內酯豆腐和豆腐的區別有哪些

1、製作原理不一樣。內酯豆腐不是選用滷水製作的，豆腐的話製作的時候需要加入滷水，這種工藝相對來說是比較複雜的。

2、口感不一樣。內酯豆腐吃起來口感比較細膩，而且適口性較好。滷水豆腐的話吃起來口感比較相對比較硬，主要是因為它的含水量比較少。