有什麼營養價值和作用？|茶樹菇的種類有哪些

茶樹菇是一種富含營養的菌類，富含蛋白質，維生素，並且具有降低膽固醇，抗衰老，防癌的作用，這樣一個好食物，我們更加應該深刻後食用，下面小編就為大家整理了關於茶樹菇的種類型別，各有什麼樣的營養價值和各自的作用，快和小編一起看下去吧。

一、茶樹菇的種類有哪些

茶樹菇品種很多，各地的品種都是自己編號。所以比較混亂。從顏色來說的話，有褐色的，有白色的。比較常見的有古茶2號，茶樹菇5號，黎茶1號等等。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

二、營養價值

茶樹菇是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。野生茶樹菇僅著生於油茶樹上。經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。可充分利用麩皮、米糠、餅肥等作為氮源。

茶樹菇除能利用雜木屑外，蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。碳源中以單、雙糖為最好，澱粉、纖維素等利用能力較弱。若栽培料配方中僅含有葡萄糖，菌絲生長較疏鬆，並用少量蔗糖搭配，則菌絲生長緻密，長勢旺盛。說明菌絲生長過程中需要礦質元素相關。

三、適宜溫度

茶樹菇屬中溫型食用菌。在PDA培養基上，26℃條件下，孢子經24小時萌發，48小時後肉眼可見到微細的菌絲。菌絲生長的最適溫度為23～28℃，超過34℃停止生長，在零下4℃可儲存3個月。子實體原基分化的溫度範圍是12～26℃，最適溫度為18～24℃，較低或較高溫度都會推遲原基分化。溫度較低，子實體生長緩慢，但組織結實，菇形較大，質量好;溫度較高，易開傘和形成長柄薄蓋菇。

看過小編的文章以後你有沒有更加了解了茶樹菇的種類，有什麼營養價值和作用?茶樹菇要有特定的黃靜，特定的溫度和特定的水分才能存活下來的高營養價值的菌類，富含我們人體所需的維生素和鈣，是一種百利而無一害的食物，這樣好的食物還不快快囤起來？