 RMB(含：會議費、資料費、午餐費)，交通、住宿(可推薦酒店)自理。注：2022年5月 1 日前報名 9 折優惠。