炒菜黃油是什麼樣的

無水黃油。無水黃油也叫做澄清奶油，是將黃油去除水分和固形物，製作而成的食材。無水黃油比普通的黃油更加容易儲藏，風味更好，烹飪方式也會更廣一些。黃油也叫做白脫油等，是用牛奶製成的固態油脂，可以用於製作乳酪麵包、黃油曲奇、檸檬曲奇、黃油蛋卷、雪媚娘、爆米花等美食。