冬瓜有什麼營養價值|冬瓜怎麼儲存

冬瓜是我們經常吃的蔬菜，我們呢每天到菜市場或者超市買菜的時候，都可以看到一整個或者切開的冬瓜。特別在天熱的時候，你們會不會很好奇，冬瓜究竟是怎麼儲存得呢？因為天熱我們買回家的冬瓜很難儲存，經常是早上買了，到晚上就壞了。今天就來看看冬瓜的儲存方法。

一、冬瓜怎麼儲存

1.陰涼處儲存

如果冬瓜切開後吃不完，可以將切開的剩下部分冬瓜放在通風陰涼處，這樣也能儲存1-2天時間，但是最好能在當天吃完。

2.用白紙緊貼切面

如果是沒有冰箱的話可以掉，只需取一張冬瓜剖切面大小的乾淨白紙貼在上面，然後用手撫平貼緊就可以了，這樣可以儲存4天也不會變壞。不過要注意放在通風的地方。

3.冰箱儲存

沒有用完的冬瓜，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱的保鮮層儲存，這個方法的儲存時間是在2-3天左右。

4.貼保鮮膜儲存

冬瓜切開之後，在切面上會出現星星點點的粘液，這時可以用一塊比切面大一點的保鮮膜或者是與切面大小相同的乾淨白紙貼上，用手摸緊貼滿，便可以保鮮3-5天。

5.淘米水浸泡儲存

把冬瓜去皮去籽之後，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡。這樣是可以儲存2-3天的時間的。

二、冬瓜的營養價值

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1 mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。

研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

冬瓜是含水量最高的蔬菜(96%以上)。由於冬瓜性涼，能清熱解暑，利尿通便，有助於人體的清廢排毒，且適用於治療水腫、脹滿、痰喘、癰疽、痔瘡等症。

冬瓜怎麼儲存？放在陰涼的地方，放在冰箱裡，貼上保鮮膜，用白紙緊貼切面，或者用淘米水浸泡儲存，都是非常不錯的選擇。冬瓜的營養價值很高，有很多蛋白質、纖維素、鉀等，冬瓜對於腎臟病、高血壓等患者，好處非常多。而且冬瓜含水量很多，是非常消暑的一種蔬菜。