沒吃過你就太落伍了|蔥油拌麵

人們每天都離不開的主食就是麵食，特別是饅頭、各種餅類，基本上除了大米飯，還有最受喜愛的大概就是麵條了，以為它可以做出各種花樣，各種材料都可以做湯麵，還有一種好吃的方法就是拌麵，，那大家知道要怎麼做嗎？下面就來教大家怎麼做拌麵好吃。

一、蔥油拌麵做法

蔥油拌麵，是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油麵、開洋鮮美，蔥油也很香。蔥油肉絲麵、蔥油三蝦面

做法簡單，材料不復雜，容易製作。只需小蔥和麵條，及些許配料即可完成。

主料：麵條250g，香蔥適量

輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許

1、小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用

2、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。

3、 鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。

4、 舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤即可享用。

二、肉末臊子面

用料：肉末250克，黑木耳4朵，香菇4個，蔥花、薑末、蒜末，豆瓣醬2勺，老乾媽1勺，白砂糖、澱粉、植物油。

1、黑木耳、香菇泡發洗淨後切丁;蔥切成蔥花;蒜和姜分別切末。

2、肉末加少許料酒和澱粉拌一下;

3、鍋中熱油，加肉末翻炒至變色，加2勺豆瓣醬1勺老乾媽辣醬、蒜末和薑末繼續翻炒，加少許白糖提味。

4、加入香菇丁和黑木耳丁翻炒，加入生抽，和適量的水煮開，並用水澱粉勾芡，撒入蔥花翻炒一下後出鍋。

5、做好的醬拌上面就可以吃了~

三、西紅柿蝦仁意麵

主料：1人份意麵、10只蝦仁、1個西紅柿。輔料：兩瓣蒜、少許食鹽、少許胡椒。

做法步驟：

1、鍋中倒入足量的水，大火將水煮開之後下意麵，煮15分鐘左右，煮熟之後撈出備用。

2、把蝦仁放鍋中煮熟，還把蒜切成片兒，西紅柿去皮之後切成丁。

3、鍋熱後加入少量食用油，油熱後加入蒜片，把蒜片煎香之後，加入西紅柿丁炒一下，西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒，翻炒均勻。

4、之後放入義大利麵，繼續翻炒一段時間，翻炒均勻之後，最後加入食鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。

通過文章的介紹蔥油拌麵的做法你們都會做了嗎？大家可能不知道，麵條還有養髮的作用呢，特別是小孩子剛吃輔食的時候，是不能吃米飯、饅頭這種硬物的，孩子沒發育完全的腸胃最適合吃軟爛的小麵條，所以可見面條的好處了吧。還等什麼，快動手做起來吧！