胡麻油是什麼，能否炒菜，看了你就知道胡麻油是什麼了

隨著人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。偶爾吃膩了花生油，也可以換，正常不過。但是，關於胡麻油，你們又瞭解這些嗎？不瞭解，請跟著我們來。

胡麻油是什麼，能否炒菜，看了你就知道胡麻油是什麼了

胡麻油即亞麻籽油，也就是我們常說常吃的芝麻所製作成的油。眾所周知，胡麻是一種油料作物以及韌皮纖維作物，不僅可以用於製作胡麻油，還可以做成有名的纖維亞麻，古埃及各地的木乃伊也是使用亞麻布來包裹的。那麼胡麻製成的胡麻油怎麼用呢?能用於炒菜嗎?接下來我就為大家解答。

一、胡麻油能否炒菜

胡麻油不像普通的植物油，不能經過高溫加熱，也就是說不適合用於炒菜。原因是因為胡麻油主要的原始營養成分是a-亞麻酸。

a-亞麻酸是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，也是一種非常難得的天然抗氧化劑，但是一旦被加熱超過45度就會遭受破壞，且亞麻酸受熱時的氧化聚合速度快，即便沒有達到有毒的程度也會降低食品的健康品質。

既然胡麻油不能炒菜食用，那麼胡麻油就真的一無是處了嗎?並不是的哦!胡麻油雖然不能直接加熱炒菜，但我們想要食用胡麻油還是有辦法的，接下來就給大家介紹幾種胡麻油的食用方法吧。

二、胡麻油的食用方法

1、胡麻油既然不能直接加熱食用，那麼我們就“曲線救胡麻油”，將胡麻油應用到涼拌菜或者調製沙拉亦或是炒菜出鍋時最後的明油淋菜即可。

2、胡麻油可以與液體乳酪、酸奶以及甜煉乳混合，再配以葡萄乾和果乾等食品一起配製出風味極佳的甜品，好吃的同時還能幫助人體對鈣與天然維生素E以及維生素A的消化吸收哦。

3、胡麻油還可以直接食用，每日一勺(約10-29ml)的冷藏胡麻油可以幫助提高身體的素質哦!若是覺得這樣吃太過單調，還可以配以蜂蜜、椰乳等風味濃郁的飲品一起食用，口感更佳。

胡麻油的正確食用方式就介紹到這裡了，胡麻油雖然不能用於高溫加熱炒菜，但是其食用方式還是很多的，並且營養價值極高，可不能因為它不能高溫炒菜而選擇放棄它哦。

通過上文對胡麻油這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚胡麻油是什麼，並知道這對於我們自身人體而言，還是非常不錯的一種油類的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。雖然胡麻油不能高溫炒菜，但是日常食用還是非常不錯的。