做饅頭一斤麵粉放多少水

半斤水。蒸饅頭和麵的時候麵粉與水的比例是2：1，而且最好是選擇高筋麵粉，這樣蒸出來的饅頭吃起來會更加的筋道。和麵的時候發現加水少少了可以選擇繼續加水，因為和麵之後需要發酵，所以再和麵的時候可以加入適量的白糖，這樣可以加快發酵的速度。