五十克。使用酵母發麵時,麵粉和酵母的比例為五十比一即可。冬天的氣溫低,室內比較涼,可以適量增加酵母的使用的使用量。使用酵母和麵的比例要合適,以免影響麵糰的發酵效果。發酵好的麵糰可以用於製作饅頭、豆沙包、小籠包、花捲、發麵餅等麵食。