關於怎麼回事的知識

頭一次做新媽媽們，在十月懷胎期間，總是會遇到各種大大小小的問題。比如說孕婦頭暈是怎麼回事，還有有先兆性流產的徵兆後續該怎麼調養。懷孕是女人一生中的頭等大事，一步一步都要走得謹慎小...

在澱粉中對入清水是沒有將澱粉完全化開。若是在製作水澱粉時，沒有將澱粉完全化開存在疙瘩的話，遇熱煮沸後的水澱粉也是會存在疙瘩的，這種情況就會影響勾芡的食用口感，所以在製作水澱粉時，一...

雞蛋羹，顧名思義就是用雞蛋製作出來的一道菜品，它是一種家常菜，吃過的人，肯定都知道，雞蛋羹味道鮮美，十分的美味，但是有時候我們會發現裡面有蜂窩，雞蛋羹有蜂窩怎麼回事？一、雞蛋羹有蜂窩怎麼回...

幹香菇變質。香菇烘乾以後，存放的環境溼度比較大，很容易導致香菇黴變發黑。選購幹香菇時，可以觀察香菇的顏色，品質好的幹香菇，外表呈淺褐色或黃色，品質差的幹香菇，顏色為褐色。選購幹香菇時，也...

是因為腐爛變質。醃製泡菜時有很多注意事項，泡菜在洗乾淨以後一定要控幹水分才能醃製，而且罈子內一定要擦乾淨，不能有水分，醃泡菜的水也要達到一定的鹹度；還有一點很重要，泡菜罈子一定要密封...

是回色現象。食用油在儲存過程中，溫度，溼度，光照等原因很容易導致食用油出現回色現象而變紅，嚴重的話，會導致食用油變質，不能再繼續食用。變紅的食用油的過氧化值超標的話，也是不能繼續食用的...

是因為李子在高溫的條件下進行了發酵。平時還沒成熟或者已經成熟的李子是不會有酒味的，所以若是李子開始有一股酒味的話，就說明李子裡面的果肉開始變質，逐漸的在進行發酵，若是在製作李子酒...

凝固劑使用的不對或者是受潮，一般點豆花的凝固劑是石膏粉。在加入石膏粉時，豆漿一定要燒開，燒開以後再將石膏點下去。在衝漿之前一定要把石膏攪勻，多攪幾下。用量也要掌握好，放的太少不管用...

蜂蜜，屬於是蜜蜂的分泌物，被養蜂人所整理出來，流向於市場，人們可以進行購買食用。蜂蜜，若是存放的時間久一些，多數都會在底部呈現出一種晶體，也就是人們常說的蜂蜜結晶了。那人們買回家的蜂蜜...

1、甘蔗長黴菌出現了變質，這樣的甘蔗出現變黑的情況是不可以吃的。2、甘蔗在生長的過程中出現了異常生長，這樣的甘蔗是可以食用的。甘蔗裡面出現變黑的情況，白色的部分還是可以吃的。平時...

豬肉有被注水，或者是在殺豬的時間，豬的反應過大了。在選購豬肉的時候，要注意辨別，選擇顏色正常，且味道彈性十足的豬肉。新鮮的豬肉，它的脂肪顏色是白色或者是乳白色的，而病死的豬肉，脂肪是紅色...

1、蘋果被氧化。當蘋果的果肉接觸到空氣時就會被空氣氧化，放置的時間越長氧化程度就會越深，從而影響蘋果的食用，若是不嚴重的氧化可以繼續食用。2、內部變質導致的。若是由蘋果心由內向外...

芒果表皮變黑是因為芒果是熱帶水果，若是溫度比較低，就會導致芒果的表面開始起黑點，這說明芒果被凍傷了，凍傷的芒果不僅營養成分被破壞，還會影響食用口感。芒果出現變黑情況則就要儘快食用，以...

山藥氧化。山藥去皮以後，會和空氣中的氧氣接觸，從而產生氧化反應，導致山藥變黑。去皮後的山藥需要儘快烹飪，以免影響山藥的品質。山藥炒著吃時，可以用於製作清炒山藥、山藥炒木耳、山藥炒雞...

切開的蘋果放置過久。蘋果肉接觸空氣會被氧化，果肉顏色會由原來的黃白色變成褐色，顏色加深。新鮮的蘋果在常溫環境下可存放三到四天，放進冰箱冷藏可存放六天左右的時間。需要注意的是，蘋果...

菠蘿蜜流白水是一種正常的現象，這種白水不含有不宜物質，這也是菠蘿蜜的特有屬性，並不是壞掉了，是可以放心食用的。若是開啟菠蘿蜜，發現菠蘿蜜裡面的果肉顏色是灰暗色，還有黑斑的出現，味道是發...

在我的印象裡南瓜好像一直都是甜的，可是前段時間有一些網友給小編來信說有的南瓜是苦的，問小編這是為什麼，其實說實話小編也不知道這個原因是什麼，於是小編就很熱心的去問了下別人南瓜苦是...

不管是在波濤洶湧的大海，還是在清澈無暇的湖裡，或者是在細水長流的小河裡都生存著各種各樣的魚兒，有大的，有小的，有凶猛的也有機靈的，有壽命長也有壽命很短的。正式因為這各有特色的魚才使得...

食材本質。黃米麵蒸熟後帶有一定的粘性，所以會比較黏手。黃米麵是常見的食材，顏色為淡黃色，用途廣泛，可以用於製作黃米麵年糕、黃米麵豆包、黃米麵炸糕、黃米麵地瓜年糕、黃米麵紅棗年糕等...

成熟過頭或變質。榴蓮肉變稀，氣味沒有改變，說明放置的時間過久，還可以食用。榴蓮肉變稀，出現異味或是酒精味，說明榴蓮肉已經變制，不能繼續食用。榴蓮肉從果殼中取出來，需要儘快食用，放置的時間...

放置的時間過長。新鮮荔枝的果肉一般呈透明色中帶著少許的白色，皮薄果肉厚而且果核也比較小，但是放置較長時間的荔枝，則會因儲存不當而導致內部的果肉發黃並影響口感，食用起來會有酸酸的味...

苦瓜熟過頭。苦瓜的籽變紅，說明苦瓜已經熟透了，烹飪之前需要將籽去除。苦瓜原產東印度，別名癩葡萄、錦荔枝等，花果期為5-10月，在我國南北均有栽培。苦瓜的吃法多樣，可以用於製作苦瓜湯、苦瓜...

酵母過量、麵粉無攪拌均勻。發糕蒸出來有點酸一般有兩個原因，第一個原因是放的酵母過量，酵母應該適量，再加入適量的水進行稀釋融化；第二個原因是面沒有攪拌均勻，導致有的酵母過於集中在某一...

明礬。海膽的製作時間稍微長一點的話海膽就會融化，為了保持海膽的形狀很多的工廠會在裡面放一點明礬，但是有些工廠放多了海膽吃起來就會發苦。海膽的製作也很多種，例如清燉海膽、生炒海膽...

我們經常會購買的蔬菜中就算上西藍花一個，他是經常出現在我們每個家庭飯桌上的一種蔬菜了，西藍花具有豐富的營養價值和受人喜愛的口感，很多的人都喜歡吃西藍花，同時他的熱量比較的低，對於減...