1、親戚送的芥菜吃不完,選了一頭大芥菜,切開四份放在太陽底下晒乾。
2、晒了一天,幹後收起。
3、煮開一鍋水後立馬關火,把芥菜放開水裡燙一下。
4、看到變色就撈起。
5、放入有蓋的大容器內。
6、蓋上蓋,放置一晚。
7、到了明天早上可以開蓋了,一股濃濃的芥辣的香味撲鼻。
8、成品。做好的辣菜可以放肉、姜蒜、辣椒炒著吃,配飯配粥都超讚。