菇孃的營養價值有哪些

你吃過菇娘嗎？菇娘多生長在山坡上，它耐寒抗旱，在我國北方和東北地區生長較多。相信我們80後一代小時候都見過這種水果吧，每次它成熟時，紅色的果皮閃閃發亮，都令人垂涎三尺。雖然它隨處可見，但它可渾身是寶，營養價值極高，你瞭解它嗎？

一、什麼是菇娘

菇娘(學名:Physalisalkengi chetii (Mast.)Makino)，又稱戈力、洋菇娘、毛酸漿 、金姑娘，滿洲乳果，屬一年生茄科植物。菇孃的漿果是一種食用與藥用為一體的高階新型營養保健"草本水果"。

二、菇娘漿果包含哪些成分

菇娘漿果含有人體所需的多種維生素，新鮮漿果中含維生素B的複合體比番茄高3倍;含糖量超過葡萄，含果糖30%左右，並含有18種氨基酸及適量的微量元素(鋅、硼、硒、矽等)。此外，菇娘鮮果還有一定的保健藥用價值。它含有大量的橡膠酸鐵銨，對再生障礙性貧血有一定的療效。成熟漿果，鮮食味道甜酸適口、風味極佳，也可制蜜餞、果醬等。

三、菇孃的營養價值

成熟果食甜美清香，是營養較豐富的水果蔬菜。漿果富含維生素C，對治療再生障礙性貧血有一定療效。果實有清熱利尿功效，外敷可消炎，全草入藥，有清熱毒功效，尤其對扁桃體發炎療效甚佳，花萼為定喘藥。酸漿膨大的宿存萼可入藥，有清涼、化痰、鎮咳、利尿之功效。全草有瀉下作用，治痛風，但有墮胎之弊，孕婦忌用。全株可配製殺蟲劑，也可供觀賞用。

三、菇孃的種類有哪些

1、紅菇娘

紅姑娘渾身是寶，不但其全身都可入藥，而且其根系極其發達，有似乎木性的地下橫走根莖，對防風固沙、保護水土流失有一定的防護作用。由於氣候和環境的變故，除了東北和華北極小部分地區外，全國大部已經絕跡。紅姑娘成了東北部分地區的天然特產。介於紅姑娘即藥又食且有一定的觀賞價值，還是防風固沙的一把好手。很多人都把她視為掙錢的寶物。人們之所以把她視為掙錢的寶物，還在於紅姑娘卻是一草一藥，一藥而醫。如治糖尿病、風熱咳嗽、黃膽型肝炎、根煎劑治乙型肝炎等都是紅姑娘一味藥而醫。而且長期服用沒有副作用、不產生依賴感。

2、黃菇娘

成熟的果實呈黃色，果實外有一層草紙樣的外皮。株枝上的果實呈多角燈籠形，內有圓形果球，如櫻桃大小，秋天成熟後可食用，味甘甜。它還是一種中藥材，有清熱解毒，鎮咳利尿的功效。又據現代科學分析，菇娘果中含有十八種氨基酸，有21種微量元素和礦物質，還有八種維生素。又是無汙染、風味獨特、營養豐富的天然食品。 是一種食用與藥用為一體的高階新型營養保健"草本水果"。

四、菇娘怎麼食用

菇娘可用來製作蜜餞，也常用來製作沙拉醬汁，尤其是製作墨西哥沙拉醬汁，風味更是獨特。姑娘酒用紅姑娘為主原料，經分選，破碎，接入人工培養果酒酵母進行發酵，調配而成的低度姑娘酒，具有滋補保健功能。屬於果酒。

洋姑娘酒:原料選用東北特產當年生漿果"洋姑娘"。工藝上採用了低溫混合發酵，最大限度地保留了原料固有香氣;通過發酵增添了發酵香;通過陳釀增添了陳釀酒香，這三味一體構成了"洋姑娘酒"雅、濃郁、舒逾的典型風格。酒內富含大量氨基酸和維生素，國內首創。由於酒色金黃悅人，香氣優美獨特，產品已跨入了"雞尾酒"成員行列。還可制罐頭、果汁、果茶和釀酒，是營養豐富的滋補品。

用其果做的蜜餞，酸甜可口，適合於旅遊和家居。菇娘果罐頭保留了原果中的營養。菇娘果果醬含有大量的油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，所以具有美容養顏，延緩衰老，預防心腦血管病等保健價值經研究表明，菇娘果中含有豐富的鋅，是水果當中含量最高的.該產品無汙染、純天然，是真正的綠色食品.

通過小編的介紹，相信你對菇娘有了一定了解了吧。菇娘表面上看上去像是一個紅紅的燈籠，沒想到它還有這麼多功用呢。成熟的菇娘果肉不僅甜美清香，而且菇孃的營養價值極高。我想熱愛美食的吃貨們肯定已經想要躍躍欲試了吧，相信你會愛上菇娘這種渾身是寶的水果。