生抽和老抽哪個顏色濃

老抽。生抽的顏色淺，上色能力也一般，但是它的味道鮮，因此一般用在涼拌菜品或者需要提鮮又不需要顏色重的菜品中。老抽的顏色沉重，上色能力也很霸道，一般用於製造紅燒類的菜品，或者用來製作一些需要增加菜品色澤菜品，平常烹飪一般很少用到。