用清水浸泡20-30分鐘後,再用小刷子刷洗。刷洗乾淨的螃蟹和適量的薑片、蔥段放入蒸鍋裡冷水上鍋蒸15-20分鐘即可。蒸好的螃蟹沒有食用完就要用保鮮膜密封起來在放入冰箱的保鮮室冷藏儲存,這樣螃蟹可以儲存2天左右不變質。