黃油和普通炒菜油有什麼區別

1、原料不同：黃油是牛奶加工得出的固態油脂，炒菜油是從動植物中提取的油脂。

2、特性不同：黃油色澤淺黃、質地均勻、細膩、無水分滲出，味道較香。常溫下的食用油是提煉程度高、顏色淡，透明度高的液態油。

3、作用不同：黃油是作為調味品，食用油是輔助食物加快烹飪速度，改善色澤。