包子過一會就沒有湯汁了怎麼回事

油少或水少。素餡的包子要把蔬菜的水分脫掉，調製餡料的時候需要新增一定的食用油，這樣可以裹住蔬菜的水分，防止蔬菜脫水，之後再新增花椒粉等佐料調製餡料即可。調製肉餡的包子要新增適量的清水，這樣蒸出來的包子餡吃起來才會鮮嫩多汁。